功夫茶具使用方法
  • 19年9月21日 09:32发布

作者簡介:芝麻开门,古董臺灣網網站站長,愛好古董古玩收藏,尤擅長古錢幣類鑒定。

功夫茶具使用方法,工夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今廣東省潮州地區,含汕頭市經濟特區、潮州市、揭陽市等)一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”下面小編為您介紹功夫茶具使用方法。

1 蓋碗的陶瓷茶具

蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無窮。茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。

2 聞香杯

聞香杯,聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶特有的茶具,多用於沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質地相同,

加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好,可以讓酒的熱量多留存一段時間,飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;二是酒香的味散發慢,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

3 茶壺(紫砂或朱泥的)

選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。這需要我們的去認真研究茶道!

4茶盤(寬,平)

竹,木皆可,最好不用塑料的,有異味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因為那時的時間控制是論秒計的,一點不順手就泡壞了。

5 茶匙,茶荷

茶匙,茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的,擱在一筆筒似的東西裡,整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準確,泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。

6爐及水壺

電或酒精燒的都可以,本身發熱時不生異味就行。必備,絕大多數功夫茶要

求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因為它們設置的恆溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰水質會受影響, 杯白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味,清洗也方便。

7 儲茶的罐

紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼乾爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數在罐底那一圈),因為焊劑洗不掉,味道會混到茶裡。

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