宋代五大名窯想必在各位古玩愛好者的眼中，都已經不再陌生，筆者也在此前的文章中多次以它為中心進行條分縷析的解讀與鑒賞。定窯作為為宋朝五大名窯之一，是北宋後期官方欽點的御用窯瓷。無論在當時各大瓷器爭奇鬥艷的局面之中，還是藏品精緻且繁多的當世，定窯瓷都有著卓爾不凡的表現與可圈可點的價值。定窯，與前朝盛極一時的刑窯瓷一脈相承，但卻綻放出了相比之下有過之而無不及的光彩，此中究竟有何玄妙？且跟筆者進入接下來對定窯的研討。

定窯，初創於唐中期，在北宋時達到極盛，受當時的定州（今河北省曲陽縣）管轄，早期以出產青瓷而在民間廣為流通。因受到河北內丘聞名遐邇的邢窯白瓷影響，開始轉燒白瓷。並藉著邢窯後世逐步沒落之態，在邢窯原有的基礎上仿製器型創新紋飾，成功替代邢窯，穩坐「南青北白」中白瓷一絕的名號。定窯論起精美程度，與當時世人耳熟能詳的「薄如紙、白如玉、聲如罄」無二，在瓷器行列之中，也算是一方巨擘。

定窯由上文中所言，生產白瓷為主，後人稱之為「白定」。按照釉色的不同，定窯也出產一定量的「墨定」與「紫定」。墨定瓷如其名，通體漆黑深邃，光可鑒人；紫定瓷不是人們常規意識中的紫色，而是醬色，是一種通體薑黃，瑩潤剔透的瓷器，兩者皆為斗茶之風下應運而生的茶具，頗受文人墨客的喜愛。按照時間區分，唐定瓷、宋定瓷以及五代定瓷皆有不同；按照地域，也分為南定與北定之分，通識中的定窯以北定，也就是窯址位於河北曲陽的定窯。而所謂的南定則是指一部分前往江西吉州與景德鎮後的工匠，在此之後生產並流通的瓷器。這也是大體當今傳世定窯的格局。

定窯最基本的共通之處就是白色胎體，釉質細密，且大多胎骨脆而薄，表面光潔，瓷化程度高。區分定窯除了前文提到的釉色之外，裝飾的紋理技法也是可以參照的。定窯常用的裝飾技法大致有三種，刻花、劃花以及剔花。刻花是在器皿入窯燒製前尚且濕潤的胚體上，用刻刀刻畫出較深邃的紋路圖案的技法；而劃花則是採用的竹尖刀，用以雕刻凹紋線。如果說刻花、劃花是國畫中揮毫潑墨的寫意，以刀代筆，酣暢淋漓。那麼剔花則是兼具揮毫潑墨的寫意與濃墨重彩的大氣，將二者有機結合的特殊手法。悉心雕琢的韻律是定瓷出彩的主要原因。

我們已然瞭解到定窯瓷器是有出產時段與地域之分的，不出所料它們之間也是有著細微而顯著的差別的。唐末的定窯瓷少有泛黃，如雪似冰的白瓷以白色或白中泛青的特點盛行於當時，且因為燒製方法多用木柴，木柴火焰綿長而溫和，使得唐朝的定窯瓷基本無釉質淚痕，極其規整。相反，北宋時的技藝固然更加爐火純青，但轉燒短促而迅猛煤火的瓷窯使得其出產的瓷器呈現泛黃的氧化痕跡，同瓷壁上出現了釉體下滑所成的「淚痕」現象，這一特徵也成為北宋定窯瓷的判斷依據之一。

而南定與北定也有著些許不同之處，諸如河北產的北定瓷胎體偏暖色調，且明顯更為厚重。釉質也因此更為輕薄，多呈牙白色；而景德鎮所產南定瓷胎體更為通透白皙，較北定胎體明顯更為單薄。釉質上多白中沁粉，較北定更為油潤透白。二者在北宋定窯的工藝品相上也有較大的出入，南定少「淚痕」，紋飾紛繁但不粗糙，印花細膩溫婉，總體來說唐朝韻味更為濃厚；北定更為注重刻花手法，瓶體粗獷深邃，印花上不拘小節；最後北定瓷器有明顯的竹絲刷紋，但南定沒有此紋。

