越窯是南方地區中著名的青瓷窯，窯所在地主要在今浙江省上虞、余姚、慈溪、寧波等地。越窯生產年代東漢至宋朝，但越窯之名出現於唐代。越窯的風格隨著時代技術發展越發成熟，也可分為初唐時期和中晚唐時期。

初唐時期的越窯主要繼承了南朝隋代的風格，胎質粗松，胎色灰白，釉色青黃，胎、釉結合不緊密，易剝落。器型的種類也比較單一，有瓷盅和雞首壺等，還盛行折腹碗。中晚唐時期窯廠的數量大規模的增加，瓷器的製作過程也更加的講究，製作的瓷胎細膩緻密，胎面光滑，渾然一體，氣孔很少，胎色有灰、淡灰、淡紫等。釉色黃或青中泛黃，滋潤而不透明，釉層勻淨，開片或剝釉的現象很少見，器型中規中矩。

唐代著名的品茶學家陸羽從品茶的角度出發，將越窯青瓷評為當時的第一。現民間也有大量收藏者，越窯青瓷如今的市場價值也逐漸升高。上海文交所分中心上海文化產權交易所安蒂克文化產權交易中心，提供藝術品鑒定、藝術品投資、藝術品眾籌、藝術品電子交易等服務。