白釉瓷，是我國傳統單色釉瓷器之一。白釉瓷所用的釉料，是不含金屬氧化物呈色元素的釉料，或者說釉料中的含鐵量在0.75%以下。將這種釉料施在堅密細白的瓷胎上，經過高溫，燒造出來的瓷器就是白釉瓷。我國白釉瓷的歷史起源較早，但是晚於青釉瓷，約在北朝時才真正燒製成功。隋唐五代時期，白釉瓷的燒製出現很大進步，到宋代就已經出現了第一個高峰。宋以後，元代白釉瓷是最獨特的，而明清白釉瓷再度達到鼎盛。

圖1:金至元 定窯白釉刻劃花小蓋罐,拍賣成交價格估計:HKD 　150,000-200,000，最終成交價格:流拍,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-10-02,尺寸:高9cm。

從釉料的色澤角度來說，真正的白釉應當是失透的乳白色，僅見於元代樞府釉中；而我們通常所說的白釉，其實應當叫透明釉。那為什麼上透明釉的瓷器也稱為白釉瓷呢？這是因為製作白釉瓷的瓷胎本身就是白瓷胎，罩上透明釉以後，釉色因瓷胎的映襯而顯出白潤之色，故通稱白瓷。

圖2:北宋 定窯白釉印「定州公局」銘花口盤,拍賣成交價格估計:HKD 　100,000-120,000，最終成交價格:流拍,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-10-02,尺寸:直徑13.2cm。

白釉瓷是最素潔純淨的瓷器品種，雖然在發展中也出現了刻花、劃花、印花甚至鏤雕等裝飾技法，但是這些技法都不干擾白瓷本身的素淨之美，所謂「大道至簡、大美無色」。2017年10月，英國皇室貴族拍賣有限公司拍出了一件高38.5cm的德化窯白釉觀音，最終以4200萬元的價格成交；2018年5月，中能國拍拍出的一件26cm高的定窯-白釉刻花花卉紋執壺，更是以5512.5萬的天價落錘。

圖3:元 樞府卵白釉蓮紋盤,拍賣成交價格估計:HKD 　100,000-200,000，最終成交價格:RMB 　380,475,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2015-06-03,尺寸:直徑13.3cm。

由此可見，白釉瓷中不乏價值連城的精品。那麼，對於白釉瓷收藏，一般來說哪幾個品種價值最高呢？

１定窯白釉瓷：定窯是宋代五大名窯之一，當其他四窯均以青瓷聞名於世時，唯定窯以精絕的白瓷獨步天下。定窯白瓷胎釉渾然一體，胎體輕薄，胎質細膩精白。定白瓷的白釉，不完全透明，而是米白釉，故釉色白潤如玉、微閃嫩黃。北宋後期，定窯白釉瓷開始大量流行刻劃花及印花裝飾技法，刻花紋樣線條偏明潔有力，劃花裝飾普遍纖細流暢，印花紋飾則構圖嚴謹、層次清晰、主題多樣。

圖4:元 樞府卵白釉模印纏枝蓮盤,拍賣成交價格估計:RMB 　180,000-250,000，最終成交價格:RMB 　207,000,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2014-06-06,尺寸:直徑16cm。

２ 元代樞府卵白釉瓷：這是景德鎮創燒的一種白釉瓷，底款有樞府銘文，是景德鎮窯為元代樞密院燒造的專用瓷。這也是真正意義上的「白釉」瓷器，其胎體一般較厚重，胎質潔白，釉質失透，釉色瑩白微泛青，似鴨蛋殼色澤，故稱「卵白」釉。

圖5:清早期 德化窯白釉凸花鳳紋筒式爐,拍賣成交價格估計:RMB 　1,000-2,000，最終成交價格:RMB 　9,200,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-05-19,尺寸:直徑10.4cm。

３德化窯白釉瓷：明清時期的德化白瓷有著「象牙白」、「鵝絨白」等美譽，其釉質中三氧化二鐵含量特別低，因此釉色的白淨程度是最高的。德化白瓷胎體盈薄，釉面光澤明潤，釉色乳白純潔。最難得的，有一種德化白瓷在光照之下，釉中隱現肉紅色，如嬰孩粉嫩肌膚，故有「孩兒紅」美譽。

圖6:清中期 德化窯雙龍耳爐,拍賣成交價格估計:HKD 　80,000-120,000，最終成交價格:RMB 　281,992,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2014-10-07,尺寸:寬21cm。

４明代永樂白釉瓷：即著名的「甜白瓷」。甜白瓷，是永樂白瓷的典範。其胎體幾乎都到半脫胎狀態，即使施釉以後仍能光照見影。它的釉層豐腴，釉色「白如凝脂，素猶積雪」，給人一種瑩潤甜淨的視覺效果。

圖7:清早期 德化窯壺,拍賣成交價格估計:HKD 　60,000-90,000，最終成交價格:RMB 　109,158,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2014-10-07,尺寸:寬17cm。

以上4種，就是白釉瓷中的典範與翹楚，是白釉瓷收藏最值得的投資對象。不過，這並不是否定了其他白釉瓷的收藏價值，只是相對來講這4種要更勝一籌，但仿品也層出不窮，更適合有相對豐富經驗或財力的藏家涉足。

圖8:明永樂 甜白釉暗刻龍紋罐,拍賣成交價格估計:HKD 　850,000-950,000，最終成交價格:RMB 　874,616,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-10-02,尺寸:高20.5cm。

圖9:明永樂 白釉刻花雞心碗,拍賣成交價格估計:無底價，最終成交價格:RMB 　115,000,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-06-18,尺寸:直徑16.1cm。