鈞窯是北方主要的古代瓷器窯址，鈞窯瓷器素以瑰麗的釉色而著稱於世，鈞窯瓷器釉面呈現藍、紅、紫、綠、白等色交融的窯變效果，故有「入窯一色，出窯萬彩」之說。 鈞窯瓷器以氧化銅為著色劑、在還原氣氛中燒成的銅紅窯變釉，更使其名聲大振。這種釉自然天成、變化萬千、異彩紛呈，按變化的程度及色彩不同被賦以玫瑰紫、茄花紫、丁香紫、海棠紅等美譽。鈞窯是宋、金、元時期北方地區規模龐大的重要窯場之一，其遺址位於今河南省禹州市境內，最著名的窯場位於禹州舊城北門內的鈞台與八卦洞附近。歷史上有「汝、鈞不分」的說法。

　　金、元時期，河南、河北、山西、浙江的許多窯場都曾燒造鈞釉器物，形成龐大的鈞窯體系。明、清時期，江西景德鎮、江蘇宜興、廣東石灣等地也都曾燒造仿鈞釉瓷器。由此可見鈞窯影響之大。　傳說鈞台是大禹傳位予其子的地方，故一般認為鈞窯得名於鈞台。　20世紀70年代，河南省文物考古研究所等文物部門配合基建工程，對鈞台和八卦洞窯址展開考古鑽探和重點發掘，出土的出戟尊、各式花盆及花盆托等器物殘片，與傳世品能相互印證，從而為陳設類鈞瓷找到了具體燒造地點。

宋、金、元時期鈞窯產量最大的是碗、盤、洗、罐、瓶、爐、枕等生活用品，釉色以帶乳光的天藍居多，部分飾有紅或紫紅色斑塊，少見通體玫瑰紫和海棠紅器物。由於這類產品主要供民間日常所用，故人們習慣稱之為「民鈞」。
　　以氧化鐵著色的青釉是我國燒造歷史最悠久的傳統高溫釉，鈞窯創造性地在釉料中加入氧化銅作著色劑，在高溫還原氣氛下燒成銅紅窯變釉。這種天藍中帶紫紅的乳光釉瓷器在金、元時期深受民間喜愛，北方河南、河北、山西的許多窯場，甚至南方浙江地區的個別窯場，都受其影響而燒造鈞釉器物，產品也主要是供民間使用。
鈞窯最為考究的產品是陳設用瓷，器形有各式花盆、花盆托、出戟尊等，底部、足內側多刻劃從「一」至「十」的漢寫數目字，其產地在今禹州市鈞台、八卦洞一帶。這類器物造型端莊、釉色豐富、製作精美，傳統觀點認為是宋徽宗時期為裝點皇家園林「艮岳」而命禹州專門燒造的陳設器，故而被視為官方所設瓷窯產品，即今人所謂「官鈞」（亦稱「陳設類鈞瓷」、「數碼類鈞瓷」）。
　　近年來，有學者對陳設類鈞瓷的屬性及燒造年代產生質疑，提出「金代說」、「元代說」、「元末明初說」、「明初說」等不同觀點。這些問題的釐清，有待於進一步的考古發現和科學研究。

鈞釉基本上都是濃淡不一的天藍色乳光釉，釉層乳濁、不透明，施釉較厚，可遮蓋胎體的顏色和缺陷。
　　科學檢測結果表明，鈞釉屬於典型的「液—液」分相釉，釉料化學組成的特點是高硅低鋁，並含有磷、鈦、鈣等元素，因而能在高溫熔融狀態下產生液相分離，在連續的玻璃相介質中，懸浮著無數圓球狀微小顆粒和氣泡，將入射光線散射，致使釉層乳濁不透明、釉面呈現柔潤的天藍色乳光。
　鈞釉的重要特徵之一是銅紅窯變現象。窯變本是陶瓷在燒成過程中，因釉料中含有多種著色劑而形成的偶然現象，但因色彩斑斕、紋理自然，遂逐漸成為一種特殊裝飾。
鈞窯天藍釉葵口盤 

鈞窯天藍釉臥足盤 

鈞窯天藍釉盤 

鈞窯天藍釉折沿盤 

鈞窯天藍釉菱花口折沿盤

鈞窯天藍釉海棠式盤 

鈞窯天藍釉碟 

鈞窯天藍釉墩式碗

鈞窯天藍釉碗 

鈞窯天藍釉盞托　

鈞窯月白釉瓶

鈞窯月白釉梅瓶 

鈞窯藍釉碗 

鈞窯月白釉單柄洗

鈞窯天藍釉折沿洗 

鈞窯天藍釉缸

鈞窯天藍釉三足筒式爐

鈞窯天藍釉三足爐 

鈞窯天藍釉玉壺春瓶

鈞窯天藍釉雞心蓋罐 

鈞窯天藍釉葫蘆瓶

鈞窯天藍釉折沿盤 

鈞窯天藍釉碗 

鈞窯月白釉塑貼蓮荷紋雙耳三足爐

鈞窯「已酉年」銘天藍釉塑貼麒麟雙耳三足爐

鈞窯天藍釉盤 

鈞窯天藍釉罐 

　鈞釉窯變效果可分為兩類：一類是局部窯變，即在天藍釉局部塗抹含銅色料，燒成後形成紫紅色斑塊，色斑呈色雖自然天成，且形狀、濃淡不一，但與底釉有較明顯的分界線，「民鈞」產品多屬此類。另一類是在天藍釉中加入氧化銅，燒成後，天藍、紫紅兩色交融、滲化，使整個釉面呈現斑駁陸離的視覺效果，各種色彩間無明顯界線。「官鈞」產品中的海棠紅、玫瑰紫

等屬於此類鈞窯瓷器。