明朝宣、成時期，由於景德鎮彩瓷製作的迅速發展，御窯廠改變往日色彩較單調的制瓷風格，將釉下青花與釉上低溫彩結合，製作出一種前世未有、色彩豐富的混合彩瓷-青花五彩。

青花五彩的範圍比較大，它是釉下青花與釉上彩結合的混合彩瓷總稱。青花五彩主要分為「早期青花五彩」、「青花斗彩」、「後期青花五彩」三個主要分類，接下來本文將介紹青花五彩的特徵和成化斗彩。

一、青花五彩的分類

1、早期青花五彩

早期青花五彩創始製作於宣德時期，主要歸功於景德鎮御窯廠低溫色釉的高度發展。首先，當時礬紅、綠釉、醬色釉、以及黃釉等低溫色釉器皆可單獨製作、並大量生產。其次，永、宣時期盛行的素三彩製品標誌著御窯廠對數種低溫彩釉結合燒製的掌握程度。在各項條件齊備的情況下，御窯廠制瓷者將釉下青花與釉上低溫彩釉成功結合，使器物整體圖案結構以及色彩搭配完美和諧，終於製作出「青花五彩」的雛形-「早期青花五彩」。

宣德青花五彩鴛鴦蓮池紋盤 景德鎮珠山御窯廠遺址出土

類似的器物在成化時期也有製作，它的主要特點是：

1）釉下青花與釉上低溫彩釉相結合。

2）釉上低溫彩釉沒有使用釉下青花或釉上黑彩做輪廓邊線。

成化青花五彩鴛鴦蓮池紋盤 景德鎮珠山御窯廠遺址出土

2、青花斗彩

青花斗彩創製於成化時期，之所以稱其為「斗彩」，是因為該類彩瓷用釉下青花勾繪圖案輪廓，再用釉上彩填繪裝飾，使兩者完美結合，達到爭奇鬥艷效果。其中的「斗」，即是湊在一起的意思。與「早期青花五彩」相比，「青花斗彩」顯得更有規矩，製作也更嚴謹，以釉下青花線條為輪廓，進行釉上填彩裝飾。

成化青花斗彩纏枝蓮紋高足杯 景德鎮珠山御窯廠遺址出土

從明朝工藝製品的總體發展看，「青花斗彩」使用釉下青花做為輪廓裝飾應該是吸取了當時掐絲琺琅的特點，使用青花代替景泰藍中的銅絲輪廓，使用低溫彩代替各色琺琅釉，製作出與之風格相似的成化斗彩。

明景泰掐絲琺琅番蓮紋盒 台北故宮藏品

3、後期青花五彩

後期青花五彩是明朝嘉萬時期盛行的「青花五彩」製品，與前兩者相比，它的主要特點是使用釉上黑彩代替「青花斗彩」中的釉下青花繪製部分輪廓線。

萬曆五彩仙人碗

二、「成化斗彩」簡介

明朝的「青花斗彩」以成化時期最為突出，成化時期，官窯製作極其昌盛，御窯廠所製器物種類之多令人難以置信。

在1987年春至1988年冬，景德鎮珠山出土了大量成化官窯落選貢器，據說可復原遺物上萬件，包括青花、各色彩釉、斗彩等。遺跡中的斗彩器基本以碗、杯、盤、天字罐為主，其中包括比較有名的高士杯、雞缸杯、以及葡萄靶杯。這些器物中，除天字罐的用途暫且難以確定之外，其它斗彩器物都是比較明顯的日常飲食用品，因此出土數量極多、品種齊全。

分類修復的明成化官窯瓷器

成化青花斗彩折枝花鳥紋高足杯

成化青花斗彩葡萄紋高足杯

成化青花斗彩應龍紋天字罐

這些出土斗彩器物的共同特點是：

1）釉色瑩潤、胎土細膩、繪畫嚴謹、製作工藝已經相當嫻熟，表明為比較典型的成化後期製品。

2）器物造型主要有碗、杯、高足杯、天字罐等，除天字罐的用途暫有爭議外，其它製品幾乎皆為飲食器。

根據這些發掘出土器，我們可以推斷：

1）以上斗彩瓷的主要用途皆為飲食器具，因此，該時期的觀賞器還沒有被考古工作者發現。

2）以上斗彩瓷主要為成化後期製品，後期之前的斗彩器也沒有發掘出土。

的「五彩」），為今後的彩瓷發展又添磚瓦。