我們經常看到有人將葡萄酒直接擺在客廳的酒櫃上，與白酒、洋酒一起陳列展示，別說我沒提醒你，這樣放下去，就算是拉菲也會變成垃圾的。

為什麼?光線、溫度、濕度……沒有一個條件符合要求。特別是溫度，會隨著早晚和四季而變化，不會恆定。當葡萄酒遇熱時，它會膨脹，對軟木塞施加壓力，將軟木塞推出瓶口。當它冷卻時，又會收縮，形成一個壓差，把空氣拉進瓶子裡。溫度變化越大，波動越頻繁，葡萄酒就越容易暴露在空氣中。日常的環境存放葡萄酒，其老化程度會是理想條件的2-4倍。

於是又有人想到把葡萄酒放在冰箱裡，但普通廚房冰箱對葡萄酒來說太冷，阻礙了它的發展，而且冰箱環境會使軟木塞乾涸。另外，冰箱在壓縮機會產生振動，還有各種異味都是對葡萄酒有害的。

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