建盞，是建窯黑釉茶盞的簡稱，別稱建黑、烏泥建等，是建窯黑釉瓷器的代表，也是我國八大名瓷之一。按照釉面紋理分類有兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、烏金及雜色釉等。一般將兔毫盞與油滴盞單獨作為兩個大類，其餘釉面紋理的盞作為另一大類。建盞造型古樸渾雅，胎體堅致、厚重。胎色紫黑深沉，釉色黑亮潤澤，盞內外均施釉，外釉近足底，底部則露胎，釉汁厚掛垂流，因此形成不同釉面紋理，如細而下垂者稱為兔毫，凝聚成珠狀者稱為油滴。建盞形狀多為大口小底，淺圈足，足根多修刀，按照開口形態和口徑大小又可分為撇口、敞口、斂口和束口四種。

圖1：新建窯曜變天目建盞,拍賣成交價格：RMB1,127,000元，尺寸：口徑12.9cm；高7.2cm；足徑4.6cm,拍賣專場：保利（廈門）國際拍賣有限公司保利廈門2016年秋季拍賣會。展品為建窯曜變建盞，盞款深直腹，束口微外撇弧腹，口沿下有明顯折痕，淺圈足，胎體青灰厚實，通體似黑釉。釉面肥厚，釉色呈紫紅光彩，盞內外壁分佈眾多不規則圓形曜變斑紋，恰如深邃玄奧的宇宙星空，亦象徵空靈靜謐的禪境中藏有神奇且富有活力的靈物。曜變，為建窯黑釉盞中極為罕見特殊之品種，是所有制盞工藝師與建盞收藏愛好者畢生所求，其質感更是與源遠流長的中國文化精神相符。

古人對建盞的形容，可以用「色黑如漆、銀斑如星、器重如鐵、擊聲如罄」來概括。這裡的「色黑如漆」不難理解，指的是黑釉的顏色、質感如同黑色大漆，光亮淨潤。「銀斑如星」則指的是釉面上的紋理如星光閃亮。「器重如鐵、擊聲如罄」則是與建盞的胎體特徵有關，其胎厚而堅，因此份量十足；又因為胎體的含鐵量很高，因此叩擊聲如同罄音。具備此四種特質的建盞，不可不說是瓷中極品。2016年4月，一隻南宋建窯-兔毫茶盞經由香港蘇富比拍賣有限公司拍出，直徑僅12cm，成交價高達584萬元。同年9月，佳士得紐約有限公司又拍出了一隻直徑12.2cm的南宋時期建窯-油滴天目-茶碗，最後成交價為1170.1萬元。今年5月份，在香港中能八週年大型拍賣會上，一套高度高9cm的帶盞托建窯兔毫盞被拍出，最後取得了1470萬元的非凡成交價，是近年來建盞拍賣價格之最。

圖2：明兔毫建盞,拍賣成交價格：RMB276,000元，尺寸：直徑12.3cm,拍賣專場：廈門翰風國際藝術品資產管理有限公司福建靜軒·匡復藝術·翰風國際2015年秋季古董珍玩拍賣會。此盞敞口，口下有稜，斜曲壁，小圈足，是建窯較典型的碗式之一。裡滿釉，外壁腹下部釉垂流較厚，露胎處呈灰色。盞口釉呈黃褐色，口部與腹部銜接處釉呈土黃色，以下漸為黑色，釉面上有呈放射狀的黃褐色條紋，似兔毛，俗稱「兔毫斑」。胎體厚實、堅致，器型規整簡潔，清雅怡人。

從以上數據來看，建盞的市場價格是很高的，收藏行情也比較看好。不過，也並不是所有建盞都能達到數百萬乃至數千萬的高價，這與建盞的品相、工藝水準、製造年代以及是否保存完好、流傳有序等因素均相關。建盞的製造，在宋代是一個巔峰，這主要得益於當時宋人點茶、斗茶之風的盛行。用建盞點茶、斗茶，因其胎厚壁堅，所以盛茶湯久熱不冷，具有良好的持溫效果；同時建盞黑色光潤，是盛白茶湯的不二之選，可以很明顯地分辨茶湯的優劣狀況；最後，建盞容入茶湯後湯花泛起，與盞上紋理交相輝映，猶如銀星閃爍，具有賞心悅目的視覺美感，因此大受歡迎。

