明清兩朝瓷器上，葡萄紋是個重要的類別。葡萄紋又分兩種：一是單純畫葡萄的；另一種是將葡萄與松鼠配在一起的。這種葡萄紋樣，既有著歷史的傳承演變，又有著特定的時代寓意。本文試作初步梳理，以求揭示其寓意變遷的奧秘。

　　據專家考證，葡萄是漢代時從西域傳入中國的水果品種。葡萄作為紋樣，早在唐代就已經廣泛應用，最著名的就是銅鏡上的瑞獸葡萄紋。唐代把葡萄作為重要的裝飾紋樣，看重的是它的瑞相，因此也可以將葡萄稱作“瑞果”，以與“瑞獸”相對應。在唐以前，中國的各種裝飾紋樣以動物為主。唐代開始，紋樣題材逐漸由動物為主向植物為主轉化。因此，唐代銅鏡上的“瑞獸葡萄紋”，可以看作是中國紋樣轉折期的一種經典組合。

　　葡萄紋應用的第二個高峰期是元代的青花瓷器。元青花主要用於出口中亞、西亞伊斯蘭教流行地區，而葡萄正是那些地區喜歡的紋樣，所以元青花上葡萄紋佔有較大的比例。明早期的官窯瓷器繼承元青花的傳統，也有很多以葡萄為主的紋樣，其寓意應該也是一脈相承的“瑞果”性質。（圖1）

（圖1明早期民窯仿官葡萄紋 ）

　　然而在民窯青花瓷器上，情況就有所不同了。明代洪武、永、宣時期，民窯瓷器上幾乎見不到葡萄紋。但從成化開始，民窯瓷器上葡萄紋大量出現，（圖2、3、4）到明後期更是廣泛流行。（圖5、6、7）從圖片中可以看到，民窯的葡萄紋與官窯的大不一樣，它們不再突出葡萄果實的瑞相，而是在強調葡萄的枝、葉、果、蔓等多個方面。顯然，民窯畫的葡萄紋，寓意已經不是吉祥“瑞果”，而是另有新意。這新意是什麼呢？要解答這個問題，我們從一個叫岳正的人說起。

（圖2明成化民窯葡萄紋 ）

（圖3明成化民窯葡萄紋 ）

（圖4明成化民窯葡萄紋）

（圖5明晚期民窯葡萄紋）

（圖6明晚期民窯葡萄紋）

（圖7明晚期民窯葡萄紋）

　　岳正（1418—1472），字季方，一生坎坷。正統十三年（1448年）的科舉考試，岳正會試第一，廷試第三（探花）。他為官正直豪邁，敢於直言，曾任內閣大學士。後因冒犯石亨、曹吉祥而遭到貶謫，一度還被流放。直到明憲宗成化初年才得以復職再度為官。岳正愛好繪畫，尤擅畫葡萄，曾寫過一篇《畫葡萄說》。這篇文章可以幫助我們理解岳正對畫葡萄的看法，並進而理解此時民窯瓷器上出現葡萄紋的寓意。岳正在《畫葡萄說》中寫道：

　　“畫，書之餘也。學者於遊藝之暇，適趣寫懷，不忘揮灑，大都在意不在象，在韻不在巧。巧則工，像則俗矣。雖然，其所畫者必有意焉。是故於草木也，蘭之芳，菊之秀，梅之潔，松竹之操，皆托物寄興，以資自修，非徒然也。……

　　“予嘗論其（葡萄）干者，廉也；節堅者，剛也；枝弱者，謙也；葉多蔭者，仁也；蔓而不附者，和也；實中果可啖者，才也；味甘平無毒入藥力勝者，用也；屈伸以時者，道也。其德之全有如此者，宜與菊、蘭、梅、竹並馳而爭先可也。……”

　　上面兩段引文，岳正表達了兩層意思：一是他對作畫的追求，“在意不在象，在韻不在巧”，“所畫者必有意焉”。這正是當時流行的文人畫的意趣。二是他對葡萄寓意的總結，從葡萄的干、節、枝、葉、蔓、果、味、屈伸等方面的特性，來比附君子做人、為官應有的品德。岳正對葡萄寓意的全新總結，其實也是對人生品格的總結。

　　在岳正的比附中，別的都好理解，唯“屈伸以時者，道也”一句，什麼意思呢？比岳正稍晚的陸容（1436—1497）在其《菽園雜記》卷五中對這一句有個說明：“蓋京師種葡萄者，冬則盤屈其干而庇覆之，春則發其庇而引之架上，故雲。然此蓋或種於庭，或種於園，所種不多，故為之屈伸如此。若山西及甘涼等處深山大谷中，遍地皆是，誰復屈之伸之？”原來當時京師種葡萄，冬季要把葡萄樹幹盤屈起來覆蓋東西以避寒，春季再把它伸展開來放到葡萄架上生長。所以岳正將葡萄“伸屈以時”比附做人也要根據時勢有伸有屈是說得通的。而陸容說葡萄的“伸屈以時”只是種於京師庭園裡的才這樣，生長於山西、甘肅等野地裡的葡萄並不“伸屈以時”，這就有點抬槓的味道了。

