紅酒收藏與投資在國外已有300多年的歷史，一些頂級紅酒在歐美被稱作「液體黃金」，年投資回報率超過20%，在拍賣會上動輒拍出數十萬元乃至上百萬元的身價，這些都讓國內很多投資者心動不已。國內紅酒消費近年來大幅升溫，很多家庭開始購買和收藏紅酒，不過業內人士卻指出，收藏紅酒存在變現難的問題，目前還很難達到投資理財的目標。那麼最值得收藏的紅酒有哪些？

頂級酒莊：拉圖、拉菲、奧比安、木桐、瑪歌，其釀造的紅酒具有很高的收藏價值。此外，美國加州的光榮和澳洲的奔富也極具收藏價值。

年份是收藏價值的另一考慮因素，同一產地。不同年份決定了紅酒不同的收藏價值。以大家熟知的「拉菲」為例，1982年的拉菲，帕克給100分，在香港價格超過5萬港元；而1984年的拉菲。帕克僅給84分。價格不到1萬港元，超過5倍的差價正是年份的影響。需要指出的是紅酒並不是越陳越好，大多數紅酒沒有陳年潛力，普通餐酒需要上市當年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年以內喝掉；紅酒一般須在上市後兩三年內飲用；只有極少數佳釀才具有陳年10年以上的潛質。通常在溫度和濕度適當的環境中陳放後飲用。紅酒保存有嚴格要求，「既要防止光照，又要保持恆溫恆濕，最怕震動」。確保保存紅酒的地方完全隔熱。溫度變化會快速毀掉一瓶酒。可以用隔熱板、泡泡氈、119報紙等隔熱材料。在最涼爽的角落給紅酒搭出一個「屋子」存放。地下室是理想的酒窖，陽光照射少。控溫在100C～15℃即可。能夠使紅酒與空氣充分接觸的醒酒器空間不需要很大。舒適即可。存放時將標籤貼在瓶頸上．不移動紅酒即可識別；將相同年份的紅酒放在一起。便於查詢。

找到喜歡的紅酒，混合起來成箱購買會比單獨購買一兩瓶節省10％～15％的錢。紅酒在被開瓶飲用才能展現它最大的魅力．最佳飲用溫度為17℃。有些紅酒開瓶即用時會味道酸澀，此時需要「醒酒」。

將紅酒倒入醒酒器，得以讓酒液與空氣充分接觸。氧化發酵，隔半小時至24小時後飲用。搭配合適的食物，品味紅酒的香醇凸初。

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