陶瓷有多種的分類方法，一般人們習慣按以下四個方面進行分類：

1，按是否施釉來分，可分為有釉陶瓷和無釉陶瓷兩類。

2，按用途來分，可分為日用陶瓷，藝術(陳列)陶瓷，衛生陶瓷，建築陶瓷，電器陶瓷，電子陶瓷，化工陶瓷，紡織陶瓷，透千(燃氣輸機)陶瓷等等。

3，可簡單分為硬質瓷，軟質瓷、特種瓷三大類。

4，人們為了生產、研究和學習上的方便，有時不按化學組成，而根據陶瓷的性能，把它們分為高強度陶瓷，鐵電陶瓷、耐酸陶瓷，高溫陶瓷、壓電陶瓷，高韌性陶瓷，電解質陶瓷、光學陶瓷(即透明陶瓷)，磁性陶瓷，電介質陶瓷，磁性陶瓷和生物陶瓷等等。

我國所產的瓷器以硬質瓷為主。硬質瓷器，坯體組成熔劑量少，燒成溫度高，在1360℃以上色白質堅，呈半透明狀，有好的強度，高的化學穩定性和熱穩定性，又是電氣的不良傳導體，如電瓷、高級餐具瓷，化學用瓷，普通日用瓷等均屬此類，也可叫長石釉瓷。

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