葡萄酒該怎麼喝才能領略到它的最佳風味呢?

1. 適飲溫度

常常聽到朋友說白葡萄酒喝起來乏味、一點清爽感也無，這很大一部分原因是因為飲用前沒有將白葡萄酒稍微冰鎮一下，其風味未能完美呈現出來。葡萄酒只有在適宜的溫度下才會展現出其最佳的風味，下面這張表列出了不同葡萄酒的適飲溫度：

2. 選擇合適的開酒器

採用螺旋蓋密封的葡萄酒不需要開瓶器，去掉酒封後擰開即可。而採用軟木塞密封的葡萄酒就需要用到開瓶器了。市面上較常見的葡萄酒開酒器有蝴蝶型(翼型)、海馬型和T型等，價格也不貴。不過，有些開瓶器使用起來可是個技術活，可以先瞭解一下使用方法，再決定自己比較適合使用哪一款。

3. 適度醒酒

醒酒可以除去葡萄酒的沉澱、充分釋放葡萄酒的香氣，因而喝酒前醒酒一段時間很有必要。但並不是所有的葡萄酒都需要醒酒，只有那些年輕緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。干白葡萄酒、起泡酒、桃紅葡萄酒以及一些酒體輕盈的紅葡萄酒，或是已將進入衰退期的紅葡萄酒，不用進行醒酒。

醒酒可採用醒酒器，在飲用紅葡萄酒前先將酒倒入醒酒器靜置一段時間。沒有醒酒器也不用擔憂，可以在飲用紅葡萄酒前先將其豎立靜置1-3天，讓沉澱物落到瓶底，並在飲酒前提前開瓶，讓葡萄酒呼吸1-3小時。不同的葡萄酒醒酒時間不一，一般來說年輕、單寧多、酒精高的葡萄酒醒酒時間較長，反之越短。

4. 選用合適的酒杯

一般飲用葡萄酒時，人們都會選擇透明的玻璃杯或是水晶高腳杯，去超市選購標準的紅酒杯即可。只有在喝特別濃郁的紅葡萄酒時才會選用規格較大的酒杯，如阿瑪羅尼(Amarone)葡萄酒。需注意的是，持杯時應注意握緊杯柄，而不是捧住杯肚，避免手指加熱杯中葡萄酒。

如果家裡沒有高腳杯，透明的玻璃杯也是不錯的選擇，茶杯、一次性紙杯也可將就一下。

5. 倒酒和搖杯

倒葡萄酒時，不要貪多，酒液達到杯子的三分之一處即可。葡萄酒倒好後，飲酒者可握住杯柄輕輕搖晃，讓葡萄酒與空氣接觸，釋放香氣。注意搖杯不宜太用力，避免酒液灑出酒杯。初學者可以將酒杯置於水平桌面上，手握杯座輕輕旋轉幾圈。