定窯是宋代北方著名瓷窯。常見在器底刻「奉華」、「聚秀」、「慈福」、「官」等字。始燒於晚唐、五代，盛燒於北宋，金、元時期逐漸衰落。北宋定窯以燒造白釉瓷器為主，裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等。紋飾以蓮花、牡丹、萱草為常見，畫面簡潔生動。定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。

宋代定窯白瓷鑒別要點
定窯以白瓷為主，胎質潔白細膩，釉色白中泛黃。定窯瓷器特別講究器具內外的花紋裝飾，有刻花、劃花、印花數種，到北宋中晚期，刻花技術更趨成熟。
宋代定窯白瓷在匣缽中往往覆燒，北宋中期以後因採用覆燒工藝，其盤、碗、碟等產品口沿無釉，被稱為「芒口」，故鑲有銅釦，以遮蓋盤口的毛刺。
宋代定窯瓷器因釉下垂而形成淚痕之特點。

定窯白釉劃花魚紋碗
 
高10.5厘米，口徑28厘米，底徑12.5厘米
小敞口，弧腹，短斜足。以銅鑲口。通體施象牙白釉，碗心劃魚藻紋，此碗形制碩大，為宋定窯作品中少見之作。