葡萄酒的品質決定於葡萄園和釀酒車間。但要想評價某瓶酒的好壞，只有打開後品嚐一番才知曉。下面古董台灣小編就和大家說說怎麼辨別葡萄酒的好壞？

1. 判斷葡萄酒品質的因素有哪些？

人們常用成熟程度，濃郁度、濃縮度、平衡程度以及餘味的長度來評判一款葡萄酒的品質。比如，高品質的葡萄酒應該起碼擁有成熟且易於入口的單寧，有表現充分的風味物質。品質平平的葡萄酒要麼質地稀疏，要麼酸度過高，要麼過於苦澀……平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關係和諧，還能互相襯托，味覺上沒有哪一個元素是特別突出的。比如，過於突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現。

餘味的長度是指將葡萄酒嚥下或吐出後，葡萄酒味道在口腔中停留的時間。優質葡萄酒的餘味通常持續時間較長，令人愉悅，層次複雜。或者說，當將優質的葡萄酒嚥下或吐出後的一分鐘內，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優秀品質。

除上述提到的因素外，與葡萄酒品質層階相關的因素還包括潛藏能力，是否具有典型性，是否物有所值，是否適合配餐，是否有獨特風格等。

2. 如何識別葡萄酒的缺陷？

實際上，在判斷葡萄酒的品質層階之前，最先需要判斷的是葡萄酒是否有明顯的品質缺陷。最常見的葡萄酒缺陷包括軟木塞污染（TCA）以及是否不夠或過於氧化。一般來說，葡萄酒的品質缺陷可以通過識別某些標誌性的香氣和味道來進行判斷。