白釉瓷器在今天看來是再普通不過的生活用瓷了，因為今天所有的瓷器都是以白色為基調了，中國陶器有幾千年的歷史，白釉瓷器燒造卻是最難燒造的，中國白釉瓷器在歷史的不斷改進和演變中經歷了青白釉、卵白釉（樞府釉）、甜白釉色、象牙白釉、白釉的發展過程。宋元明清之後白釉瓷器才真正接近真正的白瓷。那麼為什麼白釉瓷器的發展過程如此的艱難，那麼最早的白釉瓷器是什麼顏色的呢？

白釉瓷器最早可追溯到東漢，古代的白釉瓷器可不是白色的，而是青白色的，因為瓷器胎土中含鐵元素過多，白色瓷器變白的過程就是對鐵的提煉過程，所以白瓷是在青瓷發展起來的，青瓷和白瓷的區別在於胎釉中含鐵量的多少，如果含鐵量下降到1%以下，就能燒成白瓷。成熟白瓷的出現大約在隋代，它比青瓷的出現晚約四百年。

                                          白釉高足杯，隋朝

白瓷雖然在北朝時期已經開始出現，但真正燒製成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒製工藝技術有了長足的進步。從隋大業四年（608年）李靜訓墓出土的一批白釉瓷器看，較之北齊武平六年（575年）范粹墓出土的白瓷，釉質已有較大提高，全不見早期白瓷白中閃黃或閃青的痕跡。如果以北齊范粹墓出土的初期白瓷為起點，到隋李靜訓墓為止，歷時33年，白瓷的燒製技術終於成熟。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代樞府卵白釉、明代甜白釉、清代德化窯都是在時代變遷中逐漸發展的。白瓷雖然在東漢以及北朝時期已經開始出現，但真正燒製成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒製工藝技術有了長足的進步。隋代白瓷的燒造成功，為唐代白釉瓷器的發展奠定了堅實的基礎。

邢窯始燒於隋代，唐代為繁榮期，盛產白瓷是唐朝白釉瓷器的代表，，因這一地域在唐代隸屬邢州管轄，邢窯白瓷胎質細膩，釉色潔白。邢窯白瓷中的細白瓷，體現出唐代邢窯白瓷「似雪類銀」的素雅與優美。

                                           五代白釉碗

五代是定窯瓷業的快速發展時期，制瓷工藝比唐代更為精細，碗、盤類器採用匣缽裝燒，器口朝上擺放，因此口沿滿釉，而底足多無釉，此碗即是代表。

宋代定窯白瓷
宋代北方著名瓷窯。窯址在河北曲陽澗磁村。始燒於晚唐、五代，盛燒於北宋，金、元時期逐漸衰落。北宋定窯以燒造白釉瓷器為主，裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等。

                                       元代 卵白釉印花雲龍紋盤

卵白釉（樞府釉）

卵白釉瓷是元代景德鎮窯創燒的一種白釉瓷的統稱。因為底款有樞府銘文，所以卵白釉也叫樞府瓷。卵白釉瓷器其胎體一般比較厚重，釉呈失透狀，色白微泛青，恰似鴨蛋殼色澤，故稱「卵白釉」。其主要裝飾手法是模印，題材比較簡單，常見的有雲龍紋、蘆雁紋、纏枝花紋等。因卵白釉瓷器的花紋中間常模印「樞府」兩字，故又稱「樞府釉瓷」。「樞府」是元代掌管國家軍隊大權的重要機構「樞密院」的簡稱。在元代白瓷上模印「樞府」字樣的瓷器一般被認為是景德鎮為「樞密院」燒製的專用瓷器。除「樞府」字樣外，在元代卵白釉瓷上還見有「太禧」、「東衛」、「福祿」、「白王」等銘文，更多的則不帶銘文。 元代景德鎮窯卵白釉瓷器的創燒，為明代永樂、宣德時期甜白釉的發明奠定了基礎。元代卵白釉瓷器在元代墓葬、窖藏、沉船及元大都遺址中均有發現。1984年安徽歙縣元代瓷器窖藏曾出土109件卵白釉瓷器，而且均帶有「樞府」銘文，是一次性出土「樞府」銘卵白釉瓷器最多的一次。

                                                  明永樂甜白釉僧帽壺

甜白釉
甜白釉是明永樂宣德時期景德鎮御窯廠創燒的一個白釉品種，其特點是白如凝脂，素若積雪。之所以稱「甜」，是因其潔白的釉色給人一種甜美之感。又有人稱其為「填白」，是指在此白瓷上可填彩繪畫。

                                             德化窯白釉暗花膽式瓶，清

德化窯象牙白白釉瓷器

　　德化窯古代著名民窯之一，以燒白瓷著稱，窯址在今福建省德化縣。德化窯的瓷質優異，胎、釉渾然一體，色澤光潤明亮，如脂似玉，潔白之中又閃牙黃，被稱為「象牙白」、「豬油白」，為當時中國白瓷之代表。清代德化窯繼續燒製白瓷，但產品以日用器皿為主，諸如梅花杯、八仙杯、花瓶、文具，釉色白中透青。象牙白其瓷胎是用氧化硅含量較高的瓷土製成，其中氧化鉀含量高達6%，燒成後玻璃相較多，胎質緻密，透光度良好。德化白瓷的釉色瑩潤明亮，白如凝脂，陽光映照下，隱現粉紅或乳白色，因此有「豬油白」、「象牙白」之稱。