圖1 徐渭《黃甲圖》

　　俗話說“西風響蟹腳癢”,每年秋收時節，螃蟹黃滿膏肥，此時也是品嚐蟹肉的最佳時機。古人吃蟹講究頗多，許多文人墨客還會將螃蟹寫入詩中或是繪入畫中。

圖2 徐渭1586年作《花卉魚蟹圖》手卷

　　在畫螃蟹的畫裡，明代畫家徐渭筆下的蟹獨樹一幟。徐渭，字文清，後改字文長，是浙江山陰（今紹興）人，他的別號很多，有天池山人、青籐道士、田水月、漱仙等。徐渭算得上是一位奇才，集詩文、戲曲、書畫成就於一身。徐渭筆下的蟹，和他的其他畫作一樣，用筆放縱，不追求形似，而是突出感覺。比如，在他的《黃甲圖》（圖1）中，他便以奔放精練的筆墨來畫出螃蟹的爬行之狀。

　　《黃甲圖》中的蟹，身子是用三筆濃墨塗抹而成的，八條腿蜷曲收攏，值得注意的是，螃蟹的兩個蟹螯卻畫得大而細緻，蟹螯上的齒紋用筆尖點得很是銳利。這只蟹正在爬行，但顯得頗為笨拙，可以看出它並不是快速移動，而是緩慢前行。這只蟹雖然只是寥寥數筆，卻集濃、淡、枯、勾、點、抹等諸多筆法為一體，螃蟹造型寫意，卻質感、形狀、神態全在，生動形象。

　　在螃蟹上方，是兩枝肥闊的荷葉。荷葉用筆闊大，偃仰有致，已經顯露出凋零之狀，彰顯了清秋氣氛，更讓人感覺到了無盡的秋意。值得注意的是，徐渭在繪畫時往水墨中加入了適量的膠，避免水墨滲散。

　　在《黃甲圖》的右上角有徐渭題詩：“兀然有物氣豪粗，莫問年來珠有無，養就孤標人不識，時來黃甲獨傳臚。”指的是螃蟹昏昏沉沉、膽豪氣粗、腹中空空，偏偏卻有著一副與眾不同讓人不識的樣貌。而這個時候黃甲吃香，所以讓它獨能黃榜題名進登甲第。因此，許多人認為，徐渭此畫是借螃蟹粗魯橫行的形象，來嘲諷當時那些胸無點墨、世人不恥，卻能依靠人脈關係或金錢徼幸高中、身登甲第的人。

　　而在徐渭的《花卉魚蟹圖》卷（圖2）中，徐渭同樣以春水墨狂放的筆鋒，一氣呵成，繪出了一隻簡約卻頗具神采的螃蟹，描繪了深秋時節螃蟹的橫行之態。而在這幅畫卷的蟹畫中，他也題詩道：“老人畫懈（蟹）復題詩，正是秋深稻熟時。飽卻黃雲歸穴去，付將甲冑欲何為。”他抓住了螃蟹飽食稻子（“黃雲”指稻子）後躲在洞穴中的特點，諷刺那些飽食終日、享盡榮華而不願為國作戰的武將。

　　此外，徐渭還有《題畫蟹》詩：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥。若教紙上翻身看，應見團團董卓臍。”說的是秋高稻熟時，江村蟹肥，別看螃蟹雙螯如戟挺立在青泥之上，但如果把它翻身朝上畫在紙上來看的話，那麼就像董卓圓團團的肚臍了。董卓是漢末權臣，因作惡多端，死後士兵在他肚臍上點了燈，脂膏流了一地。這是抓住螃蟹秋後正肥、腹中充滿脂肪，蟹黃的特點，來諷刺那些腦滿腸肥的封建權貴。

　　徐渭對蟹觀察細膩，最擅長刻畫螃蟹的爬行狀，他筆下的螃蟹活靈活現，往往寥寥數筆，螃蟹的質感、形狀和神態俱足。實際上，徐渭創作蟹畫多幅，題蟹畫詩多首，他很喜歡運用螃蟹的不同特徵，對世情作不同側面的諷刺。

　　明清時期，科舉考試逐漸僵化，弊端顯現，許多真正有才華者常屢試不中，像徐渭這樣的奇才，連應八次鄉試都未能中舉，而那些不學無術的人卻常能高中，然後盛氣凌人，不可一世，徐渭對這種現象極為不滿，故借用螃蟹的形象來進行諷刺。

　　徐渭的畫作對後世影響很大。畫家齊白石在抗日戰爭時期曾作過一幅螃蟹畫，上書“看你橫行到幾時”，以表達他對日本侵略者的痛恨和抗日必勝的信念，我們從中似乎也能看到徐渭的影子。