紫砂壺不同造型 適合不同的茶(共9張圖片)
  • 15年7月20日 03:03发布

作者簡介:芝麻开门,古董臺灣網網站站長,愛好古董古玩收藏,尤擅長古錢幣類鑒定。

中國飲茶文化源遠流長,自古以來好茶只有搭配好的茶具,才能泡出最好的滋味。紫砂壺是中國傳統手工藝術品,首創於明朝正德時期。不同造型的紫砂壺適合泡不同的茶葉,你知道嗎?

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖1:清康熙 陳鳴遠制南瓜壺, 拍賣成交價格估計:咨 詢 價,最終成交價格:RMB  32,200,000, 拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司 中國嘉德2016年春季拍賣會, 拍賣成交時間:2016-05-15, 尺寸:寬17.8cm。

扁壺型的紫砂壺有很多種,包括仿鼓壺、虛扁壺等等,這種造型的紫砂壺適合用來泡綠茶,這是因為它的身筒不高,壺口比較大大,和空氣接觸的面積更大,散熱功能更好。如此一來,細嫩的綠茶不容易泡老,泡出來的茶水清甜可口。再者,拿開壺蓋就可以欣賞茶葉在茶水中搖曳的輕姿。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖2:顧景舟 范曾畫 仿古壺, 拍賣成交價格估計:RMB  22,000,000-28,000,000,最終成交價格:RMB  28,750,000, 拍賣專場:江蘇和信拍賣有限公司 2018上海秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2018-12-21, 尺寸:17×8cm。壺為扁腹形,壺體圓潤,短流,圓形壺柄,乳釘形蓋。圓圈把勻勢而起,富於靈動,整體骨肉亭勻,收展有度。

像西施、容天、蓮子、掇球等等造型的紫茶壺,更加適合用來泡需要高溫發茶的茶葉,譬如說烏龍茶,鐵觀音,普洱等等。因為這種造型的紫砂壺具有肚大、口小、壺深的特點,保溫性能比較好。能夠很好地泡出烏龍茶馥郁的茶香,甘醇的茶味。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖3:顧景舟制 亞明書畫 矮井欄壺, 拍賣成交價格估計:咨 詢 價,最終成交價格:RMB  17,825,000, 拍賣專場:北京東正拍賣有限公司 2017年春季藝術品拍賣會, 拍賣成交時間: 2017-06-08, 尺寸:高8.2cm;寬16.6cm。

一般來說泡烏龍茶的紫砂壺要比泡普洱茶的小一些。這是因為烏龍茶使用小壺來泡,散香會更好。而普洱葉片大,使用大戶更便於葉片施展開來,更好地釋放內涵物質。一般來說泡普洱的紫砂壺容量大小在一百八毫升到兩百毫升之間。當然,具體選擇多大尺寸的紫砂壺,可以由飲茶人數多少來決定。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖4:何道洪 松竹梅提梁, 拍賣成交價格估計:RMB  8,000,000-9,000,000,最終成交價格:RMB  10,350,000, 拍賣專場:江蘇和信拍賣有限公司 2018上海秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2018-12-21, 尺寸:22×24cm。此件作品以松竹梅為主題,運用多種泥色和塑、貼、刻等多種技法製成。段泥圓筒壺身,挺括雅潔。壺蓋如竹節,蓋面貼塑褐色松段,松段主幹作壺紐,上飾松果數顆,松針五簇。針葉歷歷,兩隻刻劃細膩的松鼠戲於其間,形態生動可愛。

一般來說,直流、脖大、耳桶豐滿的紫砂壺更適合用來泡普洱,口蓋一定不能太小,否則生茶的澀味會大大增加。口蓋也不能太大過大,這樣茶香就很難留住。筆者建議大家購買仿古,水平,巨輪珠等等紫砂壺。另外,方形壺出水比較慢,不建議大家購買。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖5:清乾隆 宜興窯紫砂堆泥山水詩文闊底壺, 拍賣成交價格估計:RMB  6,000,000-8,000,000,最終成交價格:RMB  9,775,000, 拍賣專場:保利華誼 保利華誼(上海)首屆藝術品拍賣會, 拍賣成交時間:2016-12-22, 尺寸:高13cm;寬14.5cm。

紫砂壺最大的功用就是泡茶,有些朋友剛剛購入茶葉,會選擇用紫砂壺試茶,從而考慮這種茶葉是否具有收藏價值。筆者建議大家選擇使用目數比較高的朱泥壺,一般來說用此壺喝茶能夠很好地分辨出茶葉的優劣。平時喝茶的話,筆者建議大家選擇紫泥壺,因為紫砂能夠吸附茶葉中的一些雜質,從而減少茶水中的澀味,使得茶水更加醇厚。我們都知道干倉老茶本來就是好茶,口感非常舒爽,再配上好水,筆者建議大家選擇燒結溫度高、壺壁薄的紫砂壺,如此一來更能體現好茶的韻味來。而熟茶需要快速降溫以減少茶水的澀味,燒結溫度低、壺壁厚的紫砂壺。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖6:何道洪 大松竹梅壺 , 拍賣成交價格估計:RMB  3,500,000-5,000,000,最終成交價格:RMB  8,050,000, 拍賣專場:北京保利國際拍賣有限公司 2012春季拍賣會, 拍賣成交時間:2012-06-03, 尺寸:長36.5cm。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖7:顧景舟紫砂壺, 拍賣成交價格估計:HKD  5,430,000-10,860,000,最終成交價格:RMB  5,702,704, 拍賣專場:香港榮盛國際拍賣有限公司 2016年春季拍賣會, 拍賣成交時間:2016-07-16, 尺寸:長23m;高11.5cm。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖8:近現代 高牆矮僧帽, 拍賣成交價格估計:RMB  5,500,000-6,500,000,最終成交價格:RMB  6,325,000, 拍賣專場:北京匡時國際拍賣有限公司 十週年秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2016-12-06。全器造型端莊周正、結構嚴謹、輪廓清晰、鋒芒內斂。線面構成精準挺拔有力,面與面的過渡、線與線間的過渡,都刻意經營而成天趣,渾然一體。壺嘴與壺身的連接處、壺頸的肩線線條等細節處都顯現顧老工藝的趣味和紫砂傳統造型藝術的精神。

紫砂壺不同造型 適合不同的茶

圖9:清道光 吉安制瞿子冶銘石瓢壺 , 拍賣成交價格估計:RMB  800,000-1,200,000,最終成交價格:RMB  5,175,000, 拍賣專場:上海春秋堂藝術品拍賣有限公司 2011秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2011-10-23, 尺寸:高7.5cm;寬14.6cm。

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