　　自從岳正的“葡萄說”出來之後，葡萄成了“正人君子”的形象代表，在明代社會中影響巨大。許多文人以畫葡萄來抒發自己的“君子”情懷。如嘉靖年間，徐渭在落魄時曾畫過一幅《墨葡萄圖》，畫中題詩道：“半生落魄已成翁，獨立書齋嘯晚風。筆底明珠無處賣，閒拋閒擲野籐中。”徐渭以葡萄果實比喻自己的文章才華，與岳正把葡萄果實比作君子之才是一致的，顯然是受到了岳正《畫葡萄說》的影響。

　　明代中後期民窯瓷器上大量採用葡萄紋，應該說與岳正的“葡萄說”有很大關係，也是彰顯正人君子的寓意。這些民窯葡萄紋的特點是葡萄的枝幹、葉、蔓、果實等畫得較全，正是為了表現岳正“葡萄說”提到的君子各方面的品性。到了明代後期，宦官專權、朝政腐敗、君子遭殃，社會上更加看重士大夫的清正節氣，於是在瓷畫上通過這種葡萄紋來表達民眾的愛憎，也就愈加增多起來。

　　除了單純的葡萄紋之外，明晚期的民窯還創畫了葡萄松鼠紋。從瓷畫傳承看，這一時期的葡萄松鼠紋是借鑒了明早期宣德皇帝創造的“瓜鼠圖”的畫法，只是將瓜換成葡萄而已。（圖8、9、10）進行這種借鑒的原因，自然是要表達一種新的寓意。那麼，新寓意是什麼呢？畫面上，松鼠在葡萄籐蔓間攀爬，形象猥瑣，再結合當時閹黨專權的社會背景來看，其寓意很可能是奸臣殘害忠良了。其中，圖8是畫在器外壁上的葡萄松鼠紋，而此器內底即是典型的葡萄紋圖7。這兩種圖集於一器，正是兩種畫意演變過渡的好例。

（圖8明晚期松鼠葡萄紋)

（圖9明晚期松鼠葡萄紋）

（圖10明晚期松鼠葡萄紋）

　　以松鼠來喻“小人”是合理的。萬曆年間嘉興名士李日華寫過一篇《詈松鼠》，其中說道：“甪里書齋中忽來松鼠，五、六年滋殖益蕃，出遊行竊，殊甚厭之。”可見當時人們對松鼠的厭惡。松鼠的形象雖然比老鼠好一點，但它們畢竟屬於鼠類，而鼠類在明以前，歷來被認為是有害動物，不受歡迎。

　　到了清初，瓷器上畫熟了的葡萄紋仍在繼續沿用。但明亡後世事大變，君子、小人之爭已不再是大眾關注的重點，葡萄紋到了“正人君子”的寓意需有所改變才能繼續存在下去的時候。清初機敏的瓷畫工匠很快就找到了一種新寓意寄托於葡萄紋上，那就是“福壽葡萄”。（圖11、12、13）

（圖11清初福壽葡萄紋）

（圖12清初福壽葡萄紋）

（圖13清初福壽葡萄紋）

　　經歷了明末清初戰亂的殺戮與破壞，中國社會經濟凋敝，人口大減，人們開始更多地關注太平、長壽和子孫蕃衍等問題。“多福（太平是福）、多壽、多子”成了清初人們的三大心願。因此，有“三多”寓意的瓷器紋樣開始大行其道，而這時期的“葡萄紋”被賦予的新寓意正是“三多”。這種“葡萄紋”看起來與明後期的“葡萄紋”差別不大，但瓷畫工匠在葡萄紋旁邊特意寫上“福壽葡萄”四個字，表明其寓意已經是“多福、多壽、多子”了。所謂“福壽葡萄”，其實是“福”、“壽”、“葡萄”（子）三者的並立合稱，並非是有“福壽”的“葡萄”之意。葡萄多籽粒，可比擬人類的“多子”。

　　清初“福壽葡萄”紋存在的時間不長，這可能與其寓意的表達有些勉強有關。其後“福壽葡萄”紋進一步的演變方向是兩個：一是將“三多”的寓意回歸到以“佛手”、“壽桃”、“石榴”三種果實為畫面內容的“三多圖”去。一是將葡萄單獨成畫，（圖14、15）或將葡萄與松鼠相配，寓多子之意。這兩種紋樣在整個清代都很流行。

（圖14清康熙葡萄紋）

（圖15清康熙葡萄紋）

　　清代的“葡萄松鼠”紋與明後期的“葡萄松鼠”紋在畫面上有些相似，但時代不同了，它們的寓意已經絕然不同。清代的“葡萄松鼠”紋再也不會是“小人”害“君子”的寓意了，它只是一種單純祝福“多子”的吉祥紋樣。仔細觀察清代民窯的“葡萄松鼠”紋，常可在一些杯、碗的內底見到一隻松鼠正在咬葡萄果實的畫面。（圖16、17、18）這種將葡萄多“子”的含義與“鼠”（生肖“子”）的喻義結合，明顯是在強調“多子”的寓意。

（圖16清康熙松鼠葡萄紋）

（圖17清康熙松鼠葡萄紋）

（圖18清康熙松鼠葡萄紋）

　　總結上述明清瓷器上“葡萄紋”寓意的演變，大致是這樣的規律：早期是“瑞果”，中期是“君子”，後期是“多子”。