「來瓶82年的拉菲」，因為這句台詞，使拉菲被人們所熟知，82年的拉菲更被人們認為是頂級紅酒，那麼82年拉菲究竟指什麼？

82年的拉菲，就是用在1982年收穫的葡萄釀造的葡萄酒，在1982年採摘，經過一系列工藝，裝瓶發售。那一年的葡萄成熟度達到了近乎完美地狀態，而且當時，在所有專家都不看好拉菲的情況下，帕克賭上了一生的名譽，給出拉菲古堡100分的滿分評價。

人們總認為酒是越放越醇，越放越香，但其實並非如此，不是所有酒都可以無限期存放，而且真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，所以我們平時買回家的瓶裝酒，特別是紅酒，不是越老越好。而葡萄酒本身不存在具體的保質期，只有發展曲線，歷經年輕、成熟、衰老三代。即便後面保質期會標有 10 年，但是大部分的葡萄酒的適應期只在 1~2 年，而只高品質的葡萄酒才能耐儲藏，例如拉菲，所以82年的拉菲還是處於適飲期。