北宋定窯瓷的的幾大特徵大致如上，有心者可以在收藏過程中多多留意，多多補充，相信定窯瓷器一定不會辜負收藏者們的希冀。

宋代定窯瓷器珍品賞析：

1:北宋定窯刻花牡丹紋長頸瓶，尺寸：25厘米，估價：HKD 8,000,000 ~ 12,000,000，成交價： HKD 19,900,000 ，成交時間： 2017-04-05 ，拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司，拍賣專場：2017年春季拍賣會。

2:北宋定窯白釉扣口弦紋三足奩式爐，尺寸：13厘米，估價：HKD 2,800,000 ~ 3,500,000，成交價： HKD 18,100,000 ，成交時間： 2017-10-03 ，拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司，拍賣專場：2017年秋季拍賣會。

3:北宋定窯白釉刻劃牡丹紋透雕腰圓枕，尺寸：高12.5厘米；長27.5厘米，估價：HKD 5,000,000 ~ 7,000,000，成交價： HKD 8,732,000 ，成交時間： 2019-10-07 ，拍賣公司：保利香港拍賣有限公司，拍賣專場：保利香港2019秋季拍賣會。

枕為腰圓形，前低後高，枕式較高，尺寸頗大，為定窯枕的特色，也是宋金所流行的式樣。其通體胎質潔白，施白色釉，潔淨簡潔，素底無釉，枕內施釉。其枕面以淺刻勾勒花卉卷草紋樣：枕面中央為一朵盛開的牡丹，左右各兩朵花脅待之，間以卷枝紋填滿。枕前壁如意開光，其內勾勒卷草紋，另三面裝飾極為精彩，以鏤雕盛開花卉卷草紋：中央及兩側花卉一正二反，側邊兩束卷草，卷草莖自花束中捲曲，再各生細枝，滿飾側邊，技法嫻熟，複雜精美，巧奪天工，加之釉汁肥潤，保存完整，藝術價值極高。

4:北宋定窯白釉劃蓮紋葵口大碗，尺寸：25.8厘米，估價：HKD 3,000,000 ~ 4,000,000，成交價： HKD 6,700,000 ，成交時間： 2017-10-03 ，拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司，拍賣專場：2017年秋季拍賣會。

初瞥此碗，美妍雅致，為定瓷經典，細觀更覺與眾不同：其制胎細薄，釉色淨潤，劃花紋飾精湛，碗徑碩大，氣韻非凡。定窯於北宋年間承燒貢瓷，佳器倍出，然如此之設計簡約、製作優良者可謂鳳毛麟角，應為昔時御用貢瓷。歷年經久而保存完善，想然物主必視若珍寶，惜護有加。雖有質佳定瓷，可與此媲美，但論尺寸，當中難有出其右者，流傳至今，可謂寥若晨星，彌足珍貴。
北宋一朝，定窯制瓷技術達致巔峰，此碗宏碩，其器形典雅，釉色純瑩，工藝精湛，且紋飾簡練灑脫，卓然超群，誠典範之作。觀內壁所劃纏枝蓮花，兩蓮對向而開，一葉側傾相襯，枝蔓迴繞其間，旖旎靈動，出神入化。此碗為獨制個例，品質臻美，或為他例之藍本，不似尺寸較小者，為省工省時，大量製作，不能與此碗相提並論。
定瓷素以胎體細薄純白而聞名，不施化妝土，窯燒後便可呈白淨雅致之色，其釉光潤，與象牙類，積釉流淌處可見「淚痕」，更因其器形含蓄溫雅而備享讚譽。雖部分器形乃仿當朝銀與漆，但更多為瓷匠創作，別具新意，深受北宋與金朝之皇室及佛寺鍾睞，本例即屬後者。定瓷胎體輕薄易碎，成形及窯燒過程極易變形翹稜，故此類碗直徑多不超過22公分，僅些許寬盆及模印淺盤見有制大器，但其胎體亦相應偏厚較重。
本品紋飾，線條委婉而舒暢，蓮花優雅之神韻躍然其上，如紙上作畫，筆墨韻味全然其間，同時倍顯胎體之素淨清麗。蓮，出淤泥而不染，象徵純潔、廉正，其意象與崇儒家、尚修身之宋朝文化不謀而合，深受時人所愛，故定瓷常以蓮花作飾，憑胎釉瑩潤素白，襯蓮之潔身自好，兩者相得益彰。

