廣彩是廣州地區釉上彩瓷藝術的簡稱，亦稱「廣東彩」、「廣州織金彩瓷」。指廣州燒製的織金彩瓷及其採用的低溫釉上彩裝飾技法，在各種白瓷器皿上彩繪而燒製而成的漢族傳統工藝品。廣彩以構圖緊密、色彩濃艷、金碧輝煌為特色，猶如萬縷金絲織白玉，至今已有300多年歷史。

「廣彩」始於清代康熙晚期，在三彩、五彩、斗彩、粉彩、琺琅彩各種彩瓷藝術的影響下脫穎而出，盛於乾隆、嘉慶，流傳至今。「廣彩」瓷藝的發展主要得益於廣東作為對外貿易港口所具有的條件，廣彩遠銷西歐，得到各國皇家、貴族等上層人士的賞識，成為必備的裝飾與日常用瓷。產品常見於西歐皇家宮殿與博物館，造型、紋飾多以西方所需的定式製作，具有濃重的西方文化藝術色彩。但裝飾內容極富華夏特色，喜飾花卉錦簇、山水、寫實庭院景色，乃至清裝人物等。現按時代、紋飾特徵、製作程序、與粉彩等的區別對廣彩加以介紹。

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外銷促成的創燒階段

康熙二十三年(1684年)，解除海禁，外國商船隨之增多，外國人重華瓷，在廣州汀貨或來樣加工，因而促進了廣彩瓷器的生產和發展。康熙中晚期至雍正早期，是廣彩的初創階段。師傅、顏料、素瓷都來自景德鎮，依景德鎮彩瓷紋樣或來樣加工，廣彩的特色不太明顯，國內流傳下來的實物很少，即使見到了也不以為是廣彩。雍正廣彩山水人物紋盤為該時期的精品之—。

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特色初具的形成階段

約在乾隆、嘉慶時期，廣彩瓷已形成自己的風格，並得到社會上的承認，「廣窯仿洋瓷燒者，甚絢彩華麗」的基本特徵已有記載，採用西洋紅、鶴春色、茄色、粉綠等，使廣彩瓷像換新裝一樣，多姿多彩。在畫面上除參考傳統繪畫外，仿造西洋畫法或按來樣加工已逐漸成為廣彩特有的製作風格。

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絢彩華麗的成熟階段

清道光至光緒時期，廣彩達到了成熟階段，它既吸收了傳統工藝，亦吸收歐美的藝術精華，形成了自己的風格。其特點是絢彩華麗、金碧輝煌、構圖豐滿、繁而不亂。顏料從初期的幾種增加到十幾種，花式設計從零碎、分散、獨立的紋樣組合，逐漸完整起來，如「織金人物羽毛」、「散花花雀」等構圖的批量或整套生產。

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文人畫家與廣彩

清末至民國初年，廣彩瓷器由於知識界和畫家的參與，使之創新並出現一批新彩繪組織，如《廣東博物商會》、《羊城、芳村、化觀瓷畫室》等銘款。嶺南畫派的創始人知名畫家高劍父、陳樹人等創辦的廣東博物商會，在廣州河南寶崗附近的寶賢大街的一間舊式大屋內，開設了繪畫和彩瓷藝術室，後又合股建立了「廣東博物商會」，他們一面從事彩瓷的研究和生產，一面從事革命活動。如，高奇峰、潘冷殘、陳樹人合畫的「冷月棲篁」盤，據說是，「奇峰畫雀，冷殘畫竹，而陳樹人補冰輪」，是件十分難得的辛亥革命時期的紀念物。

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色彩斑斕的現代階段

解放後，從港、澳同穗參加祖國建設的—批廣彩技術人員和內地的技術人員共六十餘人組織起來，成立廣彩加工廠，後又改為「廣州織金彩瓷工藝廠」，產品全部外銷。改革開放前期，廣彩廠步入欣欣向榮的大好時期，1985年廣州彩瓷廠與廣東省博物館聯合舉辦「廣州織金彩瓷三百年名瓷展」，展出廣彩歷代精品。新時期的廣彩，在繼承傳統的同時，向多元化發展，出現了多重性裝飾，色上色、色上描金、堆彩、堆金、多種色地描花等都是創新的新技法。20世紀90年代，新彩瓷工藝得到廣泛使用，國營、集體、私營、合資、外資等各種體制的廣彩廠建立，彩瓷事業空前繁榮，市場既外銷也內銷。

