明代江西景德鎮的瓷器燒造技能，在宋、元的底子上有很大的進步，制瓷工藝得到了全面的發展。宋、元時期，瓷器以單色釉為主，到了明代，五彩、斗彩以及各色彩釉漸漸發展和盛行起來。青花瓷在元代已趨成熟，但存世量少少。顛末明代的改進和創新，青花瓷才被推廣開來並成為中國明代、清代及當代瓷業發展的主流。

明代瓷器裝飾伎倆已從元從前的刻、劃、印、塑等轉為彩繪（繪畫）為重要伎倆。繪畫紋飾的內容更加複雜多樣，植物、動物、筆墨、山川、人物、花鳥、魚及蟲等無不入畫。明代早期以寫意畫為主，畫風自由、曠達、瀟灑；明後期以寫實為主，畫面抒懷達意，簡約輕快，極有漫畫意見意義。

明弘治九年輕花象耳瓶局部

在中國陶瓷發展史上，明代是一個非常緊張的時期。在宋、元的底子上，明代瓷器的燒造技能全面發展，成績明顯，以景德鎮最為突出，其時景德鎮的瓷器產物險些佔據了天下重要市場。明代瓷器生產以青花為主，其他產物如釉下彩、釉上彩、斗彩、單色釉等也都非常精彩。

明成化青花纏枝秋葵紋宮碗，2013年香港蘇富比秋季拍賣會拍賣成交價為1.1億人民幣

明初工匠在青花瓷上所取得的巨大成績，應歸功於元朝所打下的堅固底子。公元1278年，蒙古人在徹底統治中原從前已經在景德鎮設立瓷局，但現在尚沒有數據表現其時的朝廷曾經到場陶瓷的生產。

明成化斗彩雞缸杯，2014年香港蘇富比春季拍賣會拍賣成交價2.2億人民幣，由上海收藏家劉益謙拍得

元代青花瓷多器形碩大，紋飾繁密且圖樣化，而至明代則否則，時之藝匠，大膽創新，燒造出了更加符合宮廷咀嚼的瓷器，為青花瓷的發展開闢出了一個極新的期間。此時的瓷器胎土淘煉精緻，釉面肥潤清澈，青花髮色濃厚，紋飾構圖疏朗有致，形意氣韻取法水墨，所取題材繁多，包羅龍鳳、人物、花鳥及飛禽走獸等等。此時所燒造的青花瓷，雖仍舊繼承出口外洋或贈送外邦君主，但可見已顯著受到了明朝宮廷的青睞。

洪武青 花纏枝牡丹紋龍耳瓶，高58cm，器形典雅，畫工精緻，瓶紋飾條理分明，疏朗，青花色澤沉靜，青料聚集處有呆滯的黑斑。其最高拍賣代價為澳門中信在2012年秋季拍賣會拍出，成交價為6.3億元人民幣。

明朝對陶瓷的高度器重尤見於明初時期。洪武二年（1369年），景德鎮建御窯廠，初燒青花、釉裡紅瓷。明初青花瓷一改元代條理較多，斑紋繁滿的風格，更趨向於平淡。永樂至宣德時選用入口古波斯「蘇麻離青」鈷料燒製青花瓷，胎釉精緻，青色濃艷，紋飾精美。成化至弘治、正德時選用國產的同等青料，青花胎薄釉白，畫面生動，青色淡雅，溫潤宜人。嘉靖至萬曆的青花藍中泛紫色，髮色美麗濃厚，其青料為回青或回青與石子青混淆利用，器型多為大件。萬曆後期至明末的青花藍中泛灰，青料為國產浙料。

明洪武 釉裡紅雲龍紋雙龍耳瓶，2013年澳門中信春季拍賣會，以9385.2萬元人民幣成交。

與此同時，明朝君王的個人藝術審美亦亙古未有地被反映到了瓷器當中。如永樂帝喜歡白瓷，故當時創出了「甜白釉」。宣德年間，官瓷謄寫當朝年款以及對五爪龍紋的應用已成規制，而且廣泛見於其時的瓷器之上。宣德瓷器的龍紋猛烈非常，且多不加邊框，亦反映了其時天子的審美咀嚼。嘉靖天子篤信玄門，故當時期所制的瓷器上面多見與玄門有關的紋飾圖案。每朝天子對於瓷器的政策及瓷器的喜歡不一樣，讓每朝的瓷器都會帶有一些光顯色彩。如許的分期也更有利於辨別年代及易於辨別真假。