五彩分為釉上五彩和青花五彩,跟斗彩一樣是彩瓷瓷器品種之一，屬於硬彩。「五彩」不是專指就有五種顏色，只是概數而已，但是五彩一般來說其中必含紅彩。五彩在已高溫燒成的白瓷或已繪局部圖案的青花瓷上以紅、綠、黃、紫、黑、藍等彩描繪圖案紋飾，再經彩爐低溫燒成。再配以其它兩種或兩種以上的色彩。粉彩就是在五彩基礎上發展起來的瓷器品種。
　　五彩是在宋、元釉上加彩的基礎上發展起來的。明宣德時已有五彩，但明代釉上彩以紅、綠、黃三色為多，嘉靖、萬歷時期的官窯釉上彩瓷，以釉下青花和釉上多種彩相結合，稱青花五彩。康熙五彩在明代五彩的基礎上又創造性地使用釉上藍彩與金彩，使五彩的顏色愈加豐富。藍彩厚而濃艷，彩之外圍有一層光暈。黑彩漆黑光亮。特別是由於金彩的廣泛使用，使五彩瓷更加富麗堂皇。康熙五彩瓷器以其優美的造型、鮮麗精緻的紋飾而成為康熙朝瓷器中較有代表性的品種。使釉上五彩成為彩瓷的主流。自雍正朝始，粉彩盛行，五彩只作為仿古瓷少量生產。五彩燒成溫度略高於粉彩，不如粉彩般有柔軟感，故又稱「硬彩」或「古彩」。

1.　五彩雉雞牡丹紋瓶，清康熙，高45cm，口徑12.3cm，足徑14cm。
　　瓶撇口，直頸，頸間凸起弦紋一道，豐肩，垂腹上豐下斂，束脛（jing音敬），近足處外撇，圈足。內外施白釉，外壁五彩裝飾。頸部繪洞石菊花，腹部的主題圖案為洞石雉（zhi音智）雞牡丹紋，一隻色彩絢麗的雉雞立於茂密樹叢掩映的洞石之上，牡丹花盛開其間，彩蝶在花卉中飛舞。圈足內施白釉。外底署青花楷書「大明成化年制」 三行六字仿款，外圍青花雙線圈。
　　此瓶造型端莊古樸，構圖疏密有致，紋飾畫工精細，用色考究，所繪內容寓意吉祥。
　　清康熙時的五彩分釉上五彩和青花五彩兩類，其中釉上五彩最能顯示和代表康熙五彩的藝術特色和成就。清宮所藏康熙五彩器是官窯或「官搭民燒」的上等品。這時期的五彩器造型以古樸、凝重、挺勁見長。五彩器的款識式樣頗多，除本朝款，還有仿前朝款、堂名款等。仿前朝款以仿「大明成化年制」居多。

2.五彩天馬紋蓋罐，明嘉靖，通高18.0cm，口徑8.5cm，足徑8.7cm。
　　罐直口，短頸，圓腹，圈足。附傘形蓋，蓋頂置寶珠形紐。通體釉上五彩裝飾。腹部繪4匹天馬在雲海間躍奔。頸部繪蕉葉紋，肩部繪纏枝蓮紋，近足處繪變形蓮瓣紋。圈足內施白釉。外底署青花楷書「大明嘉靖年制」 雙行六字款，外圍青花雙線圈。
　　此罐胎堅釉潤，構圖嚴謹，突出使用紅、綠二彩，並以黃、黑、紫彩作局部的點綴，增強了畫面的立體感。
　　明嘉靖五彩器造型既有秀氣的盤、碗、杯、瓶等，也有胎厚體大的罐，還有新創的器形方斗杯、方蓋罐等。通常畫面多用紅、綠二彩，黃彩、黑彩等有時僅作為一種點綴，遂使紅艷綠翠的裝飾色彩熱烈生動。

3.五彩牡丹玉蘭紋花觚，清順治，高38.7cm，口徑18cm，底徑12.3cm。
　　觚（gū 音孤）撇口，直腹，中間略凸，脛（jing 音敬）部外撇，平底。通體白釉閃青，口沿施醬釉。器身以青花五彩裝飾。畫面分三層，上部繪月影洞石花卉，牡丹、玉蘭等眾多花卉簇擁在洞石周圍，競相開放，五彩斑斕。腰部繪兩組飽滿的石榴紋。脛部繪垂枝海棠。外底澀胎。無款識。
　　順治五彩瓷器造型基本保留了晚明時期古拙的風格，多以色調對比強烈的紅、綠彩描繪粗獷的紋飾。此觚胎體緻密，釉面光亮，釉色白中閃青，構圖疏朗，以釉下青花來描繪洞石，青花色澤藍中閃灰。花卉則以釉上黃、綠、紅等彩描繪，各色彩料均鮮艷明亮，給人以清晰雅致之美感。

4.五彩鏤空雲鳳紋瓶，高49.5cm，口徑15cm，足徑17.2cm。
　　瓶洗口，長頸，垂腹，圈足。頸兩側貼飾獅耳。通體以褐色或赤褐色勾勒輪廓，用釉下青花及紅、黃、綠、茄紫、孔雀綠諸彩裝飾，全器共繪八層紋飾。瓶腹鏤雕9隻鳳凰飛翔於祥雲之間，構成了器物的主題紋樣。瓶口鏤空如意雲頭紋，頸部環繪五彩蕉葉紋，並鏤雕若干飛舞的蝴蝶。頸部兩側堆雕的獅耳上有青花篆書「壽」字。頸下飾朵花和八寶紋。無款識。
　　整個器物自口至底，層層花紋密佈，無纖毫隙地，可稱艷麗之至。這時期的五彩，一反明成化時彩瓷之疏朗、優雅、寧靜，變為濃艷熱烈的風格，紋飾繁密雜亂，佈滿器身。華麗俗艷有餘而高雅秀美不足，為萬曆年五彩之特徵，此瓶即典型器物。
　　這件鏤空雲鳳紋瓶不僅成功地運用了五彩裝飾，而且以熟練的鏤雕技藝，給人以巧奪天工之感。如此繁密的鏤空與五彩裝飾相結合的工藝，反映出當時瓷匠們高超的技能，是萬歷時期官窯五彩瓷中的稀世珍品。

5.黃地金八喜五彩百蝶紋奓鬥，清同治，高8.3cm，口徑8.4cm，足徑5.9cm。
　　奓斗敞口，圓腹，圈足。造型小巧秀麗。內施白釉，外通體黃釉色地，上彩繪各種蝴蝶紋飾，中間插金彩「喜」字。上下以描金弦紋做邊飾。底白釉紅彩書「同治年制」4字楷書款。