青釉，是我國瓷器中最早出現的釉色，施青釉的瓷器一般統稱為青釉瓷。不過，青釉並不是只有青色一種顏色，而是由於以鐵為著色劑呈現出深淺不同的顏色。許之衡《飲流齋說瓷》中就曾寫：「古瓷尚青，凡綠也、藍也，皆以青括之」，這也說明古代青釉瓷器有著近藍與近綠或者說純青兩種體系。劉子芬在《竹園陶說》中的觀點也認為，「雨過天晴，鈞窯、元窯之青，皆近藍色。惟千峰翠色、梅子青、豆青、乃為純青耳；天色本藍，有時為青」。

圖1:清雍正 粉青釉雙弦紋六方貫耳瓶, 拍賣成交價格估計:HKD 　2,500,000-3,000,000，最終成交價格：RMB 　13,320,440, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司 2014秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2014-10-08, 尺寸:27.9cm。

根據研究結果來看，目前普遍認為青釉瓷的實際顏色是青釉或青釉泛綠、黃甚至灰等色，由於青調的深淺又可分為月白、天青、梅子青、粉青、豆青、豆綠、冬青、翠青等多種。然而不論哪種顏色，青釉自最早的商周時期雛形開始，就一直深受人們喜愛，直到今天仍然是一大流行釉色，可以說是數千年長盛不衰。我國最早的青釉瓷，可以追溯到商代中期。商至西週年間，青釉瓷一直是青綠色為主，也有大量豆綠色瓷器。西周後期，黃綠色的青釉逐漸減少，而出現灰青色，其中灰色的出現是由於釉料中含有一定量的二氧化鈦,在還原焰中部分轉變為缺氧結構。因此春秋戰國時期，青釉瓷仍以青綠色、黃綠色和灰綠色三種多見。秦漢以後，青釉瓷的釉層加厚，由於釉料流動性更高而常有蠟淚痕和聚釉現象，顏色與戰國基本一致但是色調加深。

圖2:清乾隆 粉青釉浮雕「蒼龍教子」圖罐, 最終成交價格：RMB 　74,512,200, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司 2014秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2014-10-08, 尺寸:34.4cm。

從三國至唐初，青釉瓷逐漸向著釉層均勻、胎釉牢固、釉汁純淨的方向發展，極少有流釉或釉層剝落現象, 顏色以淡青色為主,青中泛黃者少見。唐宋時期，越窯青釉瓷則憑借「千峰翠色」般的純正青翠而廣受讚譽。此後的元明清各朝，雖然青花及彩繪瓷成為主流，但是青釉瓷的燒造水平卻毫不遜色，尤其是清代還成功仿燒出梅子青、粉青等稀有品種。那麼面對眾多朝代、窯口及種類的青釉瓷，我們在收藏時應當如何選擇呢？第一，就朝代而言，青釉瓷的收藏要選擇燒造工藝已經成熟後的作品，不是越老越好，比如戰國時期的青釉瓷就並不比唐宋時期的值錢。那麼，根據青釉瓷工藝進程來看，我們收藏時最好選擇唐代及以後的作品，唐以前的如果是精品也頗具價值。第二，青釉瓷收藏分窯口，各個朝代的典型窯口及官窯是重點關注對象，如唐宋時期的越窯、宋代鈞窯及汝窯、宋到元明時期的龍泉窯、明清御窯廠等窯口的青釉瓷不論是用料還是工藝，都要比一般窯口出眾。第三，看品種的稀有度。其他條件相同的情況下，青釉瓷中越是稀見的品種價值越高，比如秘色、梅子青釉瓷器一類。

圖3:南宋 官窯青釉葵瓣洗, 最終成交價格：RMB 　70,938,072, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司 2018年秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2018-10-03, 尺寸:14cm。

圖4:清乾隆 豆青釉浮雕瑞蝠雙魚「百壽」圖如意耳瓶, 拍賣成交價格估計:HKD 　10,000,000-15,000,000，最終成交價格：RMB 　69,905,400, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司 2013年秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2013-10-08, 尺寸:42.7cm。

圖5:龍泉青釉帶蓋梅瓶, 拍賣成交價格估計:HKD 　12,000,000-15,000,000，最終成交價格：RMB 　10,953,360, 拍賣專場:佳士得香港有限公司 2013年春季拍賣會（二）, 拍賣成交時間:2013-05-29, 尺寸:高45cm。

圖6:清乾隆 粉青釉海棠尊, 拍賣成交價格估計:HKD 　7,000,000-8,000,000，最終成交價格：RMB 　11,565,180, 拍賣專場:北京匡時國際拍賣有限公司 匡時香港2017春季拍賣會, 拍賣成交時間:2017-04-03, 尺寸:高38cm。

圖7:清 青釉月牙罐, 拍賣成交價格估計:NTD 　9,718,000-9,718,000，最終成交價格：RMB 　2,461,140, 拍賣專場:中正拍賣有限公司 台北中正2018迎春拍賣會, 拍賣成交時間:2018-01-26, 尺寸:高19cm。

圖8: 元 龍泉青釉貼「逐珠雲龍」圖雙魚龍耳瓶, 拍賣成交價格估計:HKD 　8,000,000-10,000,000，最終成交價格：RMB 　5,726,840, 拍賣專場:香港蘇富比拍賣有限公司 2014秋季拍賣會, 拍賣成交時間:2014-10-08, 尺寸:26.4cm。

圖9:清代 龍泉窯青釉鼓式小蓋罐, 拍賣成交價格估計:RMB 　6,800,000-6,800,000，最終成交價格：RMB 　7,480,000, 拍賣專場:中正拍賣有限公司 2018台灣中正金秋藝術品拍賣會, 拍賣成交時間:2018-11-30, 尺寸:高8.6cm；底徑5.2cm。