明 洪武 青花纏枝花卉紋大盤

明初洪武官窯青花是近年來陶瓷研究和收藏的熱點。洪武官窯設於洪武二年（另一種說法是三十五年），官窯青花傳世不多又無年號款，因而對傳世洪武青花的斷代眾說不一。

時代收藏以為比較可靠的是依據紀年墓的出士物和其他出土標本。

最重要的出土物有：

1958年至1964年南京明故宮遺地出土瓷片中分離出一些洪武官窯青花。

1984年在北京第四中學原明初宮廷庫房發現幾千片明初青花和釉裡紅殘瓷。

八十年代景德鎮出土的明初青花殘瓷，以扁菊紋為主題紋飾，具洪武風格。

據已有資料顯示，洪武官窯青花的特徵為胎體比元代同類產品薄。和元代相比釉層明顯加厚，肥厚平潤，青白色，很少有開片。青花用國產鈷料（另說為進口鈷料)；呈色青中帶灰。紋飾以各種折技、纏枝花卉紋為主，橢圓形的扁菊紋尤具時代特徵。

明 洪武 青花雲龍紋盤

具特徵性的紋飾還有：正反兩個一組的回紋，中莖留空蕉葉（元青花中莖滿色），仰履蓮瓣紋借用邊框並填色，扁菊紋的花蕊雙線勾後畫斜網紋，雙層菊瓣裡層線描外層填色，牡丹紋花瓣填色後外用單線勾邊，葉瘦削，五爪龍，二重如意雲頭的「鳳帶如意雲」等。