老酒的品相保真鑒定「四看一品」，就像醫生給病人看病時的「望聞問切」，綜合分析和判斷出酒的品質。要特別強調保真是第一位的，在此基礎上定品質、定價值就不難了。老酒收藏如何鑒別真偽？

一看封口

封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有鬆動現象、有無人為做舊的痕跡。

二看酒標

酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應含有：蓋標、頸標、大標、底標。除了有木製或塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標)，沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質的酒，一般不是老酒。

三看容量

老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達20年—30年，經過這麼多年的貯存，即使收藏條件良好，但由於酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒製溫度達不到瓷質化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發等現象是難免的，這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發就降低了。

四看包裝

正規酒產品出廠時都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素後，最後就要看小盒包裝了，第一要有包裝，第二要完整潔淨，廣告畫面字跡要清晰，並能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。

五品酒質

打開瓶蓋，細細品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發，此狀態的老酒，其狀態會大打折扣。但如果酒瓶的材質優良，封口完好無損，貯存酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時，就能保證酒的品質口感無異味，適宜人的飲用。這裡不能一概而論，應視具體情況而定。

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