青釉是古代瓷器釉色名。一種含鐵量在1%—3%左右，經高溫還原氣氛中燒成，呈現青綠色澤的釉，是中國最早的顏色釉。商周時期原始瓷器的青黃釉色是青釉的初級階段。漢代已燒製出釉色純正的青釉瓷器。至唐代日臻完美，被譽為「千峰翠色」。宋代的粉青、梅子青如同青玉，色澤與質感之美達到頂峰。明清之際，永樂朝的翠青、冬青（即東青），雍正朝的粉青、豆青等均色調勻淨，蒼翠欲滴，燒製水平已臻於爐火純青的境界，出現了很多名貴品種。 的青釉瓷器。因釉料中含有一定的鐵元素，經高溫燒製後，呈青綠色或青黃色，所以稱為青瓷。成熟青瓷燒成於東漢時期，浙江是我國青瓷的發源地。東漢晚期窯址出土的青瓷。質地緻密，透光性好，吸水率低，系用1260℃—1310℃高溫燒成；器表通體施釉，胎釉結合牢固；釉層透明，瑩潤光澤，清流淡雅，秀麗美歡。這說明東漢時期的青瓷，已經具備了成熟瓷器的各種條件。從東漢起，歷經六朝，唐宋以至明清各個時期，青瓷始終盛燒不衰。並湧現出各個朝代的名品佳作。