葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;後者是葡萄汁發酵而成的。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。

關於鑒別真假酒，他還傳授了大家一些簡單易行的方法：

一品酒味， 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味。

二看標示，以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖(6436,23.00,0.36%)，葡萄酒的酒精度就會提高;添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會破壞葡萄酒成分，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該就是半汁葡萄酒。

三看外觀。真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目;香氣平衡、協調、融為一體。假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

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