說到白瓷，首推定窯的白瓷，最近十年古董拍賣市場，定窯白瓷價格不斷上漲，尤其是定窯牙黃白瓷非常受歡迎。白瓷的火爆對定窯白瓷古董的鑒定提出了挑戰，市場上魚龍混雜，白瓷真偽鑒定非常重要，開門的越來越少了，收藏定窯白瓷最好找專家鑒定。
首先介紹一下定窯白瓷，具有以下的特徵：
1、淚痕
　　淚痕是指器表的流釉現象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕現象僅見於北宋定窯器，唐至五代定瓷並無此特徵。唐代定瓷釉薄而潔白，胎釉結合十分緊密，無流釉現象；北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流淌，形成淚痕。北宋早期，定窯採用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期以後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，一些定窯白瓷，淚痕方向為橫向，十分奇怪，形成原因尚待研究。
2、竹絲刷痕
　　在定窯碗、盤類器物的外壁，經常可看見細密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物初步成型後旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密集，此為鑒定定窯器物的一個特徵。
3、底足
　 底足是鑒定瓷器的標準之一，看圈足能給我們提供很多歷史信息。定窯器物的底足類型不多，主要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足明顯不同的特點，這些特點體現在北宋中期以後覆燒成型的定窯器上，由於覆燒的發明，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，然而裹上釉層的器足在外觀上的表現並不那麼完美，足面（圈足與地面接觸部分）總是顯得不夠平整，有些地方釉厚，有些地方釉薄，以手撫之，明顯地感到凹凸不平，筆者所目見的北宋定窯圈足器無一例外。這種現象十分奇怪，但在鑒定中卻非常有效，凡北宋定窯圈足器（採用覆燒法，圈足上釉者）均有此特徵，此為鑒定之關鍵。
　 另外，定窯圈足器之圈足有大小兩種類型，大圈足器之足底往往可見竹絲刷痕，刷痕呈同心圓，而小圈足器則無這種現象，但無論大小圈足，足均極淺，足牆均窄，小圈足器挖足不過肩，幾乎無鉤手。
4、變形
　 定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，若是完整器，將器物倒扣於桌面，便很容易發現這一特點。
　 就目前在市場上所見到的仿定白瓷而言，淚痕現象已可做到，竹絲刷痕亦不難實現，至於器物的變形非人力而可強為，而取決於燒造時的火候、窯位、氣氛等等因素，若以人力做作，不免留下故意造作的，不自然的痕跡。現在只有一點還難以企及，就是足面的不平現象，這種現象的形成完全出於自然，且在目前尚未引起仿造者足夠的重視，仍可作為鑒定的一個標準。
5、釉色
  古代的白色沒有現在化學顏色那麼純白，定窯瓷器的白色有點牙齒的顏色，俗稱牙黃白。所以收藏定窯白瓷的時候不要以今天的標準去要求古代瓷器。
通過定窯白瓷的這些特徵，我們可以鑒別白瓷，從千萬瓷器中找出真正的白瓷古董。