中國的古人將青色綠色和藍色都統稱為青，這樣在瓷器中青釉瓷這個品種就有著非常多的顏色表現，比如粉青，豆青等，冬青釉瓷器就是其中一種，其區別可見下述。

一、冬青

冬青釉瓷器是明朝的永樂時期創出的，其色澤感比較重，在青色中閃著綠色，給人一種蒼翠欲滴的感覺，其釉質非常的肥厚，其中有比較多的小氣泡並且有垂流的現象，其釉層非常的均勻，釉面上有著很強烈玻璃的質感。

宣德年間的冬青釉，釉色有的淺有的深，較深的釉色非常青翠，而較淺的釉色比較像青豆的顏色，釉面上沒有桔皮紋，並且沒有氣泡非常瑩潤。嘉靖時期的冬青釉，其顏色在豆青與粉青之間，有著比較肥厚光亮且潔淨的釉面。清朝的冬青釉最好的是康熙時期的，其顏色要比起豆青淺上一點，釉質非常薄但是很堅固，並且內外是均勻的一色。

2、粉青

粉青主要用鐵類氧化物來呈現色彩，在其中還含有少量錳元素或者鈦元素，其工序主要先坯來掛釉，形成1-2.5mm的釉厚，在入窯高溫燒製，還原成類似青玉的色彩。

3、豆青

豆青與粉青都是創自宋代龍泉窯，明朝之前其顏色有點近於黃色，但是到了清代其顏色就比較純接近與綠色了。正德時期的豆青，其顏色比較淺並閃有黃色，而康熙時期的豆青，則顏色比較深，釉面比較潤澤。各種豆青的器物都只在面部，裡面和底部都是白釉。

由此可見即便都是青釉，冬青釉瓷器與其他類型的青釉從各方面上來說都是存在著較大區別的，如果同時見到幾種青釉的瓷器，應該是比較好辨認的。