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在紫砂壺藝上有梨皮泥與桂花砂的稱謂，可能很多壺友會搞不清楚，今天我們就來說一說梨皮泥與桂花砂，揭開它們的神秘面紗。
梨皮泥
關於梨皮泥，明清及民國的紫砂典籍中，都有記載。在《陽羨茗壺系》、《陽羨名陶錄》記載：「天青泥，出蠡墅，陶之變黯肝色。又其夾支（脂）有梨皮泥，陶現凍梨色。」
《茗壺圖錄》之李仲芳「儒雅宗伯」，泥色為醇梨皮；許龍文制「傾心佳侶、藏六居士、方山逸士等」、曼生「臥龍先生」、瞿子冶「臥輪禪師」，泥色均為紫梨皮。碧山壺館藏華鳳翔仿漢方壺，為摻粗砂作梨皮色。
▲華鳳翔 漢方壺
▲漢方
▲陳礪成 漢方壺
▲茗壺圖錄 傾心佳侶
▲茗壺圖錄 方山逸士
由上可知，最早被稱為梨皮泥的礦料，為天青泥的夾脂，紫泥中的夾層，燒成後為深淺不一的黃色，即凍梨色、松花色等，偏重的是色澤。而《茗壺圖錄》等所指梨皮泥，注重的是砂壺的質感效果，不局限於色澤，如可以有紫泥梨皮、朱泥梨皮等。
▲茗壺圖錄 臥龍先生
▲茗壺圖錄 蕭山市隱
▲茗壺圖錄 帝鄉仙馭
▲茗壺圖錄 儷蘭女史
▲茗壺圖錄 趺坐逃禪
我們通常所說的梨皮泥即為後者，砂壺燒成後，其質似梨皮的泥料，所以現在不能視「梨皮泥」為某種單一的泥料。
質似梨皮，從外形看壺體分佈粗細略有相差的斑點，疏密有致，用手觸摸可以感覺到斑點的存在。
▲許龍文制 青娛軒款調砂漢瓶壺
如果砂壺的色與質，均與梨皮相似，稱之為醇梨皮，如《茗壺圖錄》著錄的李仲芳所制「儒雅宗伯」壺，遺憾的是所著無色，只能睹其質。
▲茗壺圖錄 儒雅宗伯
▲茗壺圖錄 臥輪禪師
▲茗壺圖錄 藏六居士
梨皮泥更多的是通過調砂的方式來實現的，鋪砂作品一般不能視為梨皮泥，芝麻段泥也不能視為梨皮泥。
紫砂調砂，是按一定比例，在泥料中加入或粗或細的生砂粒、半熟砂粒或熟砂粒，拌和均勻後，製成的熟泥。好的調砂作品砂粒密佈均勻自然、感官飽滿、質感強烈。
▲黃苗子書、顧紹培制綠泥調砂華穎壺
▲徐漢棠 大口扁腹
生砂顆粒收縮較大、半熟砂顆粒收縮較小、熟砂粒則不易收縮。生砂一般適用於同一種泥料，因為同一種泥料收縮率變化不大，較容易把握；
不同泥料的砂粒，一般以摻入半熟砂粒或熟砂粒為主，生砂粒部分會在拌和過程中，遇水溶化而影響色澤。摻入不同泥料的砂粒可以達到更自奪目的效果。
▲時大彬 調砂笠帽壺
壺底刻款：時大彬制，壬子秋日
時大彬首創調砂法，使砂壺閃現出細小顆粒，狀若梨皮，這種調砂工藝是時壺及其時代的一大特點，徐友泉、李仲芳、陳信卿等，都有梨皮泥佳器傳世。梨皮泥透氣性好，具有質的美感，深受壺友的喜愛。
▲陳信卿 梨皮泥開光方壺
香港中文大學文物館
▲明末調砂臥牛鈕大壺
桂花砂
桂花砂，顧名思義，是指砂壺表面點綴凸出的黃色砂粒，觀之猶如桂花鋪陳，極為奪目。
桂花砂，更多的是通過鋪砂的方式來實現的。鋪砂，或稱嵌砂、點砂，鋪砂的裝飾技法一般有兩種。
▲清早期 鋪桂花砂扁圓壺
一是先將熟泥捶打成泥條，然後把砂粒均勻地撒在，打成的泥條上面，按壓平整後製作成砂壺；
二是在初步製作成型的紫砂坯體上，按預先設想的效果，借助於工具，用手鋪、嵌、點等。
▲黃玉麟 鋪桂花砂一粒珠
此壺為1977年10月28日-1978年9月29日，美國紫砂陶藝巡迴展展品原件。展覽之後，又出版《I-HSING WARE》圖錄，收藏紫砂藏品60件。
▲黃玉麟 鋪砂斗方壺
▲黃玉麟 鋪砂一粒珠提梁
鋪砂的砂，砂粒要有面帶角，稜角被磨去的砂粒，或者容易被掩沒在基泥中，或者咬不住基泥而脫落。
▲何道洪 綠泥鋪砂掇球
鋪砂作品，有局部鋪砂與全製品鋪砂，尤其是全製品鋪砂，耗時較多，且有一定難度，不僅要有高超的技藝與深厚的功力，還要有足夠的耐心和細心。
▲王寅春 桂花砂石瓢壺 南京博物院
一件優秀的鋪砂作品，必須做到顆粒均勻，大小適宜，疏密有致；無漏砂、夾砂、缺砂之嫌；砂面光潔，周邊清爽，無漿面覆蓋感。