5:北宋/金定窯白瓷刻魚藻紋大碗，尺寸：直徑33厘米，估價：HKD 5,000,000 ~ 7,000,000，成交價： HKD 6,125,000 ，成交時間： 2019-11-27 ，拍賣公司：佳士得香港有限公司，拍賣專場：2019年秋季拍賣會。

碗直口，深弧腹，矮圈足。碗心刻劃一尾鯉魚悠然暢泳於池中，水草搖曳；外壁刻四層蓮瓣紋。通體施象牙白釉，口沿不掛釉，露細白澀胎。
此碗器形碩大，口徑達33 公分，造型規整，釉汁潔淨光潤，胎質細膩堅硬，為定窯白瓷中之上乘精品。

6:北宋定窯刻花執壺，尺寸：高18.4厘米，估價：HKD 5,000,000 ~ 8,000,000，成交價： HKD 5,750,000 ，成交時間： 2014-04-09 ，拍賣公司：中國嘉德國際拍賣有限公司，拍賣專場：中國嘉德香港2014年春季拍賣會。

定窯器為趙宋名物，胎質細膩，色白瑩潤，千百年來備受推崇，享譽盛名。該壺取宋代執壺之經典造型，直口，鼓腹，圈足。由於虹吸原理此時尚未運用，故肩部出流，其位置普遍靠上，為其時代特點。流呈龍首形，隨形巧做，獨具匠心。扁式壺把連接上腹與頸部。肩腹通景刻纏枝牡丹紋，運刀如運筆，花葉婉轉自如，搖曳生姿，尤為優雅灑脫。肩頸處刻輪花紋，清新自然。壺把模印桃花紋，與腹部連接處飾鋪首紋，足部露胎。胎質細膩，外壁施白釉，呈現象牙般溫潤之質感。執壺是宋人重要的酒具，宋墓壁畫的宴飲圖中常見其形象。經千餘年之變，存世稀少，常見碗、盤，而執壺寥寥無幾，可見其珍貴。此執壺造型風格別具，敦實卻不顯厚重，集刻花、模印於一身，設計精妙，素雅潔淨，堪稱定窯執壺之精品，令人讚歎。

7:北宋定窯系白釉膽瓶，尺寸：高22.6厘米，估價：HKD 800,000 ~ 1,200,000，成交價： HKD 5,140,000 ，成交時間： 2017-11-29 ，拍賣公司：佳士得香港有限公司，拍賣專場：2017年秋季拍賣會。

8:北宋定窯白釉刻螭龍蓮花蓮瓣盤，尺寸：16.5厘米，估價：HKD 800,000 ~ 1,200,000，成交價： HKD 4,320,000 ，成交時間： 2018-04-02 ，拍賣公司：香港蘇富比拍賣有限公司，拍賣專場：2018年春季拍賣會。

此定窯蓮瓣盤，薄胎巧制，色呈象牙暖白，盤心妙刻螭龍，流暢利落，伴飾蓮花串枝，秀雅雋永，古今皆宜，歷經歲月卻不減其美。蓮，出淤泥而不染，正如君子之德，是以趙宋以降，為文士所珍。白釉定瓷，飾以蓮紋，更顯清麗脫俗。