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廣彩與五彩、粉彩瓷器的區別

中華人民共和國成立後出版的《中國的瓷器》一書把五彩和粉彩的區別說得較為清楚。文曰：「古彩與粉彩，都統稱五彩。古彩為我國的傳統裝飾，在技法上是單線平塗，呈色方面則濃艷而不刺目，使用顏料也是就地取材。如用皂礬作礬紅，以鉛粉入礬紅少許配成黃色，以鉛粉石末入銅花配成綠色，以鉛粉石末入青料則成紫色。翠色以洋翠為上，廣翠次之，以礬紅為主色。粉彩多為沒骨畫法，其所用原料，除襲用古彩者外，還創造顏色幾種，如胭脂紅、羌水紅，皆用赤金與水晶料配成，其洋綠、洋黃、洋白、翡翠等色，皆用硝粉、石末、硼砂各項配成。」

以上所講區別，一是技法上，五彩是單線平塗，粉彩是沒骨畫法；二是顏料用法，粉彩除襲用古彩者外，還創造了幾種顏料，胭脂紅、羌紅、洋綠、洋黃、洋白等。

廣彩亦源於景德鎮，有不少陶瓷書籍談及廣彩，但多隻言片語，只是後來的《竹園陶說》較詳，文曰：「清代中葉，海舶雲集，商務聚盛，歐上重華瓷，我國商人投其所好，乃於景德鎮燒造白瓷，運至粵垣，加雇工匠，仿照西洋畫法，加以彩繪，於珠江之河南，開爐烘染，製成彩瓷然後售之西商。蓋其器購自景德，彩繪則粵之河南廠所加者也。」並說：「今日粵中出售之饒瓷尚有於粵垣加彩者，因其雜用洋彩與饒瓷五彩稍異，間有畫筆極工，彩亦絢爛奪目，與乾隆粉彩似者。」《竹園陶說》把廣彩特點說得很清楚，因在乾隆年間，景德鎮曾仿燒過廣彩製品，可謂「雅潤足觀」勝於廣彩。廣彩早期師傅來自景德鎮，把傳統的五彩、粉彩、琺琅彩的技法及彩料吸收到廣彩中來，二者互有影響是肯定的，但區別也是明顯的。

在顏色用法上：廣彩除部分原料來自景德鎮以外，大部分顏料是廣州自製和改配的。

１水青：稱為一翠，為藍青色，較鮮亮，似景德鎮窯的青花顏色。

２西紅：與景德鎮的胭脂紅相似，廣彩是用水開顏色料，景德鎮是用油開顏色料，故而廣彩的西紅薄而勻，景德鎮粉彩和胭脂紅則較厚。

３干大紅：似景德鎮的礬紅，但較礬紅淺而鮮。

４大綠：比景德鎮的大綠稍翠一些，廣彩稍泛黃且較明亮。

５麻色：似黃麻皮色，稍濃而亮，專繪西方題材，是常見的一種顏料，景德鎮的五彩、粉彩則很少用此色。

６茄色：由西紅和水青配製而成，呈紫色，但沒有景德鎮茄紫色濃艷。

７廣彩喜用金彩，金碧輝煌，閃閃發光，五彩與粉彩則少用。

在繪畫方法上：廣彩喜用工筆畫法，紋飾較規整，圖案裝飾性強，喜用滿地開光(廣彩廠稱開「斗方」)，花樣一般有邊、開光、有地，然後將主題內容安置在中心，主次分明，相互襯托。

製作要求上多採用來樣加工，外國商標及紀念性紋樣多。從同治廣彩人物執壺、清乾隆琺琅彩花卉碗，可看出廣彩與景德鎮彩瓷的區別。