紫砂壺開壺在紫砂壺的整個收藏保養中都顯得極其重要，而對於老紫砂壺也是不容輕視的。老紫砂壺開壺不僅要除塵除髒，而且要去除原先使用中所產生的茶垢，除去長久放置中所產生的異味。因此老紫砂壺開壺也是很重要的。

老紫砂壺開壺遵循著三步走的方法。三步中一步一步遞進，分別為去垢，除味，殺菌。這與新紫砂壺開壺是迥然不同的，新紫砂壺開壺一般注重四點：暖壺，滅火，潤壺，再生，從而使新出窯暗淡沒有光澤的紫砂壺顯現光澤。

　　老紫砂壺開壺一去垢。去茶垢先得用溫熱的水加上消毒液和洗滌淨混勻泡壺，泡了數小時之後再用軟毛牙刷將紫砂壺內外刷洗乾淨。茶垢在收藏保養中偶爾是有作用的，但在老紫砂壺開壺中是要使紫砂壺開壺後重新沏茶，所以必須去除茶垢。
　　老紫砂壺開壺二除味。除味這步操作較為簡單，但需要一定的耐心。要將沸水倒入紫砂壺中，然後將水從紫砂壺的壺嘴中倒出，再將老紫砂壺迅速的放入冷水中。如此重複操作三到四次即可將積留在老紫砂壺中異味去除乾淨。
　　老紫砂壺開壺三殺菌。要想殺菌首先在紫砂壺中加入一定量的茶葉，後注入開水至紫砂壺容量的一半，最後再將紫砂壺放入微波爐中加熱一分鐘左右。這樣老紫砂壺中的細菌便除去了，此時再用壺泡一兩次的茶最後再將茶水倒掉即讓老紫砂壺開壺完成了。
　　在紫砂壺開壺和日常使用過程中還有幾點事項需要注意。一在老紫砂壺開壺的整個過程中一定要忌油污，使紫砂壺結構保持通透。二則是在泡茶前要先用熱水沖洗紫砂壺的壺身外壁，然後再往壺中注入開水。三要常常用濕布輕拭紫砂壺壺身，泡茶後不要將剩餘的茶水存放在紫砂壺中，否則會使紫砂壺中積滿茶垢。四紫砂壺在使用一段時間後應將紫砂壺洗淨乾燥放置三五天。
　　以上便是老紫砂壺開壺的步驟和紫砂壺在日常使用中所需注意的一些事項。現今紫砂壺開壺方法很多，但有的過於強烈，因此藏友們一定要注意不要將一些新紫砂壺開壺的方法盲目套用在老紫砂壺開壺中，因為這樣可能會使壺造成損傷。
　　作者:馮建平