白釉瓷器，是我國古瓷器中歷史較為悠久的瓷器之一，始現於南北朝，在隋朝後發展趨於成熟。中國的白釉瓷器是先從青瓷、青白瓷、卵白釉、甜白釉、象牙白慢慢發展過來的。

圖1:明永樂 甜白釉暗刻石榴花果紋玉壺春瓶；成交價:RMB 　16,175,920；尺寸：32厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2016-04-06。

白釉是瓷器的本色釉。如果釉料中含有氧化鐵，燒出的瓷器會呈現深淺不同的青色，如果釉料中的鐵元素含量小於0.75%，那麼燒出來的就會是白釉。不同時期的白釉瓷器有著不同的特點。

圖2:明永樂 甜白釉暗花「四季花卉」圖撇口碗；成交價:RMB 　4,844,080；尺寸：21.2厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2013-04-08。

北宋時期，由於制瓷工藝、胎質、釉料等方面的提高，燒製出來的是青白釉瓷器，白而不瑩，白中閃灰，高雅淡潔，色潤雅秀。明清時期，德化窯燒製了色澤明亮的「象牙白」，永樂窯燒製了溫潤如玉的「甜白釉」，這些在後來都被稱作白釉瓷器中的精品。

圖3:北宋 定窯白釉刻螭龍蓮花蓮瓣盤；成交價:RMB 　3,494,880；尺寸：16.5厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2018-04-02。

唐以及五代時期，白釉瓷器的釉面白度在製作時得以增加，由原先的施化妝土改為了選用高質量原料，如此一來，瓷器的釉面也變得更加光潔。該時期大部分的白釉瓷器內外會施加白釉，底部無釉，胎質潔白細膩，釉色瑩潤雪白，造型規整大方。

圖4:清乾隆 粉定白釉刻饕餮紋洗口瓶；成交價:RMB 　3,804,240；尺寸：高20.4厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2013-11-27。

由於白釉瓷器在唐宋時期可算主流瓷器，而且名窯迭出，如宋定窯、邢窯、越窯、龍泉窯等等，所以製作出來的諸多白釉瓷器都被民間視為標準仿製。所以，為了能夠不被仿製品混淆雙眼，瞭解白釉瓷器的鑒定技巧就顯得尤為重要了。

圖5:北宋 定窯系白釉膽瓶；成交價:RMB 　4,374,140；尺寸：高22.6厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2017-11-29。

對瓷器有瞭解的都知道，任何一件青花、五彩以及粉彩都是以白釉作底色的。白釉的配色在各朝代都不一樣，所以掌握了常見時期白釉的配色，就自然能辨別市場上標識的白釉瓷器的真假了。

圖6: 清雍正 白釉模印仿龍泉大瓶；成交價:RMB 　2,270,025；尺寸：高69.0厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司；成交時間：2019-03-31。

元朝的白釉有白裡發黃和白裡發藍。洪武時，白釉有青白、青灰、卵白多種。永樂、宣德的白釉均為白中泛青，肥厚晶瑩。成化時期，白釉表現為白而滋潤，厚如凝脂，細膩溫潤。 

圖7: 清道光 白釉仿青銅壺；成交價:RMB 　1,725,000；尺寸：高29.5厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司；成交時間：2011-11-13。

弘治白釉分為灰青、卵白、亮青三種，在聚釉處會閃出淡淡的青色。萬曆年的釉色肥厚瑩潤，白中泛青，厚薄不均為此時的特色，釉層薄的有「貼骨釉」之稱。

圖8:清康熙 白釉暗刻龍紋碗；成交價:RMB 　1,518,000；尺寸：直徑10.7厘米；拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司；成交時間：2017-12-18。

清三代的白釉光潤細膩，白中泛青者居多。雍正朝為了燒造五彩瓷以及粉彩瓷，白釉中又多了粉白和漿白兩種，粉白顯得光亮，漿白色澤更白。而現代的仿品中，白釉皆為白中泛灰或者白中泛黃，沒有瑩潤的光澤，遠不及古瓷的白色好看，所以明白了白釉的配色，看得多了，自然就能選出真假了。