剔花是瓷器的一種傳統裝飾技法，可分為留地剔花與留花剔地兩種，花紋突起，露出胎色， 具有淺浮雕般效果。宋元代南北各地瓷窯都有運用，其中以磁州窯與吉州窯剔花產品最具代表性。

剔花瓷器,圖案氣象渾穆,線條遒勁有力,給人以古樸奔放之美感。剔花,即在半干的坯體上,使用竹木或骨石等製成的刀具,按事先設計的圖案,以一定的深度剔去紋飾以外的坯層的一種裝飾拉法。用這種方法作出的圖案,具有很強的浮雕感。有時花葉上再用劃花的方法劃出花蕊葉筋,紋飾更顯形象逼真,由於剔去的地子通常呈黃褐色,與黑色的釉子或白色的化妝土形成鮮明的色彩對比,這就使主題紋飾被更強烈地烘托出來。

圖一：故宮博物院藏金黑釉剔花罐

剔花瓷器最早見於宋代,當源於漆器生產中的雕漆。雕漆又稱剔紅,漆器的各種裝飾技法,直接影響著陶瓷的裝飾藝術。漢代以來,陶瓷仿漆之風盛行。如漢彩繪陶和釉陶,從畫法到釉色,均借鑒於同時代的漆器。在河南南部戰國墓中出土的陶器,器表面往往裸有黑漆,使表面有一層黑亮的光澤,顯然是摹擬漆器而隨葬於內的。唐代及北宋前期,雕漆廣泛流行,瓷器生產也空前繁榮,雕漆的藝術風格對瓷器難免產生某些影響。

唐代雕漆風格古樸,宋代則刀法嫻熟,色彩多變。陶瓷剔花與雕漆是異質同工。

圖二：故宮博物院藏金黑釉剔花罐局部

北宋以前,漆器生產集中在北方,故陶瓷剔花工藝是由北方諸窯受雕漆剔紅、剔彩工藝的影響而發明的,品種有白釉剔花、黑釉剔花、醬釉剔花等。北宋的河南修武當陽峪窯,鶴壁集窯、登峰曲河窯、河北的磁州窯、山西的介休窯等均生產剔花瓷。不過,由於各地原料有差異,所以風格不盡相同。

圖三：故宮博物院藏黑釉剔花小口瓶

例如磁州窯以生產白釉剔花最盛,即在施白色化妝土的半干坯上剔刻花紋,再罩以透明釉,白色的化妝土與黃褐色的地子相得益彰,圖案被巧妙地襯托出來。磁州窯的剔花圖案多為山水花鳥等,民間風味較濃。當陽峪窯也生產白釉剔花,但風格與磁州窯不同,它有一種特殊裝飾,即在瓶罐一類器物上除主題紋飾外,剔刻幾何圖案作輔助紋飾。故宮博物院藏有一件宋當陽峪窯剔花罐,罐身以剔纏枝牡丹為主要紋飾,花蕊與葉筋以劃花技法作出,莖蔓纏繞,花葉連綿,線條流暢優雅。怒放的牡丹花朵,姿容嬌燒,婀娜俊俏,在剔出的黑褐色地子映襯下,顯得十分雅潔優美。瓶身下部剔出一周纏枝花葉紋,以一道回紋將其與主題紋飾隔開。整個紋飾佈局主次分明。這種白釉剔花的技法,也受到少數民族的喜愛,遼金陶瓷不乏精美之作。故宮博物院歷代藝術館裡就陳列著遼代白釉剔花罐。山西諸窯以生產黑釉剔花取勝,故宮博物院藏有一件山西天鎮金墓出土的黑釉剔花小口瓶,瓶身在黑色釉地上剔刻兩層紋飾,肩部剔菊瓣紋一周,腹上用剔、刻兩種技法作出花草墳、卷葉紋四組。該瓶造型渾厚,釉黑如漆,光亮如新,線條圓滑,轉折自然,充分顯示出陶匠嫻熟的剔刻技法,具有濃厚的山西地方風味。

圖四：故宮博物院藏黑釉剔花小口瓶局部

從雕漆移到陶瓷上的剔花工藝,經過工匠們的改進,成為很有特色的裝飾技法。至今,我國許多地方瓷窯仍在生產剔花產品。剔花瓷器以其純樸的藝術風格,濃厚的鄉土氣息,受到了國內外人民的喜愛,成為我國陶瓷文化中一支奇葩。

圖五：當陽峪窯白釉剔花瓶

瓶小口外折，細頸，圓肩，鼓腹，內凹足。通體施白釉，剔花裝飾，共有4層紋飾：肩部上層為剔花卷枝紋，腹部主題紋飾為剔花花葉紋，花葉肥碩飽滿，腹部上下分別在兩道弦紋之間劃出網格紋，再剔去若干小方塊，在整體網格紋中劃分出交錯的正反三角形。腹部豐滿肥大的花葉紋與上下兩周網格幾何形紋形成對比的裝飾風格。 此瓶花紋褐、白色調對比鮮明，其網格狀剔花圖案是其它瓷窯產品中所沒有的。當陽峪窯瓷以白釉剔花最負盛名，剔花紋飾流利灑脫，其藝術感染力在磁州窯系同類裝飾之上。

圖六：當陽峪窯白釉剔花瓶

當陽峪窯剔花缸，宋，高34.5cm，口徑16cm，足徑12.6cm。 缸唇口，溜肩，深腹，圈足。灰褐胎，施白色化妝土。外壁通體以剔花裝飾，器口至腹部共剔紋飾5層，依次為花葉紋、回紋、纏枝牡丹、回紋、花葉紋。 此罐色彩鮮明，對比強烈，紋飾繁縟生動。