圖一 ?宋金定窯瓷器鑒定（粗胎瓷器鑒賞）

圖二：金代定窯醬釉碗

圖三：金代定窯黑釉碗

定瓷瓷胎有的顏色發白、胎質細膩；有的顏色發黃、發灰，胎質較粗，俗稱「土定」。很多藏家熱衷於對細白胎定瓷的研究與收藏，而對於粗胎定瓷則重視不夠，以致很容易把粗胎定瓷誤認為是其他窯口產品。其實，很多粗胎定瓷的造型非常美觀，其美感不遜色於細白胎定瓷，粗胎定瓷的那種粗獷、質樸，反而比一些細白胎定瓷更有韻味，甚至一些粗胎定瓷品種，在細白胎定瓷中反而沒有發現。因此，定瓷研究如果只專注細白胎產品，而忽略對粗胎產品的研究，就難免在收藏、鑒定中出現誤判。先來鑒賞一組粗胎定瓷：

如圖1是一件宋代定窯醬釉四繩紋蓋罐。罐為土黃色瓷胎，通高約14.5厘米；罐口為芒口，外徑約8厘米；底足不施釉，足外徑約7.3厘米，足底靠近足牆處有半枚紅色指紋；罐蓋子邊沿超過子母口部位較寬。蓋子中心頂部為一瓜蒂鈕，蓋子呈坡度較緩的傘形，直徑約10厘米，蓋子子母口外徑約7厘米，蓋子邊沿處有兩道陰劃旋紋裝飾，兩道旋紋間距約0.5厘米；罐身肩部斜溜，靠近肩沿處也有兩道陰劃旋紋裝飾圈，兩道旋紋間距約0.57厘米；四條繩子狀裝飾條繞罐身一周且基本平均分佈，繩條方向從罐口到罐底，從上到下垂直，繩條上刻滿左高右低的斜條狀花紋。此罐內外壁因手工拉坯產生的橫向竹絲刷紋十分明顯。此罐通體施醬釉，施釉不到底足，部分釉色明顯變暗，應是燒窯時產生的「串煙」現象所致。罐體肩部、四周「淚痕」明顯，聚釉處產生的「淚滴」有的呈深綠色。此罐形體肩部稍寬，並漸漸向底足方向收窄，非常美觀、大方。此罐瓷胎密度較高，燒成溫度也較高。作為保存完整且原裝帶蓋子的器物，流傳到現在實屬不易，也非常稀少。

圖2是金代定窯醬釉碗，為土黃色瓷胎；通高約5.5厘米，碗口外徑約16厘米，底足外徑約6.1厘米。碗內外壁皆施醬釉，外壁施釉不到底，內碗底中心有一圈刮釉，應是當時裝燒方法所需。底足部位粘沙等較多。瓷胎較密，燒成溫度較高。此碗保存完整，釉面中有幾處縮釉孔，足底中心處有一處窯裂。

圖3所示是金代定窯黑釉碗，為灰色瓷胎；通高約5.9厘米，碗口外徑約15.9厘米，底足外徑約6.1厘米。碗內外壁皆施黑釉，色黑如漆，外壁施釉到足底。內碗底中心有一圈刮釉，應是當時裝燒方法所需。底足施釉，圈足周圍粘沙較多。瓷胎較密，燒成溫度較高。此碗釉面中縮釉孔較多，保存完整。

以上粗胎定瓷，很容易被誤定為是磁州窯、邢窯或其他窯口產品。其實，類似瓷片在定窯遺址曲陽縣澗滋村、東西燕川村不難發現。

定窯粗胎產品如何與磁州窯產品、邢窯粗胎產品區分呢？筆者以為，應主要從瓷胎密度、燒成溫度、釉色、工藝技法、裝飾手法等方面進行綜合判斷。如下：

密度：定窯粗胎產品密度高，磁州窯產品密度低，邢窯產品密度也相對較高。從燒成溫度來看：定窯產品燒成溫度高，磁州窯產品燒成溫度低，邢窯產品燒成溫度也較高。

胎土顏色：定窯、磁州窯、邢窯都有土黃色、灰色粗胎，但是不同窯口的瓷胎顏色差異還是不一樣。比如定窯的灰色呈淡灰色，磁州窯呈灰褐色，邢窯呈青灰色等等。

醬釉釉色：定窯的醬釉中產生的窯變，與磁州窯的醬釉中產生的窯變明顯不一樣，而且光亮度也不同。