龍泉瓷是中國瓷器重要的代表瓷器種類之一，青釉色的瓷器如古玉只溫潤而高雅，所以受到歷朝歷代的喜歡，更多人喜歡收藏龍泉青瓷。龍泉青瓷紋飾的題材廣泛，內容豐富，內涵深刻，有以下幾種瓷器紋飾：
 龍泉青瓷紋飾

植物題材，主要為花草、瓜果等，如蓮瓣、蓮花、牡丹、梅、蘭、竹、菊、桃、葵、菱、芙蓉、芍葯、蕉葉、蔓草、靈芝、葡萄、石榴、枇杷、牽牛花等。一些花卉圖形在元代前已出現，而大多數元代起較為流行青瓷紋飾。
 
動物題材。如龍、虎、雞、狗、鳳、鶴、魚、龜、鹿、羊、鳥、昆蟲等。雞、狗等在北宋時被捏塑成瓶類蓋鈕已出現，龍、虎在南宋時被堆塑在瓶的肩部成為特有器形龍虎瓶，鳳、魚等則在南宋前期就被配以雲、水、花、草紋等刻劃在盤、碗等器物上。大多動物題材紋飾從元代前開始流行，至元代達到了高峰，像內底貼飾魚紋的雙魚洗就是元代典型器形。
 
人物題材。多出現在明代的產品中，這與明代崇尚理學有關。大致可分兩類，一類為歷史人物故事碗，即在碗的內壁印上幾組人物，每組為一個故事，有些在人物圖形旁還印上說明文字，如「孔子泣顏回」，另一類是戲曲人物瓶，即在瓶體一周貼飾數個戲曲人物造型。
宗教題材，如受佛教影響的蓮瓣紋、八吉祥、萬字紋等。佛教自漢代傳入我國，影響很大，蓮瓣紋在南朝時已在青瓷紋飾中相當流行，並常盛不衰，在器物的外壁用刻、劃、雕、印等手法飾以仰蓮或覆蓮在歷代龍泉青瓷中十分常見，八吉祥、萬字紋在元代時有所見。又如受道教影響的八卦、八仙、神仙等，也於元代起開始較多出現。
 
文字題材。一類是紀事、紀年的銘文，如「天下太平元豐三年閏九月十五圓日願燒」銘文雙耳蓋瓶，「大清順治八年制」銘文青釉刻花瓶。另一類是窯名印記或吉祥語，一般用印戳印在碗、盤、高足杯類器物的內底，如「項宅正窯」、「劉」、「張」、「顧氏」、「早攀仙柱」、「日高」、「吉昌」，有些與圖形搭配組合，如在「福」字旁印飾鹿紋，以寓福祿雙全。還有一類即蒙古八思巴文，大多為百家姓氏與吉祥語，有八思巴文單獨使用的，也有與漢字搭配組合的。八思巴文於至元六年(公元1269年)正式頒行，是元朝政府強制推行的新文字，但受到極大阻力，飾有八思巴文的瓷器，目前發現除龍泉窯產品外，只有福建德化屈斗官窯產品。
 
根據劃分的標準不同，龍泉青瓷還可以分為吉祥類、寓教類等。一般來說，龍泉青瓷紋飾可謂紋必有意，意必吉祥。龍鳳的至尊吉祥，魚蟲花草的祥和安寧，鳥獸之和諧，鋪獸之莊嚴，松鶴之長壽，牡丹之富貴，蓮荷出污泥而不染，蘭之清雅，菊之高潔，以及福祿壽禧、金玉滿堂，無不寄托了窯工美好的祝願與嚮往。從發展歷程來看，龍泉窯南宋重造型，重釉色，元代起重紋飾；器物造型早期較高大，南宋時端巧穩重，元代起漸趨高大，明代後日漸瘦長。