瓷器是由原始瓷發展而來的，商朝的原始瓷到東漢，才完成了由原始瓷向瓷器的過渡，原始瓷釉層薄，常凝聚成芝麻點狀。早期以青、青黃、青綠、黃綠、綠褐、或茶葉末等釉色為主，但釉色質量一直在不斷改進與優化。

圖1:宋至金 磁州窯白地黑花纏枝花繪紋梅瓶；成交價:RMB 　1,676,000；尺寸：43.5厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2016-06-02。本品碩美，列傳世磁州窯之大器，白地黑彩互為映襯，對比鮮明，令人印象深刻。相若器形繪黑彩紋飾者甚罕，僅於少數世界知名收藏個例可見，然其尺寸、造型；紋飾各異。故此例梅瓶可謂獨一無二。

白釉是從北朝才出現，真正燒製成功卻在隋代；紅釉在古瓷中較少見，一般被認為燒製較晚，但其實唐代越窯、耀州窯已有偶然窯變的棕紅器物。唐代至宋代的古瓷中有許多土黃釉色的器物，可能與古代方位和五行學說有關。中為土或黃，代表神權、中央、集權，所以在封建集團特別崇尚這種色調。

圖2:元末明初 青花「八吉祥」纏枝蓮紋罐；成交價:RMB 　8,100,040；尺寸：50.5厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2011-04-07。此罐器形堅實，鈷料青灰濃艷凝重，所繪紋飾嚴謹有條，纏枝蓮紋盤繞緊實，仰俯蓮瓣緻密有度，諸上皆表明此罐應為元末明初製品。然其畫藝更近元代風格，而非典型洪武樣式，或可被視為青花瓷器發展史中另一嶄新階段。

以上關於古瓷器釉面這種現象，反映了不同時期瓷器釉面是存在差異的，可能是顏色、釉層厚度、形狀以及宗教色彩等等。那麼按照此理論來說，既然不同朝代瓷器釉面有所差異，那我們應該可以通過瓷器的釉面來鑒定瓷器的年代。

圖3:元 青花蓮塘菱口折沿大盤；成交價:RMB 　3,980,280；尺寸：39.8厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2018-04-03。元瓷鼎新，尤青花盤軼群而出，別具一格。青花盤皆匠心獨運，舉世無雙，全然相同二例未有所見。因工序繁複，且所耗鈷料有賴進口，造價不菲，青花盤產量大為受限，陶匠故而逐漸從簡，盤改作圓形，白地繪青花為飾，省時減料，以求增產。此類瓷器外銷亞洲各國，因經久耐用、宜供宴飲，中東對之搜求備至。成器魁碩有力，菱口沉厚，造形利落，又以鈷藍勾勒盤邊為飾，猶如點睛之筆。器心紋飾取材天然，揮灑自如，個中神韻盡顯中式風情，猶見南方園林，有奇石、竹藪、渚蓮、牡丹等，潛薈蔥蘢。此類景德鎮青花瓷首開食器審美之變，影響遍及亞洲，先為中東富賈所好，用其宴饗以博賓客歎羨，後得中土顯貴青睞。

但實際上，通過瓷器釉面來鑒定年代一直都是古瓷鑒定的一個難題。因為瓷器的保存、使用、流通、環境完全不同，導致了瓷器釉面的「老化」程度也完全不同，如出土的與出水的瓷器雖同屬一個年代，但它們的釉面風化和被水腐蝕的程度是不同的。

圖4:清雍正 仿明青花牽牛花紋折方瓶；成交價:RMB 　10,184,400；尺寸：17.3厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2011年秋季拍賣會。本品瓶頸環飾如意雲頭，中間留白，然雍正年間，較多見中間處牽牛花之器。

因此，用瓷器釉面來準確鑒定瓷器的年代是很難的，至少用肉眼是無法判斷的。但是，借助現代高科技，可以做粗略的鑒定，常見的方法有「熱釋光」、「元素鑒定法」。

圖5:清乾隆 青花蓮池清趣圖折肩大貫耳壺；成交價:RMB 　25,300,000；尺寸：高54厘米；拍賣公司：北京保利國際拍賣有限公司；成交時間：2018-12-12。此件體量碩大，直口，長頸，頸兩側對稱飾貼豎直管狀耳，折肩，肩下漸收，圈足，造型穩重古樸。口沿、頸下方、近底足處各繪帶狀海水紋一周。雙耳之上各繪荷花一組。頸部、肩部、腹部滿繪高低錯落的荷花、荷葉，紋飾繁複有序，清新而不媚俗，雅致且尊貴。底施白釉，正中落「大清乾隆年制」六字三行篆書款。

本文簡單介紹熱釋光鑒定法，它有叫有損鑒定。陶瓷胎中含有的不同礦物（石英、長石和方解石），其中石英含量最大，具有最強的熱釋光效應。熱釋光方法是通過測量所累積的輻射能得出礦物古劑量，古劑量除以年劑量可以得出該器件燒製後距離現在的時間，從而達到斷代鑒定的目的。

圖6:清 洋彩「甲子萬年」轉心筆筒；成交價:RMB 　6,670,000；尺寸：高12.2厘米；直徑9.7厘米；拍賣公司：北京保利國際拍賣有限公司；成交時間：2015-12-08。此筆筒直口，上下兩側飾礬紅地描金花卉紋樣，腹部可旋轉活動，外壁以葫蘆、葉籐作連續圖案裝飾，其壁上、下部分合畫成葫蘆瓜形開光，其內於白釉地上墨書十個天干、十二個地支，兩者配合轉一輪其最小公倍數為六十，即是中國一甲子六十年的中國萬年甲子歷。背景以藍彩繪仿軋道卷草紋成錦地，上下繪葫蘆纏枝連綿、伴有花卉。底施白釉，並落礬紅篆書「乾隆年制」款。此器的製作方法為以口緣連器內壁為一片，器底為一片，器外壁下、上半身各為一片，共四片燒成後組合，將外壁上、下部分套入內壁，將器底盤與內壁底黏合，則器外壁上部可旋轉自如，可謂獨具匠心。

另外，還有一種簡單易行的方法——通過高倍放大鏡、專用陶瓷鑒定顯微鏡，也可以有效的觀察瓷器釉面，準確率也非常高。因為做舊只能做在外表而無法做到釉面裡，所以通過自然老化痕、老化紋的層次感也可以辨別。

圖7:民國二十七年 粉彩「秋江蘆雁」圖撇口瓶；成交價:RMB 　1,027,240；尺寸：34.8厘米；拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司；成交時間：2011-04-08。

年代久遠的釉面質變收縮會形成萎縮紋（即皺皮現象），如老人的面紋。萎縮紋在適度的光照下晃動易見，放大十倍左右效果最佳。唐至五代時期器物的萎縮紋相對明顯，宋代以後已呈遞減之勢，但在宋元以後的器物上很少明顯看到此紋，乾隆瓷器的釉面大多有橘皮紋。

圖8: 民國癸酉（1933年） 何許人作墨彩雪景人物圖瓶
（二件）；成交價:RMB 　1,924,560；尺寸：高13.5厘米；拍賣公司：佳士得香港有限公司；成交時間：2013-05-29。瓶撇口，束頸，溜肩，長橢圓腹，瘦底，內凹圈足。外壁墨彩淺絳繪雪景，山水蒼茫，意境深遠。一瓶繪梅閣佳晏圖，另一瓶繪踏雪尋梅圖。肩部題詩，附作者簽署、鈐印。底礬紅彩書「許人作品」。