元代官窯白瓷以「樞府瓷」和「太禧宗禋 [yīn] 院」的卵白釉瓷器等級最高，是元代官窯瓷器的代表，樞府瓷比原來的青白瓷胎體要厚，釉中含氧化鈣少，氧化鈉增多，因釉厚而呈現失透狀。樞府卵白釉，還直接影響到明永樂的甜白釉。
元至元十五年（1278），景德鎮已被元軍佔領，元廷在景德鎮設立了「浮梁瓷局」。次年（1279）二月，在宋、元最後的「崖山海戰」中，宋師大敗，宋臣陸秀夫見無望突圍，便背著八歲的末帝趙昺投海自盡。宋朝徹底覆滅了，浮梁瓷局負責為元廷和國家重要機構燒造瓷器，這是景德鎮作為官窯歷史的開端。為什麼選擇景德鎮呢？白色和藍色最符合他們的民族審美心理。雖然北方的定窯也燒白瓷，但景德鎮的瓷土細膩潔淨，比定窯白瓷燒出的白色更加純正。而且景德鎮官窯瓷是二元配方。
景德鎮官窯白瓷的二元配方是元代發明的，燒瓷用瓷土是基本常識，瓷土是由花崗岩長期風化而成的，主要含石英和絹雲母，在1200-1250℃的溫度下可以單獨燒成瓷器，這是「一元配方」。到元代，景德鎮發現了高嶺土，它是由長石類岩石經幾百萬年的風化後形成，主要成分是二氧化硅和三氧化二鋁，將其摻入瓷土中燒製，這就是二元配方。二元配方提高了原料中的鋁含量，使瓷胎可耐受1280-1300 ℃的高溫，這樣，就可以燒成體量更大的瓷器，蒙古人喜歡。

景德鎮窯卵白釉印花雲龍紋盤（圖片）

　卵白釉印花雲龍紋盤，元，高4.1cm，口徑15.9cm，足徑5.3cm。
　　盤敞口，淺弧壁，圈足。胎體潔白，裡外施卵白釉。內底及內壁均模印雲龍紋。
　　樞府釉是元代景德鎮地區創燒的一種白釉品種的統稱。其胎體一般比較厚重，釉呈失透狀，色白微泛青，恰似鴨蛋色澤，故又稱「卵白釉」。其主要裝飾手法是模印，題材比較簡單，常見的有龍紋、蘆雁紋或纏枝花紋。因這些白釉瓷器的花紋中間往往模印「樞府」兩字，故稱「樞府釉白瓷」。樞府是掌管國家軍隊大權的重要機構樞密院的簡稱。在元代白瓷上模印「樞府」字樣的瓷器一般被認為是景德鎮為「樞密院」燒製的專用瓷器。除「樞府」字樣外，在元代這類白瓷上還見有「太禧」、「東衛」等字。

景德鎮窯卵白釉印花「太禧」銘雲龍紋盤

景德鎮窯卵白釉印花「太禧」銘雲龍紋盤　卵白釉印花「太禧」銘雲龍紋盤 高2.3cm，口徑17.8cm，足徑11.4cm。
　　盤敞口，淺弧壁，圈足。胎骨堅細潔白，內外施釉，釉層較厚，呈失透狀，釉面瑩潤，釉色白中泛青，恰似鵝卵色澤，故名「卵白釉」。足內露胎無釉。
　　盤外壁刻劃變形蓮瓣紋一周，共16瓣，蓮瓣紋尖部劃一道弦紋。盤內有陽紋印花裝飾，盤心是一龍戲珠，龍，張口露齒五爪，身體舞動，異常驕猛，襯以朵雲和火珠。盤內壁為纏枝蓮托八吉祥紋，花間對稱印有「太禧」二字。八吉祥的順序，從「太」字往左按逆時針方向依次為「腸、螺、輪、蓋、花、珠、魚、傘」。
　　卵白釉瓷是元代景德鎮窯在生產青白釉瓷基礎上新創燒的一種高溫釉，經科學測試，卵白釉中氧化鈣的含量較青白釉低，約為5％，而氧化鉀、氧化鈉含量增多，致使釉的高溫粘度增大，燒成溫度範圍變寬。釉中所含微量的氧化鐵是導致釉色白中閃青頗似鵝蛋色澤的主要原因。
　　元代卵白釉瓷器的造型以盤、碗、高足碗最為多見，裝飾技法以印花為主，刻劃花為輔。盤、碗之內壁往往橫印纏枝花卉或雲龍、雲鳳、雲鶴、花鳥、纏枝蓮托八吉祥等，有的器物在花紋間模印官府銘文或吉祥文字，其中最為多見的是「樞府」銘，因此，有時人們又將卵白釉瓷稱作「樞府瓷」。除了「樞府」、「太禧」之外，還有「東衛」、「昌江」、「南水」、「福祿」、「福壽」、「白王」、「天順年造」等銘款。「樞府」、「太禧」分別代表元代最高軍事機關「樞密院」和專掌宮廷祭祀的機構「太禧宗禋院」。《元史》卷八十七（百官志）記載：「太禧宗禋院……，掌神殿朔歲時忌諱日辰 享禮典。天歷元年，罷會福、殊祥二院，改置太禧院以總制之。」由此可知，「太禧」銘卵白釉瓷的燒造年代應在太禧宗 禋院的設立之年天歷元年（1328年）以後，其下限當在元末農民起義軍佔領浮梁地區的1352年。
　　「太禧」銘卵白釉瓷器甚為罕見，已故古陶瓷鑒定家孫瀛洲先生曾撰文指出傳世的僅有三件，此為其中之一，彌足珍貴。
元朝在景德鎮設立的官窯稱「浮梁瓷局」，是因為景德鎮隸屬於浮梁縣。浮梁縣的設立是在唐天寶元年（742），在唐代是江南地區最重要的茶葉集散地之一，唐代詩人白居易的《琵琶行》中，就有「商人重利輕離別，前月浮梁買茶去」之句。宋以後，浮梁縣最大的稅收則是景德鎮的瓷業。一直到清朝，浮梁縣都是景德鎮的上級單位。到1960年才撤銷建制歸屬景德鎮市管轄，1988年又在景德鎮市下再設浮梁縣，至今。

浮梁瓷局的設立，則使景德鎮的瓷器產業發生了巨大的變化。全國各地的優秀工匠紛紛來到景德鎮，使瓷器燒造技術得到極大的提高，很多新的品種在景德鎮燒製成功。它開發的新品種，除了樞府白釉、青花瓷。開創了元青花瓷器的時代。