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　　源流

　　青銅器在古時被稱為“金”或“吉金”，是銅與錫、鉛等的合金。中國早期青銅器主要出土於新石器時代晚期的黃河流域，數量很少，器類單一，為中國青銅文明的先聲。

　　夏代，在二里頭文化遺址中，出土了種類較多的青銅容器和武器，形成了連續、有特色的青銅文化，中國真正進入了青銅時代。青銅酒器隨著青銅時代的到來而出現。

　　相比世界其他地區，中國青銅文明最大的特色是與禮制密不可分。青銅器在當時是禮制的象徵物，又稱為禮器。各級貴族使用禮器的種類、數量都有比較嚴格的限制。酒器是禮器中一個龐大的門類。

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張元成

　　夏代，酒器的種類較少，二里頭遺址出土有一件爵。

　　商朝，因商人崇尚飲酒，酒器的種類大大增加，出現了觚(gū)、角、觶(zhì)、觥(gōng)、瓿(bù)、尊、卣(yǒu)、罍(léi)、方彝等器型。據目前考古發現，酒器在商代墓葬中出土青銅容器中所佔比例相當大。婦好墓出土的210件青銅容器中，酒器就有155件。山西出土的商代青銅器也是以酒器為主體。商朝禮制文化，爵、斝(jiǎ)、觚等酒器為核心，充分說明了酒器在商代的重要性。

　　商人好酒，周人重食。周王朝吸取了商代滅亡的教訓，禁止酗酒。從西周開始，曾經流行於商代的多種酒器數量上逐漸減少，有的種類消失。西周早期，斝和瓿這兩種器型消失；西周中期以後，酒器的種類銳減，爵、角、觚、觶、卣、觥、尊基本銷聲匿跡。但是周人並非完全排斥酒器，而是依照自身的喜好，選取了另外一些器物作為酒器。比如西周時期，壺開始作為酒器大量出現，還有春秋晚期出現的鐎(jiāo)等器型，都是兩周時期重要的青銅酒器。

　　需要說明的是，由於時代久遠，有不少酒器的名稱和功能一直存有爭議。現在我們所使用的青銅器的名稱，大多數是宋代學者根據古代文獻框定，一直沿用至今，也有一部分是當代學者根據出土青銅器“自名”而定。這些名稱是否真正是當時器物使用時的名稱，需要更多的材料去證實。

　　分類

　　從用途出發，青銅酒器的分類多種多樣。本文以朱鳳瀚先生的論述為線索，將酒器大致分為溫酒器、盛酒器、飲酒器、挹(yì)注器和承尊器等幾大類，其中前兩類的器型最豐富。

　　溫酒器：爵、角、斝

　　爵是目前所知最早出現的青銅酒器，也是我們最常見的一種酒器，一般形狀是前有流，後有尖銳狀尾，中為杯，一側有鋬(pàn)，下有三足，流與杯口之際有柱(圖５：商代雷紋爵)，其用途有多種不同學術觀點。

　　角與爵形制相仿，但沒有柱，口緣兩端都做爵尾形狀。角的用途，容庚先生認為：“其下有三足，且常有蓋，便於置火上以溫酒，故與爵同為溫酒器。”

　　斝與爵相比較，形體較大，無流和尾。

　　盛酒器：尊、觥、彝、卣、壺、罍、瓿等

　　尊在先秦時期是酒器的共名。後來，宋人把尊定為某類器物名稱。幾經變遷，現在我們將“侈口，腹部粗，高圈足，形體較寬”的青銅器命名為尊。

　　命名為尊的器物，還有一種是肖形尊，多為設計成鳥獸形的盛酒器。山西博物院的鎮館之寶——晉侯鳥尊便是這種器型(圖２)。

　　晉侯鳥尊出土於著名的晉侯墓地114號墓，高39厘米，長30.5厘米，以鳳鳥回眸為主體造型，背上一隻小鳥巧妙地成為器蓋的捉手，鳳鳥的尾部被塑造成大象的鼻子，恰到好處地與鳳鳥的雙足形成三足鼎立之勢。器蓋內鑄有銘文“晉侯作向太室寶尊彝”。經研究，這座墓葬為第一代晉侯燮父之墓，銘文表明它是晉侯燮父的祭祀用器。燮父去世後，將這件宗廟重器隨葬。

　　卣為斂口，鼓腹，頸兩側有提梁，上有蓋，下有圈足。“鴞形卣”，被網友追捧為山西博物院最萌的文物(圖６)。方彝是長方高身有蓋、蓋頂做四阿式屋頂、上有蓋鈕的一種青銅酒器。

　　觥的一般形制是橢圓形腹，帶足，前有短流後有半環狀鋬，皆有蓋。山西博物院收藏有一批精美的商代盛酒器。比如獸形觥，裝飾有極其繁縟的三層花紋，蓋子上還裝飾有一人臉的圖案。還有造型獨特的龍形觥，為海內外僅見(圖４前一)。

　　在春秋晚期太原趙卿墓出土的文物中也有大量精美的盛酒器，如匏壺，設計成匏瓜形，蓋子為天雞的形象(圖１)。

　　飲酒器：觚、觶

　　飲酒器中最常見的有觚、觶等，挹注器常見的有斗和勺等。山西博物院收藏的一件雲紋觚，在足部內懸掛一鈴鐺，搖之叮咚有聲，恍如天籟，當是具有山西特色的裝飾(圖３)。

　　夏商週三代，是酒與禮制結合最為緊密的時期，也是酒禮最為複雜的時期。正因為如此，酒器發展也最為迅速，青銅酒器也就成為中國青銅文明的一大亮點。隨著鐵器時代的到來，青銅時代伴隨著禮制一併衰落了，青銅酒器也退出了歷史舞台，但留給後人的精美青銅藝術品仍然閃耀著迷人的光彩。

　　(作者為山西博物院院長，本報記者喬棟整理。圖片由山西博物院提供)