豬，古稱“彘”“豕”，是六畜之一，中國古人馴養豬的歷史非常悠久，至少從新石器時代就已開始。歷史上各個時期，以豬為造型或紋飾的器物都較為多見，體現了豬與人類生活的密切關係。今年是己亥豬年，現來介紹一件與豬相關的文物——隋代青瓷豬。 

　　這件隋代青瓷豬（見圖）：通高6、長12、寬5厘米，現收藏於安徽博物院。瓷豬通體施青釉，四肢彎曲臥伏於地。豬鼻前拱，抿嘴獠牙，雙目有神，以黑褐色彩點睛，雙耳微耷。瓷豬背部脊樑塑鬃毛豎起，腹部兩側各刻劃幾道弧線紋，似是為了表現肋骨與肌肉的立體感。獠牙與背脊鬃毛還保留了明顯的野豬特徵。 

　　值得一提的是，這件青瓷豬是安徽文博界老前輩、青銅器修復大師金潤生於1959年捐獻的，已整六十年一甲子，那年也正好是己亥豬年，同時捐獻的還有西晉時期的青瓷狗捨等文物，向前輩們大公無私的品格致敬！ 

　　新石器時代，隨著生產力的發展，先民們開始把獵獲到的野豬圈欄馴養。在距今六七千年前的浙江河姆渡遺址中，就發現有很多家豬的骨骼，並出土有一件陶豬和一件豬紋陶缽，這表明我國家豬飼養至少有六七千年的歷史。在考古界看來，家豬的馴養與否，是判斷一個部族是否進入農耕文明、開始定居生活的重要標誌。 

　　商代甲骨文中已有“馬、牛、羊、雞、犬、豕”等家畜的記載，它們一方面作為肉食和皮毛，另一方面也被用作祭祀時的犧牲。商代人還很重視對優質豬種的選擇，相傳有位名叫韋豕的人，擅長選育豬種。先秦文獻中也有“六畜相法”的有關記載，《史記·日者列傳》載：“留長孺以相彘立名。”這些都說明當時人已懂得豬的外形與體質存在著一定關係，通過選優汰劣，使豬種得以不斷改良。 

　　漢代養豬業已相當繁榮與普遍，各地都出土有大量的漢代陶明器豬圈模型，從它們的形制可知，當時的豬圈一般是與廁所連在一起的，《漢書》中也記載“廁中豕群出”，可以印證。這樣做，可以讓豬吃人的糞便，再以豬糞肥田，類似於現代人所提倡的循環經濟。同時，人們也開始總結以農副產品飼養家豬的經驗。《神農本草經》中認為：用梓葉、桐花飼豬可“肥大三倍”；《氾勝之書》中記載：瓠瓤餵豬可致肥；《齊民要術》記載說：“以鹽一升著中，和以糠三斛飼豕，則肥也。” 

　　漢魏晉至隋唐時期，類似於本文介紹的青瓷豬等動物造型的陶塑、瓷塑頗多，亦有陶瓷豬圈、陶瓷狗捨、陶瓷雞籠等，均是作為隨葬之明器。動物造型的陶瓷明器的大量出現，既反映了古人葬俗中事死如生的觀念，也充分說明當時社會物產資源豐富，家禽、家畜普遍飼養，農耕文明蒸蒸日上。