豆青釉主要起源於宋代的龍泉窯，與豆青、東青原屬於一類，之後隨著時間的流逝慢慢形成了獨屬於自己的風格。豆青釉在明朝之前都近似於黃色，到清朝時才發展成近綠色。豆青釉的釉色主要呈現為青中泛黃，釉面的光澤度較高，但與粉青以及梅子青相比較則較弱。宋代直到明朝時期豆青釉的發展才可算是穩定下來，且燒製的水平、掌握的能力都較高，其基本色調以青中閃黃為主，有濃濃的淡雅之感，收藏欣賞價值較高。

圖1:清乾隆
豆青釉堆白雲鶴紋膽瓶；成交價:RMB 　2,932,500；尺寸：高41.5厘米；拍賣公司：北京東正拍賣有限公司；成交時間：2017-06-08。膽瓶圓口、長頸、圓腹、圈足，瓶腹飽滿，器頸轉折柔潤修長，通體罩施豆青釉，釉色臻純剔透，呈色均勻，令人心折。乾隆時期制瓷技術成熟穩定，對於青釉的顏色控制自如，根據釉色深淺不同可分為豆青、冬青、粉青三個品種。陳瀏《陶雅》評價有：「豆青、東青、茶葉末、蟹甲青數者又各有古雅之氣韻，而不能以相掩。」本品之釉色穩定勻淨，於乾隆一朝同類作品中亦數翹楚。其上又以白彩堆花裝飾雲鶴紋，祥雲繚繞，仙鶴翩躚，週身紋樣均滲透福壽吉慶之美意。色彩悅目清麗，構圖疏朗有序，配合膽瓶秀美婉約之器形，將乾隆瓷器優美靈動之氣表現的淋漓盡致。底青花書「大清乾隆年制」篆書款。

豆青釉憑藉著淡雅、柔和之感受到了大量人士的喜愛，特別是發展至清朝時期，主要為兩種顏色，色澤較淺的就如同湖水一般，而色澤較深的則呈現為綠中泛黃之感，色澤較為的特殊。清朝豆青釉的釉面也是一大特色，清朝初期釉面較為的凝厚，清朝中期之後豆青釉則作為一種單色釉在瓷器的裝飾形式上發生了較大的變化，通過素胎在青花上勾勒出紋飾的輪廓線，加上豆青釉為裝飾的紋飾，還有就是將豆青釉作為底色，而裝飾則是以青花開光的紋飾為主，可以說是種類更加的豐富，樣式更加的多樣。

圖2:清雍正
豆青釉瓜稜式葫蘆瓶；成交價:RMB 　2,875,000；尺寸：高16.9厘米；拍賣公司：北京誠軒拍賣有限公司；成交時間：2013-11-17。葫蘆瓶造型渾圓可愛，唇口外翻，下腹部五瓣瓜稜形，通體施豆青釉，釉色沉靜滋潤，美不勝收。尺寸較小，既可陳設觀賞，又適宜上手把玩，為雍正官窯之雋品。其器形與台北故宮博物院藏南宋郊壇下官窯灰青葫蘆瓶較近。此品施豆青釉，釉面失透，豐潤肥腴，如初熟的葫蘆，釉質勻淨純美，於至純至淨中彰顯雍正皇帝之高雅品位和宮廷製器內斂雍容的氣度。

要論哪個時期豆青釉的釉色上最為成功，那清朝的康熙、雍正、乾隆則是當之無愧，乾隆時期的仿古顏色較為的逼真且較為的精巧細緻，其色澤達到了「自然灑脫」的境界，所以說豆青釉的瓷器深深受到了帝王的欣賞，進行了大量的燒製，也常常作為賞賜的佳品，足以可見豆青釉的地位。而發展至乾隆時期時，豆青釉又呈現出煥然一新的樣式，大量寓意著吉祥瑞獸的圖案出現在豆青釉的瓷器上，成為官窯紋飾的主流。

