湖田窯是中國在宋代、元代時期制瓷規模最大、燒製時間延續最長、生產瓷器中最為精美的窯廠，因為其遺址保存的非常完整，所以在這兒出土了許多珍貴的文物。經過長期的戰亂，宋代時期國家開始安定下來，民眾的生活也逐漸的向正常的軌道出發，在制瓷也方面提出了新的要求，不僅僅生產廣大民眾日常生活用瓷還將瓷器的工藝質量和技術都有了非常大的提升，生產出的瓷器除了藝術品和生活用品來滿足皇家、貴族、官僚、富商等上層社會生活和欣賞的需要。

圖1:北宋 湖田窯梅瓶；成交價:RMB 　1,039,698；尺寸：高25.3厘米；拍賣公司：保利香港拍賣有限公司；成交時間：2015-05-31。

而湖田窯代表性瓷器就是青白釉瓷器，結合了北方定窯的印花、覆燒技術，還創造出了薄如紙、聲如磐、色如玉的獨有風格。

圖2:北宋 湖田窯青白釉梅瓶；成交價:RMB 　843,747；尺寸：高32厘米；拍賣公司：保利香港拍賣有限公司；成交時間：2018-10-02。

湖田窯燒製的早期，其瓷器的主要特徵光素無紋，有細小的開片，造型整體規整加上其釉色為潤潔如玉，受到收藏愛好者的喜愛。而到北宋中期時，刻畫等大量不同的紋飾在瓷器的外形上呈現出來，一般都採取定窯覆燒工藝的技法，均為芒口。而到北宋晚期時印花的裝飾技法盛行，由於湖田窯燒製出瓷器工藝精細、技藝高超、釉色溫潤，使得湖田窯得到了迅速的發展，形成了幾十里外窯火沖天、夜如白晝的壯觀場景。

圖3:北宋 湖田窯獸首壺；成交價:RMB 　756,144；尺寸：高21.8厘米；拍賣公司：保利香港拍賣有限公司；成交時間：2015-05-31。

各類日用品都有涉及，尤其是以壺、碗、油盒、盞托較多，在其口沿往往會塗抹一層淡褐色的假芒口，而這一顯著的特徵也成為人們辨別它是重要特徵之一。

圖4:北宋 湖田窯青白釉獅鈕溫壺 （一套）；成交價:RMB 　805,000；尺寸：通高26厘米；壺高22厘米；通徑17厘米；碗口徑19厘米；拍賣公司：西泠印社拍賣有限公司；成交時間：2018-07-08。

因為青白瓷的釉面玻璃質感非常強烈，可以說是光亮如鏡，原料為景德鎮的優質瓷土，湖田窯燒製出了最薄的瓷器，透光性較好，輕輕敲擊就會發出悅耳的聲音，這些特點都是湖田窯的一張名片，是它所獨具有的，其他朝代所模仿不來的，所以其價格上等的瓷器在三百多萬左右，甚至還有更加昂貴的，收藏價值就會隨著價格的上升隨之上升。

圖5:宋 湖田窯青白瓷仿古蕉葉紋貫耳瓶；成交價:RMB 　571,356；尺寸：高19.5厘米；直徑6厘米；拍賣公司：保利香港拍賣有限公司；成交時間：2015-04-06。

南宋時期的湖田窯仍然以影青瓷為主，早期在品種。造型上與北宋後期相同，其劃刻的題材更加的廣泛，主要構圖集中在碗盤內底以及器壁上，紋飾上在植物類和動物類比如：牡丹、荷花、水波紋等等，都出現在瓷器上，圖案更加的生動有趣。瓷器的整體層次就凸顯而出，並展現出了其人物故事題材，器型上也是更加的豐富。

圖6:宋 湖田窯青白釉洗；成交價:RMB 　454,825；尺寸：直徑14厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司；成交時間：2014-10-07。

直到元政府在景德鎮設立了「浮梁磁局」專門管理皇家燒造瓷器，所以它促進了景德鎮瓷器的發展和興盛，但是湖田窯受到了衝擊，在制瓷技術上開始轉向「卵白釉」瓷，是專門為元政府定燒的瓷器，所以屬於湖田窯獨具特色的青白瓷走向了下坡路，慢慢的淡出了大眾的視線。但是對於愛好者而言，青白瓷則是不可取代的，反而由於後代沒有這樣成功的技藝，對於宋代燒製的更是熱愛，促使湖田窯燒製的瓷器價格飛速上漲。

圖7:宋 湖田窯葵口高足杯 （一對）；成交價:RMB 　389,781；尺寸：直徑10.2厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公；成交時間：2015-04-06。

圖8:南宋 湖田窯青白釉三獸足爐；成交價:RMB 　368,000；尺寸：高10.5厘米；口徑12厘米；拍賣公司：西泠印社拍賣有限公司；成交時間：2018-12-15。