愛好喝茶的人幾乎都愛紫砂壺。據瞭解，用紫砂壺泡茶可使茶香更持久。民間還有「一壺不侍二茶」的說法，以彰顯紫砂壺的價值。據國家高級茶藝師華鳳介紹，評價一件紫砂壺質量的優劣，可以用六個字來概括，即泥、形、工、款、功、名。

　　「泥」即紫砂原料，分為紫泥、綠泥和紅泥3種，以江蘇宜興所產最負盛名。優質的紫砂泥料含有較高成分的氧化鐵，能夠保持茶湯的原味，利於茶葉中營養物質的浸出，並具有耐冷、耐熱的特性。
　　「形」指紫砂壺的外形，主要有光身壺、花果形壺、方壺、筋紋形壺、陶藝裝飾壺等款式。其中，光身壺的造型是在圓形的基礎上演變而來，再運用線條、描繪、銘刻等手法進行製作；花果形壺是以瓜、果、樹、竹等自然物種為題材進行藝術創作，可表現出返璞歸真的自然美；方壺的設計靈感來源於器皿和建築物，採用書畫、銘刻、印板、繪塑等進行裝飾，壺體莊重穩健，中規中矩；筋紋形壺的外形是以壺頂為中心，向外圍射有規則的線條，其中豎線被稱為「筋」，橫線被稱為「紋」，故這種器型的壺又被稱為「筋紋器」；陶藝壺的造型較為抽像，壺身常配以油畫、國畫裝飾，多見於工藝品。
　　「工」指壺的做工。按照紫砂壺成形工藝的特殊要求，壺嘴、壺蓋與壺把要絕對在一條直線上，並且要求份量均衡，壺口與壺蓋結合嚴緊，出水流暢，便於持拿。
　　「款」指鐫刻在壺身上的詩詞書畫及印款，是紫砂壺價值高低的評判標準之一。品質高的鐫刻往往出自名家之手，並且字跡清晰，能大大提升紫砂壺的藝術性和收藏性。
　　「功」指壺的功能。紫砂壺與其他藝術品的最大區別在於它是實用性很強的藝術品，即「藝」在「用」中品，如果失去「用」的意義，那麼「藝」也就不復存在了。倘若制壺人只講究造型美而忽視功能美，那這樣的壺只能是中看不中用。
　　「名」指壺的作者。投資收藏愛好者一般非常關注紫砂壺的作者，但作者名氣越大，其作品被仿冒的幾率就越高，這需要投資收藏者擁有「慧眼識真」的本領。
　　關於紫砂壺的使用和保養，專家介紹說，新紫砂壺在使用前需要先用清水煮至少1個小時，這一過程被稱為「開壺」，而使用的過程同時也是養壺的程。
「養壺的方法是在沖泡茶葉後蓋上壺蓋，再用沸水澆壺身，以此來清洗沖泡時浸出的茶汁。」專家強調，每次沖泡都要養壺，否則浸出的茶汁就會在壺身形成茶漬。
　　除此之外，保養紫砂壺還應注意以下幾點：1.使用後保持壺內乾爽，勿積存濕氣，可用茶巾輕輕吸乾壺內外的水分，切記不可用力擦拭；2.不能用含有任何化學物質的清洗劑和洗潔精來清洗紫砂壺，否則會使壺身失去光澤，養出的香味也會被洗掉；3.儲存處應遠離油煙，並且避免壺身積存灰塵。