圖3:清乾隆
豆青釉葫蘆瓶；成交價:RMB 　2,530,000；尺寸：高32厘米；拍賣公司：北京匡時國際拍賣有限公司；成交時間：2013-12-01。葫蘆瓶為南宋後期所創燒，瓶體似葫蘆，故名，又因名與「福祿」諧音，自古以來為人們所喜愛，遂成為傳統器型。且器形像「吉」字，又名「大吉瓶」。其品種多樣，如青花、五彩、五彩描金、仿哥釉、茶葉末以及藍釉、白釉、黃釉等其他單色釉。其紋飾大多帶有道教色彩，亦可書寫吉祥文字。本拍品直口微斂，底部內凹，澀圈一周，以供墊燒。器身滿施豆青釉，釉面滋潤肥厚，光澤瑩潤可鑒。同豆青釉底。線條造型優美雅致，韻律十足，為單色釉葫蘆瓶燒製精品。足內以青花落「大清乾隆年製」六字款。

以豆青釉地青花鳳凰牡丹紋雙耳盤口瓶，器型較大且豐滿，豆青釉的質地猶如璞玉般光澤度較好，瑩潤剔透，並在其瓷器上進行了大面積繪製玲瓏石、雙鳳、折枝的牡丹等豐富多樣的襯體出現，其線條感十足、運筆較為的流暢。

圖4:清康熙
豆青釉刻雲龍海水紋缸；成交價:RMB 　1,729,200；尺寸：寬47厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2013-11-27。缸斂口，鼓腹下斂，圈足。通體施豆青釉。外壁刻雙龍戲珠，間以朵雲紋。近足處環海水江崖紋一周。此缸胎體厚重，器形規整，展現了康熙官窯高超的製作工藝。雲龍海水紋飾與青釉的組合於魚缸中非常少見。

工藝製作的較為精緻，通過使用珠明料進行分水的暈染，使其髮色如同翠色一般，明亮艷麗。而頸部的如意雲耳則是這個瓷器最大的亮點，品相較為的完美，光澤度加高，是典型的清朝乾隆時期的風格，也是清朝中期豆青釉中的最高藝術代表作。

圖5:清乾隆
豆青釉刻福壽紋海棠式瓶；成交價:RMB 　2,070,000；尺寸：高28厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司；成交時間：2011-05-23。瓶海棠形瓶口，束頸豐肩，腹以下漸收，圈足微外撇。通體及足內均施豆青釉，採用模印技法，頸部及足部輔以蕉葉紋、變形仰蓮瓣紋等邊飾。腹部前後對稱飾以浮雕洪蝠獻壽圖，圖中洪蝠翱翔而至，口銜折枝蟠桃，周圍祥雲繚繞，寓意「福壽雙全」，脛部飾一周蓮瓣紋。「棠」諧音「堂」，有「富貴滿堂」、「金玉滿堂」的寓意，因此海棠常被用作吉祥紋飾。此瓶形制秀美，構思精巧，紋飾雕刻殊為規整，一絲不苟，釉質勻淨嬌嫩，瑩潤如玉，其妙在清晰的雕琢與朦朧的豆青色之間，若隱若現，是乾隆時期青釉瓷器中難得的佳作。

近年來，高端的豆青釉的市場價格相當的客觀，幾年來至少有十九件豆青釉的瓷器拍賣價格高於一百萬元，例如：清朝雍正豆青釉雙龍耳大瓶以一千八百六十四萬三千四百一十三元成交，收藏價值前景非常可觀。

圖6:清乾隆
豆青釉葫蘆瓶；成交價:RMB 　1,650,640；尺寸：高33厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2010-05-31。

圖7:
清乾隆 豆青釉凸雕纏枝番蓮紋盤口瓶；成交價:RMB 　1,865,813；尺寸：高48.2厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2004-04-26。六字篆書印款。

圖8:清晚期
豆青釉浮雕八吉祥青花纏枝花卉紋雙耳扁壺；成交價:RMB 　1,495,000；尺寸：高48厘米；拍賣公司：「大清乾隆年制」款；成交時間：2012-04-21。此器造型端莊沉穩，氣勢雄渾。腹部剔刻八寶紋飾，工藝十分精細，上施豆青釉，釉色亮潔溫潤。瓶身頸部、兩側則以青花繪纏枝花卉紋飾，青花沉穩髮色濃艷，其燒造難度頗大。此式作品為乾隆官窯上等陳設重器，存世罕見，此瓶製作精細，應為清代晚期仿製之精品。