關於葡萄酒收藏的幾個誤區(1張圖片)
  • 21年2月26日 11:32发布

作者簡介:芝麻开门,古董臺灣網網站站長,愛好古董古玩收藏,尤擅長古錢幣類鑒定。

現在葡萄酒文化在中國也時十分的流行,越來越多的人喜歡購買葡萄酒品嚐葡萄酒,有的人還有意向從事有關葡萄酒的生意,但是在採購葡萄酒之前,我們一定要搞清楚一些對葡萄酒的錯誤認識,以防產生不必要的損失。關於葡萄酒收藏的幾個誤區:

關於葡萄酒收藏的幾個誤區

錯誤一:葡萄酒放越酒越香

紅酒的分類除了法定產區(法國AOC,西班牙DO)、非法定的產區的分類方法以外,還有一個重要的分類方法是按照加工的方法來分類,葡萄酒還可分為不經過橡木桶的酵藏的,橡木桶酵藏3個月的、半年的、一年的、一年半的等等。就拿西班牙來說,一般當年的葡萄,出新酒的時間是次年的3月份,因為新酒要經過一個冷熱的過程,幫助提高酒的質量。那麼它的最佳適飲期為出廠後的兩年內。不是所有的酒都值得經過橡木桶酵藏,這要看一個叫起始多酚含量的值。而經過橡木桶白葡萄酒的最佳適飲期是葡萄生產年份的第二年。

錯誤二:葡萄酒的味道都是一樣的

有的南方公司,由於受到南方飲食的影響,南方菜常常發甜,如果紅酒的單寧太高,與這種菜配餐時,高單寧的紅酒常常會非常苦澀,嚴重地影響口感。所以,南方一些公司採購的葡萄酒單寧偏低,口感偏淡。

我們可以做個比喻,法國、西班牙、德國、意大利、智利、美國、南非、澳大利亞的葡萄酒可以看做中國的八大菜系, 我們都知道任何一個菜繫在中國都不可能包打天下。

錯誤三:買葡萄酒的人都不懂

很多紅酒的經營者,常常會因為進口葡萄酒信息的不對稱,便認為什麼酒都可以賣。葡萄酒有一個非常顯著的特點,它的味道可以深深地印在腦海裡,有的時候一款好的紅酒,喝過後會在你的腦子裡有著深深的印象。甚至可以終身難忘,以後你喝過的酒,會常常和它來比。

錯誤四:品牌越大,葡萄酒越好喝

中國人非常重視一款酒的品牌,很多人問我,你經營什麼牌子的酒?在中國,名牌產品是一個品質的,經營白酒的經銷商更是重視牌子。國外不是這樣。

國外的工廠也就是我們所說的酒莊,顧名思義就是村莊裡的酒廠,歐洲酒莊的產量一般都不大,因為他們的加工方法,常常是釀出來的酒,不是調製出來的酒。

所以,常常是一個牌子DO級別的酒,不可能滿足全國的需求。歐洲人,也沒有什麼品牌的意識,他們一般不會在中國大規模地投入,我們的貿易商也不會對他們的品牌做很多的投入。所以,紅酒很難有什麼強勢品牌出現,但是,很多紅酒商都在做自己公司的品牌,力爭自己酒莊的酒都是好酒。

正所謂,磨刀不誤砍柴工,只有把葡萄酒的知識摸懂摸透了,我們才能買到我們真正想要的葡萄酒,並且,把我們心愛的葡萄保存好他最美好的味道。而且不會產生不必要的損失。

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