說到中國五大名瓷中的鈞瓷，其特徵就是美艷妖嬈、雍容典雅。鈞瓷藝術經歷了一個由不成熟到逐漸成熟的漫長歲月，其間又受到其他姊妹藝術的影響而逐漸成熟和發展起來。鈞瓷屬北方青瓷系統。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產的主流。鈞瓷以其獨特的自然窯變藝術有別於其他瓷種，「入窯一色，出窯萬彩」的窯變現象，構成鈞瓷的特殊美感和藝術效果，具有很高的藝術魅力。它一問世，就受到世人的珍視，並進入名窯行列之中。

若以中國古典四大美女類比汝哥官定鈞五大名瓷，鈞瓷無疑兼具貂蟬之美艷妖嬈和昭君之雍容典雅，一瓷「坐擁」兩美，可謂難得。縱然羨煞「群瓷」，然而在各擅風流色彩斑斕的中華瓷器史上「揚名立萬」談何容易，固然須有「滿堂花醉，一劍霜寒」的看家本領，也必須經過一番「天降大任，空乏其志」的錘洗磨煉。是以，鈞瓷的歷史蹭蹬坎坷。

鈞瓷發端於東漢，是宋代五大名窯瓷器之一，漢族傳統制瓷工藝中的珍品，被稱為國寶、瑰寶，以獨特的窯變藝術而著稱於世，素有「黃金有價鈞無價」和「家有萬貫，不如鈞瓷一件」的美譽。

鈞瓷創於盛唐，大興於宋，又斷代於宋，復燒於金元，延至明清而仿製不絕，歷經千年沉浮。以其「釉具五色，艷麗絕倫」的秉性來講，鈞瓷的興盛應該更合大唐風範，「入窯一色、出窯萬彩」的神奇窯變在「紅裙妒殺石榴花」的豐腴宮女裙裾間方能更顯瀟灑。的確，是盛唐成就了鈞瓷，我們甚至可以想像那個崇尚力量與色彩的朝代裡，一件鈞瓷精品引無數英雄折腰、惹無數紅顏嘖歎的熱鬧場景—這絕非誇張，以盛唐之富饒卻有唐玄宗「鈞不隨葬」的奇怪禁令，鈞瓷的珍貴程度可見一斑。然鈞瓷並未因垂愛而成就盛唐，無論唐朝皇帝如何「求瓷若渴」，也無論督窯官怎樣嘔心瀝血，鈞瓷巍然不動，依舊是高達百分之七十以上的殘次品面對世人，精品更是可遇不可求。可無論怎樣，「唐鈞」為後來「宋鈞」的盛裝面世開啟了先聲。

經過晚唐和五代十國的發展，陶瓷工藝有了進一步的提高，特別是到了北宋，隨著生產的恢復與發展，農業技術的不斷改進，促進了手工業的進步，尤其北宋的都城汴京（今河南開封），是當時全國政治、經濟和文化的中心，國家的統一與生產的發展，使鈞瓷手工業有了迅速的發展，官窯興起，民窯林立，各地窯口，競相爭輝，五大名窯中的汝窯、官窯皆在河南境內，其中鈞瓷以窯變美妙的藝術，不僅受到民間的青睞，更受官廷的偏愛，並把鈞窯壟斷為官窯，到了北宋晚期，特意在鈞瓷的故鄉–禹州城北門裡的鈞台附近設窯，專門為宮廷燒造御用品。

由於宮廷以豪華奢侈為尚，選料嚴格，不計成本，工藝要求更高，由生產原系為民間燒製的碗、盤日用生活器皿，也主要改燒各式花盆和盆奩兒，以及尊、瓶、爐之類的藝術陳設品。所燒鈞瓷禁止在民間流傳，當開窯都由官府派職官把關監選，合格者當選，其餘一律砸碎就地深埋。從此大家只好望窯生歎，然鈞瓷的聲望更高。造型端莊，技藝嫻熟。窯變美妙，琳琅滿目。變化之多，難以勝數。入窯一色，出窯萬彩。鈞瓷無對，窯變無雙。千鈞萬變，意境無窮。尤以紅、紫為基礎，熔融交輝，形如流雲，燦如晚霞，變幻莫測，具有引人入勝的藝術魅力，在爭芳鬥艷的花園裡獨樹一幟。根據對鈞台窯的考古鑽探與發掘獲得的資料證明，鈞瓷的興盛之日，大約在北宋末年宋徽宗時期（即1101～1125年），亦即鈞瓷的黃金時代。

