[摘要]:人們所說的宋代五大名窯，即汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯的說法，主要來自明代宣德鼎彝譜「內庫所藏柴、汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈」這句記載。柴窯為後周時期的瓷器，且實物失傳、技術缺失、缺乏窯址印證，故一般不和宋代其他五個窯口並列提及。
　　
　　
　　 
人們所說的宋代五大名窯，即汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯的說法，主要來自明代宣德鼎彝譜「內庫所藏柴、汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈」這句記載。柴窯為後周時期的瓷器，且實物失傳、技術缺失、缺乏窯址印證，故一般不和宋代其他五個窯口並列提及。
　　 
宣德鼎彝譜的這句話，至少蘊含以下兩個信息：宮廷中對瓷器有明確的劃分標準，並對款式典雅的瓷器畫圖留存（這個習慣沿襲到了清代）；對宋代瓷器的劃分或命名，是根據出產地或來源地，這也是我國從古至今，官民通用的命名習慣。今天也是這樣，景德鎮窯、德化窯、醴陵窯、石灣窯、龍泉窯等，全部按照產地命名。（註：窯口和瓷器品牌名是兩回事，不能一概而論）
 
在宋代，汝窯產自汝州，鈞窯產自鈞台，定窯產自定州，哥窯產自哥哥洞（杭州附近或浙江區域內，窯址尚未發現或確定），那麼按此習慣推論，官窯必定產自「官家」或者「官方」。這種約定俗成的命名方法，在一定程度上或許會廓清我們對宋代瓷器的認識和誤區，尤其是針對「官窯」這個備受爭議，至今仍難以定論的窯器。比如，有些人很牽強的提出「汝官窯」、「汴京官窯」、「鈞官窯」等概念，這些概念拋開了產地，生搬硬套把明清官窯的概念強加到宋代各個窯口上，弄得不倫不類還混淆視聽。既然古人已經把官窯單獨開列出來，說明它必定和其他四個窯口是有區別的，在瓷器開始被官方進行管理的宋代，被命名為「官窯」必定具有特殊的象徵意義。
　　 
坦齋筆衡中有這樣一段很著名的記載：「本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯，質頗（粗）厚。政和間（1111-1118年）京師自置窯燒造，名曰官窯。中興渡江，有邵成章提舉後苑，號邵局，襲故京遺制，置窯於修內司，造青器，名內窯；澄泥為范，極其精緻，油色瑩澈，為世所珍。後郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。余如烏泥窯、餘杭窯、續窯，皆非官窯比。若謂舊越窯，不復見矣」
 
這段包含的信息量很豐富，邏輯清晰，說明了宋代瓷器的基本面貌，並逐一道出官窯和其他窯口的區別、管理機構、窯口等諸多問題。既然官窯產自官方，那麼他和其他幾個窯口的區別在哪裡。「本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯，質頗（粗）厚。政和間京師自置窯燒造，名曰官窯。」這段話說明定窯、汝窯、龍泉窯、官窯是各自不同的窯口，產品不一樣，汝窯儘管為魁，但它不是官窯。本人前面關於汝窯的一篇文字中論述了汝窯的性質是貢窯（或御用窯），鈞窯也是貢窯，定窯在沒有被汝窯取代之前，也是貢窯。貢窯的性質本質是一種民窯，官方收購認可的精品，不對窯口進行控制。
　　 
「政和間京師自置窯燒造，名曰官窯」這句話說明了幾個至關重要的問題：第一，官窯的設置時間晚於汝窯、龍泉窯等窯口，而且聯繫到靖康之難北宋覆亡的時間（1126年），官窯的存在時間比汝窯更短。第二，透露出官窯設置的動機，是因為對其他窯口不滿意。對定窯不滿意，對龍泉窯不滿意在引文中說得很清楚，對汝窯沒說，因為汝窯讓宮廷滿意，還具有榜樣作用，有理由相信，即使設置了官窯，汝窯瓷器在宮廷中的地位並沒有受到動搖，而是一起被使用，或許是用途上也存在差別。由此可見，宋代宮廷對瓷器的要求，是一步步提高，一步步變苛刻的，尤其是對藝術格外敏感的趙佶登基後，個人的喜好就順理成章更加貫徹到宮廷用瓷裡了。
　　 
這個「官窯」，是宮廷對瓷器需求達到一定程度，試圖運用制度對某類瓷器進行控制，從窯址、工人、材料、資金、質量等方面均進行嚴格管理，用途僅限於官方（主要是宮廷或者皇室）的一種新型窯口。簡單說，他的實質就是皇權憑借專制權力無償佔有優質瓷器。它的出現是空前的，之前各朝代的官方沒有採取過這種模式，畢竟前朝各代對瓷器沒有那麼執著和貪婪。而後世，尤其是明清兩代，隨著皇權的不斷集中，對瓷器的貪戀不斷強化，宋代肇始的「官窯」也變成明清兩代君主們的特權產物走向巔峰。
　　 
既然官窯產自官方，那麼官窯的管理機構是什麼。北宋時期的管理機構缺乏記載，南宋時期的管理機構比較明確，「中興渡江，有紹成章提舉後苑，號紹局，襲故京遺制，置窯於修內司，造青器，名內窯」這句話可以看出，有專門管理後苑的機構，根據負責人的名字取名為某某局，局內設有「修內司」，從名稱來看應該是局內負責修繕皇宮或者後苑的專門科室，這個科室的職責之一就是燒造專供宮廷的青瓷器，這些窯口當時叫做內窯。可以看出，管理宮廷瓷器燒造的機構，僅僅是個內廷部門的小科室，不是朝廷機構，和清代宮廷「造辦處」類似，應該由太監進行管理，但又和清代派朝廷官員在景德鎮督造官窯的情形不同。
　　 
最後，也是最關鍵的問題，宋官窯的窯址在哪裡。「修內司……澄泥為范，極其精緻，油色瑩徹，為世所珍。後郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。」後世根據這段文字來證明南宋內廷至少設有兩個窯址，第一窯址直接用管理科室命名為「修內司窯」，第二個用地址命名為「郊壇下窯」，還說明後者質量和受世人追捧程度大大比不上前者。這兩個窯址目前已通過考古發掘得到證實，「修內司窯」為鳳凰山老虎洞窯址，「郊壇下窯」為烏龜山窯址。南宋官窯窯址找到了，但北宋的在哪裡呢？回答這個問題已經變得異常困難，甚至不可能了。存在時間何其之短，存世品幾乎難以確定，文字記載幾乎為零，極小的產量，可以想見這個窯的規模何其之小，碰上戰亂，黃河改道，瞬間就被時間的長河中沖刷得了無痕跡。缺乏民間基礎的瓷器，再美，也會被歷史拋棄。
　　 
到總結時間了，所謂宋官窯，是指由宋官方直接管理，產品僅供宮廷的一個窯口，它脫離了民窯的產地，不以市場為目的。由於宋分為南北兩代，官窯的設置為北宋末年，南宋仍存續，但北宋時期的窯址、記載、實物均缺失，故宋官窯瓷器，現今主要是指南宋官窯瓷器。