在北宋時期，景德鎮窯的陶藝工匠在白瓷的基礎上，創製了一種新的瓷器品種——青白釉，它又被人們稱為影青釉。青白釉瓷器問世以後，備受人們的喜愛和追捧，風靡當時的多個省區，燒製青白釉的窯廠接連建立起來，漸漸地青白釉走進那個時代千家萬戶的日常生活中。

圖1:南宋（1127～1279） 青白釉葵花形台盞,拍賣成交價格估計:HKD 　800,000-1,000,000，最終成交價格:RMB 　1,518,070,拍賣專場:中國嘉德國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2017-10-02,尺寸:盞口徑10cm；足徑3.9cm；高4.8cm；托直徑15.5cm；足徑10.3cm；高6.7cm。

因為青白釉的釉色主要介於青色和白色之間，並且燒製青白釉所採用的材質中僅含有少量的鐵元素，所以青白釉瓷器表面的釉色看上去非常純粹清澈，如碧玉般無暇。

圖2:元 青白釉龍紋梅瓶,拍賣成交價格估計:RMB 　1,500,000-2,500,000，最終成交價格:RMB 　3,910,000,拍賣專場:北京保利國際拍賣有限公司,拍賣成交時間:2015-06-07,尺寸:高27cm。

到了元朝時期，陶瓷工匠們在沿襲宋代青白釉工藝的基礎上，接著燒造青白釉瓷器。這個時期出產的青瓷釉和宋代的相比已經有了一些變化，釉色比以往更加青一點，器胎比以往更加飽滿，透光性比以往要差一點，瓶壁比以往更加厚，器型也由輕盈挺立變得端莊厚樸。就是這些變化，使得元朝時期的青白釉的產量和質量慢慢倒退了不少。當然，即便如此，依然不乏元代青白釉精品問世。

圖3:元 青白釉花卉紋八方梅瓶,拍賣成交價格估計:RMB 　800,000-1,200,000，最終成交價格:RMB 　1,725,000,拍賣專場:北京東正拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-06-17,尺寸:高17cm。

到了明朝時期，民窯依然在燒造青白釉瓷器，以碗、盤、碟等日常生活用品為主。盤碟具體又可以分為兩個種類：印花和素面，作為一個傳統的手工藝品，它在這個階段的燒造具體可以分作三個時期：元明兩朝變更年間、洪武早中年間、洪武晚年到永樂早年。

圖4:宋 青白釉花口盤,拍賣成交價格估計:HKD 　100,000-150,000，最終成交價格:RMB 　140,175,拍賣專場:RMB 　140,175,拍賣成交時間:2015-06-03,尺寸:直徑12.1cm。

燒造於明末元初變更期的盤受元代遺風的影響並不小，它的器型和圖飾與燒造於元代的盤非常相近，盤的內壁印著花卉花枝，紋路都非常清晰，可以看清初葉莖和葉脈等細節。底部比較厚且凹，帶有台階式弦紋，圈足比較小。這兩個時期的盤的不同之處在於，燒製於元代的盤口沿向外撇出，可以輕鬆地提起來，燒製於元末明初的足壁到足端向內收斂，提起來比較麻煩。

圖5:北宋 湖田窯青白釉梅瓶,拍賣成交價格估計:HKD 　250,000-300,000，最終成交價格:RMB 　843,747,拍賣專場:保利香港拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-10-02,尺寸:高32cm。

早中期和晚期的形制比較相近，大部分都是素面，盤碟造型基本上為折腰型。從造型上來說，元代折腰碗對早中期折腰盤碟的影響很大，盤壁折腰線條比較硬朗，圈足比較小且足壁呈外斂內壁斜削式，底部中心處乳突明顯。而後期的折腰盤碟的口沿向外撇出，折腰角度趨於柔和，盤內心微微向下凹，圈足比較大且足壁呈斂內直壁式，底部比較平，而且乳突不明顯。在這個時候，洪武晚期的修足方式也基本定型。

圖6:元 青白釉貼塑麒麟紋開光花卉紋梅瓶,拍賣成交價格估計:RMB 　800,000-1,000,000，最終成交價格:RMB 　747,500,拍賣專場:山東海納百寶珍拍賣有限公司,拍賣成交時間:2018-09-09,尺寸:高36.7cm；口徑4.9cm；底徑10.5cm。

圖7:南宋/元 青白釉仿古紋獸面鬲式爐,拍賣成交價格估計:HKD 　400,000-600,000，最終成交價格:RMB 　406,000,拍賣專場:佳士得香港有限公司,拍賣成交時間:2018-05-30,尺寸:17cm。

圖8:南宋至元 青白釉劃花纏枝蓮紋帶蓋梅瓶,拍賣成交價格估計:HKD 　200,000-300,000，最終成交價格:RMB 　423,225,拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司,拍賣成交時間:2017-04-05,尺寸:24.7cm。

圖9:南宋 青白釉葵式碗,拍賣成交價格估計:HKD 　200,000-300,000，最終成交價格:RMB 　234,025,拍賣專場:佳士得香港有限公司,拍賣成交時間:2017-11-29,尺寸:直徑14.6cm。