　在造型方面，宋代鈞瓷多以器皿類造型出現，如花盆、花托、瓶、洗、杯、奩、尊、碗、盆、盤、壺、爐等。養花用的花盆最多，有文房用品洗、盆等，還有用於審美、寓意權貴、祭祖用的瓶、尊、爐、鼎等。

　　這三類作品已經從簡單的日用品上升到精神需要，表明鈞瓷的功能是致力於審美需要的，突出一種「雅」的品位。在釉色方面，宋代鈞瓷表現了豐富多彩的風貌，這也是其獨具的個性。主色調除天青、月白外，還有罕見的玫瑰紫、海棠紅、瑪瑙紅、蔥綠、豆青、天藍等。這些釉色的出現改寫了「青白瓷一統天下的歷史」，故被稱為創舉。這也是鈞瓷對陶瓷業做出的最大的貢獻。

　　宋代鈞瓷釉質瑩潤、含蓄，呈乳濁狀，有著絢麗多姿的審美風韻以及「似玉非玉勝於玉」的審美體驗，成為皇室的寵物，表現了寧為玉全的民族氣節和溫文爾雅的做人品質。

　　宋代鈞瓷的足部處理最具個性，除圈足外，支足多採用如意之獸，隱含鎮宅辟邪的道家寓意，同時含有與天同壽的美好願望。支足多為三足，表示天、地、人三才合一，三位一體，追求天人合一的境界。

　　兵馬俑屬於秦始皇，金字塔屬於法老，草原和駿馬屬於成吉思汗，而鈞瓷屬於那個富麗溫順的北宋。澶淵之盟後的北宋政治穩定，社會經濟非常發達，社會經濟生產總值達到了當時世界的百分之八十，鈞瓷終於撿了一個最好的時機華彩登場，甫一面世，便驚艷一時。鈞瓷不但在色彩上鶴立他瓷之上，在造型和施釉方面也獨闢蹊徑，自成體系，僅「變」一字，便幻化出無數色澤狂想。宋徽宗時成為御用珍品，誥封「神鈞寶瓷」，每年欽定生產36件，禁止民間收藏。「黃金有價鈞無價」的盛譽，「縱有家產萬貫，不如鈞瓷一片」、「雅堂無鈞瓷，不可自誇富」的俚語從此而來。正因如此，「宋鈞」存世量極少，世界上著名的博物館也收藏不了幾件，我們如今所看到的，多數為歷代之仿品。

鈞瓷的釉質深厚透活，晶瑩玉潤，有明快的流動感，古人曾用「五光十色潤如玉」，「鈞與玉比，鈞比玉美」來讚美鈞瓷釉質的純淨和釉色的艷麗。鈞瓷的釉色，各不相同，有的一器一色，有的一器多色，但卻找不到兩件色彩完全相同的產品。這就是人們說的「鈞無雙配」，也是鈞瓷獨特藝術風格的一個方面。細細觀賞眼前的雙鳳尊，表面如同一幅筆力雅致的山水畫，層層疊疊，山巒起伏，小橋流水，全憑觀者想像，果真是天人造化，鬼斧神工，通過近距離與鈞瓷的親密接觸，顛覆了自己以往對傳統瓷器白色的、透明的、細膩的印象，感受到了鈞瓷的獨特魅力。

鈞窯傑出的工藝成就，是在科學配好胎、釉的基礎上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不一的窯變色彩。

鈞瓷藝術具有獨特的民族風格和獨樹一幟的藝術特徵，體現了漢民族的偉大氣魄和瑰麗多姿的民族文化，故蜚聲瓷林，名揚中外，雖歷經坎坷而經久不衰。鈞瓷的藝術美，是通過神奇的窯變工藝而獲得的，它不同於人工的繪畫雕刻藝術，具有特殊的古典美，使人感到瑰麗、豐富、神奇，給人以詩一般的陶醉和醇美的藝術享受。《中國陶瓷史》在評價鈞瓷藝術成就時說：「宋代鈞瓷創用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒製成功的銅紅釉，為中國陶瓷工藝、陶瓷美學，開闢了一個新的境界……這是一個了不起的偉大成就。」