耀州窯位於西安以北一百多公里的銅川市黃堡鎮。窯址以黃堡為中心，其範圍包括上店、立地坡、玉華、陳爐，及耀縣塔坡一帶。此地在宋代轄於耀州，故名耀州窯，其產品稱為耀州瓷，或名耀瓷。
隨著經濟的發展，宋代出現了以往所沒有的瓷窯體系，其中耀州窯便是一個自成窯系的北方著名窯場。它以盛產獨具風格與特色的刻花和印花青瓷，成為北方青瓷的代表，進而又成為耀州窯系的中心窯場和代表。其精美優良產品的出現，是宋代經濟和文化繁榮發展的產物，也是宋代工藝技術水平和社會審美意識的一種體現。

宋代耀州窯瓷器在民國以前絕少仿品，近年來不少仿品在市場上流通，甚至已登堂入室，為某些博物館所「珍藏」。在鑒定耀州窯瓷器時要注意以下幾點：

耀州窯瓷器的胎呈灰褐色或灰白色，由於胎泥淘練不是很精細，雖然胎質較密，但瓷化程度不高，不堅硬，胎骨較薄。在器底胎釉交接處呈現黃褐色或漏釉處呈現醬色小斑塊。這是鑒定中的重要依據之一。

耀州窯的釉色呈多樣化，最佳的是青釉，青中微黃色。其他釉色有青綠、油綠、黃綠等色。青釉光潤肥厚，清澈純淨。其胎釉結合較好，釉面往往有細小的開片及細小的桔皮紋。由於釉汁較為粘稠，絕無流釉現象發生，在某些器物上甚至會有上部釉層比下部釉層還厚的現象。雖然耀州窯器物釉色多變，有的稍綠、有的稍黃，但不論釉色深淺都含有黃的成分，否則便不是耀州窯的器物，或是後仿的器物，年代越晚閃黃的程度越大，這是鑒定耀州窯及製作年代的重要依據之一。

耀州窯器物多為民間日常用品，造型較為豐富，製作水平較高。其胎體均勻，器壁比較厚實，但與同時期的北方諸民窯相比要薄。圈足輪削比較仔細，連足際無釉處都要認真修削，足牆比較細薄，而仿品圈足較為圓滑，與切削平齊規整的真品圈足有著明顯的區別。

耀州窯瓷器最大的特點是紋飾極為講究，有印花、刻花、剔花及劃花。花紋有蓮花、纏枝花、波浪紋、魚鳥紋及人物紋飾。刻花其刀法熟練、刀鋒圓活、犀利有力、主次分明。在鑒定時要注意主題紋飾與輔助紋飾的刀法變化。凡真品的主題紋飾刀鋒較深，輔助紋飾刀鋒較淺，均有一定的傾斜度，層次清楚、立體感強，具有淺浮雕的藝術效果。印花紋層次複雜，線條繁密，構圖嚴謹，密而不亂。

一般唐和五代時期的胎質稍鬆，呈灰色，釉質失透，是乳濁釉；而宋代胎體較堅薄，胎色灰褐或灰紫，釉質瑩潤透明，釉色青綠如橄欖，釉薄處呈薑黃色，有明顯的魚子紋氣泡，底為兩刀修足；到了金、元時期胎質稍粗，手感較重，胎色呈淺灰或灰色，釉面多數薑黃，青色者少。釉質稀薄而不潤。目前的仿品多為宋代模印盞、盤和碗。但胎品灰白，與真品有差距。

甚至有些仿品底足塗灰褐色化妝水，但細看仍然可以看出破綻。在裝飾手法上以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強。其裝飾藝術上紋飾豐富多彩。紋樣有動物、人物、花卉和圖案等。紋樣中的動物有龍、鳳、獅子、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等。人物有嬰戲、佛像、力士等。花卉有蓮花、牡丹、菊花、梅花、水草等。在紋飾上五代以前古樸大方；宋時豐富多樣，且技藝精湛，出類拔萃；金元時日趨簡單。而仿品是從真品倒模下來，層次和圖案都不夠清晰，明顯感覺淺薄無漂浮感。

北宋真品釉質非常瑩潤透明，放大鏡下有明顯的氣泡（行內俗稱「魚子紋氣泡」）。而仿品釉薄不潤，氣泡稀疏甚至沒有。

宋代耀瓷造型清秀，底足漸小，作高窄直圈足，製作都很規整，而且多留有二次修坯的痕跡。其工藝過程為第一次修坯時底足留的較寬，隨後施釉。釉干後對器足再次修整，燒成後在底足部位留有明顯的加施修削痕跡，又演變出雞心底，圈足亦變為矮小圈足．宋代粗州瓷可分為早、中、晚三期。早期為真宗乾興元年（1022年）以前，器底較寬，足底往往粘有石英托珠，紋飾多簡單。由於初將燒柴窯爐改為燒煤，燒成氣氛不穩，產品與五代和宋代中期以後比，普追發暗。中期為仁宗至神宗時期（1023一1085年），是耀州窯的鼎盛時期，器胎因淘洗和煉製精細，壁薄質細，緻密度超過此前產品。器物底足增高。以飾釉後再經二次精修的高窄圈足為特徵。晚期為哲宗時期（1086一1127年）以後，盛行斗笠狀小碗，以器物底足變矮、器胎變薄出現雞心底為特徵。盛行印花器。