在中國，茶文化的發展歷程有著「獨步天下」的特色，隨之衍生出來的茶碗文化更是讓人品味無窮。尤其是在宋代，飲茶、斗茶的風尚堪稱當時社會的時代風景。一直以來，宋代社會都較為注重感官體驗與藝術審美，十分喜愛有強烈感官反差的搭配。這種喜愛體現在茶文化中，表現為茶湯之色尚白，故而選用深重釉色的茶碗來輔助，深重釉色常見黑色、褐色。

圖1:宋 吉州窯玳瑁釉碗；成交價:RMB 　230,450；尺寸：14.5厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2016-06-02。

宋徽宗趙佶，樂於臣屬斗茶，上行下效，影響頗大。逐漸地，黑釉系茶盞作為斗茶御用器具，盛極一時。黑釉瓷器的燒製逐漸增多，促進了宋代黑釉瓷器的普遍發展。那時，宋代近三分之一的瓷窯都在燒製黑釉瓷器。其中，黑釉系下的玳瑁釉猶如一顆璀璨的明珠，脫穎而出。

圖2:南宋 吉州窯玳瑁斂口碗；成交價:RMB 　181,688；尺寸：13.3厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2019-04-02。

玳瑁釉是瓷器釉色之一，吉州窯的名品。釉面黑黃交錯，黑色中有黃褐色斑紋，猶如海洋動物「訊瑁」殼的色澤，所以被叫做玳瑁釉。玳瑁釉的主體為黑色，四周會出現金棕色、金色的斑紋，是黑花釉系的典型代表釉色。

圖3:南宋 吉州玳瑁釉茶碗；成交價:RMB 　128,375；尺寸：11厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2014-04-07。

玳瑁釉的坯體是含鐵量較低的瓷土，先通過生坯掛釉，入窯焙燒之後，再掛一次膨脹係數不同的釉，進行二次燒製而成。由於釉層膨脹係數的不同，會出現龜裂、流動、密集、填縫，從而形成玳瑁狀的斑紋。

圖4:宋 吉州窯玳瑁釉盞；成交價:RMB 　94,275；尺寸：11.1厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2016-06-02。

玳瑁釉瓷器的花紋有諸多類型，如灑金紋、火焰紋、虎皮斑、狀元紅等等，但優質的玳瑁釉瓷器花紋多為「灑金紋」。灑金紋，即黑釉上清晰自然的金黃色斑點，「灑金紋」玳瑁釉瓷器在色澤與藝術造詣上，都屬玳瑁釉中的上乘品。

圖5:南宋 吉州窯玳瑁釉梅瓶；成交價:RMB 　163,875；尺寸：高19.6厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2016-11-30。

玳瑁釉瓷器中另一種特殊的花紋——火焰紋，如同火焰一般，藏於釉中，和黑釉焦灼在一起，若隱若現，沒有過分的耀眼，反而有一種從內向外散發的層次感。這類玳瑁釉瓷器作品罕見，因此，在宋代出現的「火焰紋」作品，一般是貢品玳瑁釉的標準。

圖6:元 玳瑁釉盞；成交價:RMB 　253,000；尺寸：直徑11.8厘米；拍賣公司：北京保利國際拍賣有限公司；成交時間：2019-06-05。

在民間，玳瑁釉瓷器常見有碗、盤、碟等圓形器物。如常見的「宋代玳瑁釉吉州窯碗」，一般為口沿微內斂，斜壁，小圈足，圈足無釉，露出黃白色胎。外壁為玳瑁釉，內壁會飾以剪紙花紋（如剪紙貼花菱形花紋、剪紙貼花鳳凰紋等較為吉利的紋飾）。由於吉州窯的工匠們喜愛將民間剪紙的手法，生動傳神地展現在這些玳瑁釉瓷器上，新穎別緻，也是為什麼愛好茶文化的人更加鐘愛玳瑁釉瓷器的原因。

圖7:元 吉州窯玳瑁釉盞；成交價:RMB 　69,000；尺寸：直徑14厘米；拍賣公司：北京保利國際拍賣有限公司；成交時間：2015-06-08。

圖8:明 吉州窯玳瑁釉茶盞；成交價:RMB 　92,000；尺寸：直徑5.5厘米；拍賣公司：北京翰海拍賣有限公司；成交時間：2013-06-02。