建陽窯又稱建窯，為我國古代著名的民辦窯場，窯址位於今福建省建陽市水吉鎮的蘆花坪、大路後門、牛皮侖等地。建窯黑釉瓷始燒於五代末北宋初，南宋達到了鼎盛時期，元末明初停燒，古籍中常稱為「烏泥建」、「黑建」、或「紫建」，在日本稱為「天目瓷」。建窯燒製的黑釉瓷產品，擺脫了傳統的單純黑色釉階段，它充分發揮了人類的聰明才智，創燒出豐富多彩、變化萬千又富有裝飾效果的黑釉瓷產品，品種包括兔毫釉、油滴釉（鷓鴣斑）、曜變釉、結晶冰花紋釉、芝麻花釉、龜裂紋釉、醬褐釉等由窯變產生的自然結晶釉產品，以及黑釉點白斑、黑釉鐵銹花、黑釉描金彩等人工繪飾藝術的作品。

主要產品以盞、碗、盤、碟為主，兼燒盒、罐、壺、燈、爐、缽、梅瓶、冥器等，在宋代盛產黑釉瓷而聞名於世。足底有「供御」、「進盞」字銘的，應是為宋代宮廷燒製的貢品。黑釉盞的特徵：胎含鐵量高，一向有「鐵胎」之稱，胎體厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎質粗糙堅硬，露胎處色沉而無光。造型多樣，有大小斂口、敞口等不同形式，圈足小而淺，修胎草率有力，刀法自然，釉質剛潤，釉色烏黑，器物內外施釉，外釉近底足，足底無釉而露胎。釉面有明顯的垂流和窯變現象，有「兔毫」、「油滴」和「曜變」及「鷓鴣斑」等有名的品種。

建窯特徵

1.胎體厚重堅致，胎色紫黑。

2.釉色黑而潤澤，器內外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚掛。釉面呈現褐黃色，銀灰色和褐藍色。其流淌下垂的兔毫紋，呈現著濃淡深淺、曲曲彎彎不規則的宛如西北黃土高原的丘壑，呈色上濃下淡，在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點。

3.建窯器物以碗盞為多。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口兩種，以敞口為多。底為淺玉環圈足，有旋坯紋。有的器物底足刻有”進王戔 “、”供御”銘文，為朝廷貢品。

建盞從某種意義上說，是由閩北這一代的斗茶。斗茶文化，開始使用它，就是從民間，通過我們的一些地方官員，好比是蔡襄，把閩北的這個斗茶文化，引入到了宮廷。那通過宮廷，通過皇宮貴族，通過文人墨客，通過他們去宣傳、提升，那麼又向全國各地，世界各地去普及。

除了被宋徽宗極力推薦的兔毫盞，建盞的窯變花紋還有油滴、鷓鴣斑、曜變等幾大類型，其中曜變的典型特徵是圓環狀的斑點邊緣呈現以藍色為主的七彩的光暈，隨著觀察角度的改變，光暈的變化彷彿宇宙星空的景色，如星辰之光深邃幽玄，攝人心魄！是國際公認的「天下第一碗」。

吉州窯始於唐代晚期，發展於五代、北宋時期，並在南宋達到巔峰，而後元末停燒。吉州窯擁有濃厚的地方風格和民族藝術特色，為江南地區一座舉世聞名的綜 合性瓷窯，其生產瓷器前後長達1200年，為我國陶瓷歷史上規模較大的瓷窯之一。 吉州窯生產瓷器種類繁多，有青釉、黑釉、乳白釉、綠釉及白釉彩繪等，其中黑釉最為出名。其紋飾裝飾手法也是豐富多彩，如劃花、貼花、剪紙、印花、彩繪 、堆塑、撒釉、剔花等。

吉州窯生產瓷器種類繁多，有青釉、黑釉、乳白釉、綠釉及白釉彩繪等，其中黑釉最為出名。其紋飾裝飾手法也是豐富多彩，如劃花、貼花、剪紙、印花、彩繪 、堆塑、撒釉、剔花等。其中以黑釉剪紙貼花最為出名。

吉州窯瓷器器形有碗、盤、罐、盞、燈、爐、瓶、壺等，瓷器釉面瑩潤，造型優美。吉州窯的制瓷工匠還創造了「剪紙漏花」和「木葉天目」兩種新的裝飾手法 ，體現了吉州窯瓷器在民間藝術中的傑出地位，為吉州窯最珍貴產品。

宋人飲茶的家什，每盞中都有一片桑葉。為什麼是桑葉而不能是別的什麼葉子呢？我們看日本收藏的一件中國宋代桑葉盞，盞的內壁樹葉旁，裝飾一條栩栩如生的蠶，樹葉邊緣有鋸齒，具備桑葉幼樹的典型特徵；類似的盞，瑞士Baur藝術館、美國芝加哥美術館等地也有收藏。」郭學雷說，這種帶有桑葉的木葉盞，跟禪宗是有密切關係的，例如南宋詩人陳與義「柏樹解說法，桑葉能通禪」的詩句就是很好的明證。吉州窯盞的主要功能是飲茶，而在南宋時期，「飯後三碗茶」已成為禪寺「和尚家風」。茶對禪僧而言既有養生之功又是得悟途徑，因茶禪一體，故茶助禪，禪助茶，茶與禪的關係已達到「茶禪一味」的境界。深圳望野博物館藏一件金代紅綠彩碗中題寫「有客方沽酒，無僧不點茶」之句；另見一件金代獅形枕枕面題寫「高樓好飲農夫酒，僧捨更飲粗草茶」詩文。上述題寫詩文的器物雖為金代製品，但同樣反映了禪宗北傳後，茶與禪僧的密切關係。

南宋以來紡織業素稱發達，那些織錦、花羅、纈染的紋樣，被寫進了吉州窯瓷器的器表，至於金銀器、漆器工藝的進步，龜筒、玳瑁等珍稀材料製成的奢侈工藝品在上層社會的廣為流行等等，直接刺激了吉州窯瓷器努力地模仿這些珍貴材料質感和表面肌理工藝。

以絲織品的紋飾借鑒來說，吉州窯瓷器紋飾表現在釉下彩、點釉彩和所謂的「剪紙漏花」這三類瓷器之上。窯釉下黑(褐)彩瓷器裝飾，就明顯存在大量南宋絲織品裝飾因素，這表明當時各類工藝之間在裝飾圖案的相互借鑒已非常普遍，而吉州窯長頸瓶、香爐等口沿常見的回紋裝飾帶，同樣受到絲織品的影響。至於吉州窯點釉彩，俗稱為「滿天星」，是以黑釉為地的點褐釉彩裝飾，多見於梅瓶、長頸瓶、罐、盞等。盞內的點狀褐釉彩呈多重同心圓狀分佈。還有漏花工藝，多數學者認為是借鑒了民間的剪紙工藝，我認為所謂的「剪紙漏花」工藝，主要是借鑒了南宋最流行的夾纈工藝而來。

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