圖3：黑釉油滴建盞,拍賣成交價格：RMB149,500元，尺寸：直徑10.8cm,拍賣專場：中貿聖佳國際拍賣有限公司2018迎春四季拍賣會。

但是宋代以後，點茶、斗茶的風氣就逐步衰弱、消失了，因此建盞的製造也就沒有了保持宋代建盞水準的必要動力。元代建盞保持的宋代建盞的風格還比較多，元以後的明清時期，建盞的情況又普遍稍遜一籌。2018北京保利春季拍賣會上，拍出了一件直徑12.5cm，托徑17cm的帶托元代建窯黑釉盞，成交價達到92萬元。而在中國嘉德2015春季拍賣會上，一件直徑12.6cm，高6.8cm的明早期-建窯兔毫盞，最後僅以17.25萬元的價格成交。

圖4：南宋建窯兔毫茶盞,拍賣成交價格：RMB4,899,760元，尺寸：12cm,拍賣專場：香港蘇富比拍賣有限公司2016年春季拍賣會。建盞黑釉耀眼，釉色變化多樣，窯燒時，釉裡氣泡爆裂，流釉成絲絲細紋，稱之兔毫（日文「禾目」），或釉面圓點緻密之樣，稱為油滴（日文「油滴」），色調紅褐至耀藍皆可見，褐釉兔毫可說最具代表性，泛藍油滴釉則是盛名且罕見，二者之間可見無數種釉色變化，決定建盞之價值與魅力。此件兔毫茶盞釉色亮澤，金銅色細毫隱隱閃耀銀光，乃禾目品類中最珍稀者。

但是，筆者一再強調，建盞的具體價值並不是全靠時代來確定的，還是要根據品相和工藝水準來作主要判斷。另外要提示各位藏友一點，由於建盞的燒造溫度在約1400度的高溫下，胎釉燒結度非常高，釉面的耐酸鹼腐蝕能力特別強，因此有著歷經千百載仍可釉光燦爛的特徵。但是在上世紀八十年代，建盞的燒造恢復，九十年代就已經可以仿製出水平極高的建盞，因為制瓷原料和燃料都可以找到，就地取材非常方便，因此出現了很多仿造的工藝品。有些人就利用建盞釉光燦爛這一特徵，以高水平的新仿品冒充真品，很易蒙蔽人，藏友需要尤其謹慎。

圖5：南宋 建窯「油滴天目」茶碗,拍賣成交價格：RMB78,092,474元，尺寸：直徑12.2cm,拍賣專場：佳士得紐約有限公司2016年9月拍賣會。

圖6: 南宋建窯黑釉兔毫茶盞, 拍賣成交價格估計:HKD6,000,000-8,000,000, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司2017年秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2017-10-03, 尺寸:11.5cm。此盞釉面盈潤，褐色兔毫紋勻稱，且全盞幾近滿釉，極為罕見。此盞古樸素雅，撇口斜壁，圈足纖巧，外侈幅度使其更形秀麗，較典型寬足弧腹婉約，又較一般尺寸較大之笠式盞可愛。

圖7:宋建窯油滴碗, 拍賣成交價格估計:RMB1,500,000-1,800,000, 拍賣專場:長風拍賣北京長風2008春季拍賣會,拍賣成交時間:2008-04-30, 尺寸:高6.6cm；長12.6cm。該器物撇口，收腹，圈足較淺。碗內滿施黑釉，外壁施釉近底，釉層較厚並局部有垂掛，釉面滿佈銀灰色的油滴斑，窯變色澤自然，在光亮處觀察，似漆黑夜空中的滿天星斗，美不勝收。圈足內刻有豎行「供御」二字。實為不可多得的一件宋建窯之作。

圖8:宋建窯油滴盞, 拍賣成交價格估計:HKD1,176,000-2,352,000, 拍賣專場:香港榮盛國際拍賣有限公司2018年春季拍賣會, 拍賣成交時間:2018-06-26, 尺寸:直徑12.4cm；高7.1cm；底徑4cm。

圖9:宋建窯油滴天目盞, 拍賣成交價格估計:HKD300,000-400,000, 拍賣專場:保利香港拍賣有限公司 保利香港2013年春季拍賣會, 拍賣成交時間:2013-04-07, 尺寸:直徑16.5cm。該器物撇口，收腹，圈足較淺。碗內滿施黑釉，外壁施釉近底，釉層較厚並局部有垂掛，釉面滿佈銀灰色的油滴斑，窯變色澤自然，在光亮處觀察，似漆黑夜空中的滿天星斗，美不勝收，實為不可多得的一件宋建窯之作。並配以原日本木舊盒，內含織錦囊匣珍之。

圖10:宋建窯金兔毫盞, 拍賣成交價格估計:RMB200,000-300,000, 拍賣專場:西泠印社拍賣有限公司 2017年秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2017-12-23, 尺寸:高6.4cm；口徑12.6cm。此件建盞腹部稍有弧度，口微收，器形俊秀。通體施青黑釉，釉中金黃色兔毫斑出斑明顯，排列規整，絲縷分明，異常美觀。

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