老北京的老頭大爺都喜歡手裡拿著一對核桃把玩，獅子頭、官帽都是他們的核桃，被他們把玩的油光錚亮，很漂亮的文玩核桃。其實挑選文玩核桃非常有講究，價格、品質、品類都是關鍵，所以在老北京賭核桃都有一些專業的行話，挑選核桃都有專業術語。
打手：指核桃的份量重，揉的過程中有撞手的感覺。
配：兩隻核桃組合成一對，叫配。如：這對核桃配得絕了。 
咯手:指品相極差的核桃。
品相：一對核桃的品質與相貌的總合概念。
四大名核：一般指：獅子頭，官帽，雞心，公子帽四種文玩核桃。 
核雕：核（發胡的音）雕是指橄欖核雕刻的工藝品，極具觀賞與盤玩的價值。 
砂仁：核桃經過多年的盤玩，核桃仁粉碎成沙狀，也稱沙化。
筋兒：指的是核桃的稜翼。  偏：指的是核桃長歪了。 
熟：就是煮過或者炸過。 尖：核桃尖也有管叫咀的,底：核桃的底部叫座。 
眼：核桃的底孔俗稱，也有叫臍的.漏臍兒：指核桃底部臍兒裡面的蒂干縮掉空了，造成核桃下面是空洞，是不好的品相。 
封底：就是用膠或者蠟燭油把底部的臍兒封起來，目的是為了阻止漏臍兒和促進核桃變色。 
黃皮：跟陰皮類似也是皮色的一種缺陷，特點是在核桃表面的一些突起忽然變成很淺的黃色，界限分明，而且隨著揉的時間長了其它部分的皮都變紅了而黃皮卻顏色不變，很不美觀。也有叫花皮的。
洗過：用雙氧水或清潔劑洗過。 
做：人為的加工，如：上顏色，修尖，補裂。 
白尖：因生長期太短，核桃太嫩就摘了，有白尖。
幾個幾：如三個七，即三點七厘米，是衡量核桃大小最通用的指標，算的是核桃擺正後兩邊稜的最寬距離。 
窩底：指的是核桃底部是以臍兒為中心凹進去的，是很好的底座形式。 大邊：也稱厚邊，指核桃稜翼的寬度和厚度，一般來說都是越大越寬越好。
 紋：紋路，紋理，大紋，密紋，細紋，指核桃紋的粗細，好壞沒有定論各有所好，但是紋路越深越好是共識。 
手頭：即指核桃的重量，在手中感覺越沉越好，但是新核桃因水分很大故顯沉。
抓：買核桃不說買而說抓。「明天你去哪？」「明天是週六，我去潘家園抓對好核桃去。」
磨過底：有核桃販子信奉「站得住的核桃才是好核桃」的原則，把一些核桃底部的突起磨去以便核桃站得起來。
縮了，抽了：每年的新核桃摘下來都需要一段時間來幹，特別是近幾年個別核商都趕早不敢晚，害怕好核桃被別人打走，就提前在九月甚至八月底就收核桃，核桃水分含量大，買回來後通常會在半年內縮小數毫米，且在此期間極容易裂開。
瞭解這些文玩核桃行話術語對於收藏核桃，挑選核桃都會有幫助。