鈞瓷產於河南省禹州市，因禹州建有古鈞台而得名。鈞瓷始燒於唐代，到宋代達到鼎盛，徽宗時期在禹州城內古鈞台附近設立官窯，專門為皇宮燒製御用瓷器，主要品種為各式花盆、鼓釘洗、出戟尊等陳設用瓷，史稱「鈞官窯」，並成為後世所稱的宋代五大名窯之一。元代鈞窯生產以日用的盤碗為主，質量較粗糙，沒宋時精細。明朝後期由於犯了神宗皇帝朱翊均的名諱，鈞瓷被勒令停燒。到了清末，神後有盧家開始試驗仿燒鈞瓷，但產量很小。新中國成立後，鈞瓷無論是產量和質量都得到了空前的發展。特別是90年代後，禹州市成立了鈞瓷研究所,對鈞瓷專業研究生產，還有現在私營企業、個體鈞瓷廠和個人鈞瓷藝術工作室的建立，對鈞瓷的發展起到了極大的推動作用。

    鈞瓷的胎質堅細、厚重，斷面呈重灰色調，外表呈芝麻醬色，叩之聲音清脆悅耳，圓潤動聽;鈞瓷造型古樸端莊、簡練大方；鈞瓷的工藝製作要求嚴格規整，工序繁雜，古來有七十二道工序之說。生產過程中若哪道工序稍有不慎就會前功盡棄，業界有句行話叫做「生在加工，長在成形，死活看燒成」，形象的說明了鈞瓷製作的不易。鈞瓷的成形現在以手工拉坯和模型注漿為主。鈞瓷的燒成目前以氣（液化氣或天然氣）燒為主，個別有用煤燒的。但無論用哪種燃料都能燒出好的藝術品來，因為燒成的原理都是高溫還原燒成。

    鈞瓷的最為奇妙之處在於其釉色的變化，以窯變著稱，被世人譽為「火的藝術」。一件產品上五彩輝映，色彩相互滲透，可謂紅中透紫，紫裡藏青，青中泛藍，藍中帶白，白中透紅，實難用語言來形容。常見的鈞瓷釉色有玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫、海棠紅、雞血紅、硃砂紅、天青、天藍、月白、魚肚白、豆綠、鸚哥綠、孔雀綠、雞油黃、米黃、玉黃等。同時鈞瓷的釉面還會出現許多優美的紋路、斑點等，給鈞瓷更增添了一種美感。常見的紋路有蚯蚓走泥紋、兔毫紋、冰裂紋，斑點有魚子粒、珍珠點、星辰滿天、油滴等。在鈞瓷上千變萬化的釉色與紋路、斑點等相互交相輝映而呈現出許多意想不到的畫面，有人物、動物、山水、花鳥、傳說故事等意想不到的藝術效果。非人工所能控制，故而倍加珍貴，堪稱世間一絕。面對鈞瓷窯變，有人說鈞瓷是一首雅致的詩，有人說鈞瓷是一幅奇異的畫，也有人說鈞瓷是一曲優美的音樂。就是你不懂瓷器，不懂藝術，當你見到鈞瓷時，也會被它那五彩斑斕的窯變釉色所吸引，陶醉其中，得到一種美的享受，從而喜愛上這神奇的寶瓷。

    鈞瓷的造型無論形狀如何，其規格大小可以完全一樣，但鈞釉的窯變卻絕對燒製不出兩件完全相同的效果來，所謂「窯變無對、鈞瓷無雙」就是指此，這也是鈞瓷不同於其他藝術陶瓷的特別之處。所以說，只要你擁有了一件鈞瓷，也就擁有了世界上的唯一。正因為如此，宋元明清各朝，無論是王公貴族、文人墨客，還是巨商富賈，都對鈞瓷情有獨鍾，倍加珍愛。民間自古流傳有「縱有家財萬貫，不如鈞瓷一件」、「黃金有價鈞無價」、「雅堂無鈞瓷，不可自誇富」的說法。到了現代，鈞瓷更成為大眾追逐收藏的對象，已由「昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」，普通民眾也以能擁有一件鈞瓷為榮。

    鑒賞一件鈞瓷的優劣，一看釉色，二看造型，三看工藝。看釉色：鈞瓷的釉質要厚潤、透活，釉色的變化要豐富多彩，釉面或有紋路、斑點的生成，或形成有自然圖畫。如出現罕見的紋路、斑點和形成意境圖畫，則為上等鈞瓷釉色。但一件鈞瓷的意境變化在一定程度上還需要去鑒賞、發現、挖掘，只有這樣才能體現出這件鈞瓷的藝術價值。看造型：鈞瓷造型千姿百態、品種繁多，主要為陳設品和收藏品。鈞瓷屬於釉裝飾，故造型應以簡樸洗練為佳，過於繁瑣時喧賓奪主，不利於表現鈞瓷奇妙的釉色變化。大多鈞瓷造型有吉祥寓意，體現出中國傳統文化內涵。如「連年月餘」造型，瓶口為蓮蓬狀，瓶耳為魚形，蓮諧音「連」，魚諧音「余」，故有此名。中國古代儒釋道三家的思想在鈞瓷造型上都有所反映。而鈞釉的變化似乎與道家關係最為緊密，這就是「道法自然」，以自然窯變為上。看工藝：鈞瓷製作規整，工藝精細，無有大的瑕疵，整個器物要完美無缺。需要指出的是有的釉層中有很小的細微氣泡，這是釉分相乳濁的原因，為鈞釉的特徵之一，不能算是缺陷。有此滾釉形成的釉面效果很美，反而提高了其藝術性，應列為奇品對待。綜上所述，釉、型、工俱佳的鈞瓷，就是上等的好鈞瓷。

    影響鈞瓷價格的因素，除了上面提及的幾點外，還有製作方法:

    何時製作、何人製作、作品的大小等。一般而言，手工拉坯製作的比模型注漿的價值高。因為拉坯是純手工製作，屬單件作品。另外手拉坯作品的神韻比注漿的感覺要好，更利於鈞瓷釉色的表現。同樣條件下，鈞瓷製作時期早的比晚的價值要高，這屬時代性問題，其作品風格常帶有時代烙印，製作工藝代表著當時的技藝水平。老藝人、工藝美術大師、著名藝術家等人親手製作的鈞瓷作品要比一般匠人、技術工人製作的價值高。因為這些人一般都有自己的絕活，技藝精湛全面，藝術水平高，其作品具有獨特的藝術個性，在國內外享有盛名，具有很大的升值空間，作品的規格，一般大的比小的價值要高些，但窯變效果好的小件，比窯變一般的大件價值高，故不能單以大小論價，要視具體情況而定。總之鈞瓷價格的因素要綜合考慮。